简介：摘要纳米技术是一门研究纳米材料的特性及其应用的新学科，已经迅速发展成为21世纪三大支柱科学领域之一。纳米技术具备促进包括食品行业在内的传统工业快速发展的巨大潜力。

简介：本文介绍了长江大学食品科学与工程专业卓越人才培养的指导思想．系统阐述了人才培养模式改革措施，以期能够探索出适应新形势、新要求的卓越人才培养模式，为提高卓越人才的培养质量提供思路。

简介：＂食品科学导论＂是食品卫生与营养学专业的学科基础课。在教学实践中通过对课程的教学内容、教学模式、教学方法等的探索,将混合式教学和案例式教学有机融合,学生学习的兴趣和分析解决实际问题的能力有了明显的提高,实现教与学的双赢。

简介：

简介：高素质的食品专业创新人才是食品发展的关键。结合学校优势和地方经济发展，针对食品科学与工程专业课程体系和实践教学体系中存在的问题和不足，探索了食品科学与工程专业教学课程体系。提出了课程体系和教学体系改革和构建的创新思路，使学生的创新意识和综合能力得到显著提高。

简介：食品科学与工程专业应用型创新人才培养的关键是加强实践能力、强化工程意识、培养创新精神。东方科技学院的办学定位为培养高素质的应用型创新人才,为提高应用型创新人才培养质量,对食品科学与工程专业人才的培养方案进行了全面修订,在课程构成、实践教学体系、校企协同培养等方面进行了改革与探索,为实现我院食品专业人才的培养目标提供保障。

简介：

简介：暑假将至,为了让全校师生拥有一个健康、安全、快乐、有益的暑期生活,响应北京市海淀区'共创食品安全示范区,共享健康宜居新海淀'的宣传倡导,中国科学院附属玉泉小学对全校师生进行了一场别开生面的食品安全教育。食品安全大如天,你瞧,同学们学习起食品安全知识来多么认真.

简介：近日,国家卫计委在其官方网站发布《食品安全国家标准食物污染物限量》,该标准中删除了稀土限量要求,这意味着将不再为包含茶叶、蔬菜、粮食等在内的植物性食品设置稀土限量标准。新标准将于2017年9月17日正式实施,一场长达十余年的＂稀土限量去留＂之争终于尘埃落定。笔者现任杭州茶叶研究院副院长、

简介：通过回顾中国食品安全问题出现的结构性背景,并从政治、经济、社会三个主要方面梳理食品安全的文献并进一步评析不同范式,本文得出国外社会科学文献对研究中国食品安全问题的应用性和理论性启示：如果不将食品安全研究置于转型中＂国家-市场-社会＂的整体关系中去剖析深层关系,单单要求严格执行食品标准或者学习＂先进＂的国际标准的政策建议将过于片面。如何将食品安全问题和＂国家-市场-社会＂的关系结合并具有研究的可操作性呢？标准述行性研究为研究食品安全问题提供了一个有效框架。

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简介：摘要“民以食为天，食以安为先。”食品安全是事关大众身心健康的重要问题，是一个关系人类生存健康的公共卫生问题。本文根据笔者食品安全与食品卫生监督管理实践，对食品安全内涵及食品卫生监督管理的措施进行了分析和探讨，以期为相关人员提供借鉴。

简介：“少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。儿童相见不相识，笑问客从何处来”，唐朝诗人贺知章这首《回乡偶书》家喻户晓。

简介：流言：超市里经常有一些快要过期的食品降价或捆绑售卖，这些食品有没有安全保障？还能吃吗？真相：临近保质期的食品（临期食品）还在保质期之内，所以质量有保障。在国外，把临期食品降价出售或直接捐给慈善机构是商家的通常做法，比如在加拿大、美国、德国等都有相当完善的食品救济机制，为低收入者提供最基本的食品保障。

简介：食品生产经营覆盖国民经济的一、二、三产业，食品工业占全国工业总值的10％左右。福建食品产业历史悠久，比例更高些，产业发展也位于全国前列。早在2001年，时任福建省省长习近平就提出了治理“餐桌污染”的重要理念。长期以来，我省秉持这一理念，

简介：摘要食品安全问题不仅是民生问题，同时与政治经济及科学发展息息相关，近年来食品质量安全问题正在受到政府和公众越来越多的重视。食品安全问题具有多样的表现形式与错综复杂的产生原因，给我国食品质量管理提出了更高要求和挑战。作为国际公认的科学原则与手段，食品安全风险分析在食品质量管理中的应用能够有效应对和处理食品安全问题，对食品质量管理有重要作用。本文主要从食品安全风险分析概念入手，对食品质量管理中食品安全风险分析的作用进行探讨。

简介：摘要社会的发展和进步带动了人们生活水平的提高,在衣食住行这些基本生活保障得到满足的基拙上,人们开始追求更高程度的需求,现今社会人们对食物的外观、口感、营养和健康这些问题越来越重视,尤其是食品卫生、安全环节的安全问题,因为这些问题关系到个人的身体健康程度,所以食品卫生、安全问题是现今社会必须要重视的问题。

简介：摘要网络技术的兴起，使得网购行业发展迅猛。在互联网＋购物的推动下，越来越多人通过网络渠道购买食品，但这看似美好的表面下却隐藏着众多食品安全隐患，致使消费者的健康安全权利不能得到好的保障。本文以在淘宝购买食品的安全性为切入点，重点研究了淘宝食品店的运营模式，通过对消费者的调查、统计分析消费者评价投诉和与淘宝后台沟通咨询等途径，对网购食品存在的严重安全性问题做出了简单分析。针对这些问题，本文通过具体调研和分析设计出了相应解决方案，为广大消费者提供一些维护自身利益的方法建议，也给一些部门提供建议。

简介：民以食为天，食以安为先。食品卫生问题事关新疆社会稳定和长治久安，是人民生活中的大事、要事。为详细了解《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）在托克逊县的贯彻落实情况，5月5日，托克逊县人大常委会组织部分县人大常委会组成人员和代表，对该县贯彻落实《食品安全法》情况进行视察。

简介：网购的发达,让世界各地的美食触手可及,消费者轻轻松松就能在网上买到具有异国特色的食物。网购进口食品的火爆也带热了线下进口食品的销售,专营进口食品的实体店或者柜台明显增多,不管是线上线下,各类进口食品玲琅满目。同时,热销产品也是假冒产品的重灾区,大量假冒进口食品开始通过电商等渠道混迹其中。因此,消费者在选购进口商品的时候也需要多留个心眼,以防买到假货。