简介:摘要:如果建筑餐饮中的厨房排油烟系统设计不合理,室内油烟滞留,导致室内空气环境污染,最终会影响住户的身体健康,所以本文主要围绕对建筑餐饮厨房排油烟系统的合理有效的设计角度出发,根据餐饮厨房排烟的基本要求,从排油烟系统设计的主要解决方面入手,从而提升厨房排油烟系统的工作效率,为住户提供良好的居住环境。并且本文在此基础上,还列举了餐饮厨房排油烟系统的常见设备工艺,以及机器的选型应用,为以后的科研及应用提供参考借鉴。
简介:
简介:根据中国饭店协会统计的数据,2003年伞国餐饮营业额达到6060亿元,同比增幅达11.5%,连续13年以两位数高速增长,同时中国饭店协会预计04年将达到7000亿元。在看到餐饮市场一片繁荣的同时,也可以看出餐饮业的竞争是硝烟弥漫,特别是对酒店餐饮来说,冲击是不言而喻的。
简介:餐饮具消毒监测是食品卫生监督监测的一项重要工作,加强公共餐饮具的消毒管理是防止肠道传染病经公众聚餐传播的重要措施。了解餐饮业餐饮具的消毒效果,提高餐饮具卫生质量,可为今后的食品卫生监督工作提供科学依据,我们对2005~2007年部分餐饮单位餐饮具卫生进行监测分析,现将结果报告如下。
简介:【摘要】近年来,人们的生活水平有了很大提升,对餐饮的需求也逐渐增加。我国有着悠久的餐饮文化,并被誉为“烹调王国”的中国的餐饮文化历史悠久,在几千年的沉淀中,创造了自己独具风采的餐饮文化。本文通过从空间色彩设计的角度对餐饮文化的体现提出自己的看法。
简介:不久前,去四川绵阳考察旅游业。某日,绵州酒店(四星)总经理备午餐以飨。虽说也是一顿正规的宴请,但高雅而不豪华,精致而不铺张,尤其是透过满目生辉的菜肴,看到了绵州酒店创新进取的勃勃生气。这里撷取“小菜四碟”,以管中窥豹。
简介:酒与餐饮业关系密切。饭店、宾馆主要经营饭菜与点心,各种不同类型的餐厅,接待各种规格的客人,承办各种酒席、高级宴会、冷餐会、结婚宴席、生日宴席、庆功酒会、迎宾、饯行、小聚社交往来等,都离不开酒。可以说无酒不成礼,无酒不成宴,无酒不成欢,无酒不成敬意,已成为我国各民族的风俗。
简介:Breakfast早餐fast是“斋戒”、“封斋”的意思,如伊斯兰教每年有一个月为“斋月”,“把斋”的人在这个月白天一天不进饮食。
简介:“我这辣子鸡看上去不起眼,名气在团场可大着呢!”2月10日,在位于六师新湖农场檀香雅居小区门口的特色辣子鸡店里,张永顺笑呵呵地与笔者谈起了创业的经历。张永顺夫妇是新湖农场新野社区五连的职工,种了十几年的棉花,因近几年地里效益不好,加之几个孩子都在上学,家里的日子过得一直比较拮据。
简介:上海世博会的主题,内涵丰富,意义深远,与上海餐饮业关系密切。上海餐饮业将紧扣主题,以“健康、美味、愉快”为目标,做好世博会期间的餐饮供应服务工作,引领未来餐饮的创新和发展。
简介:摘要: 伴随着社会经济的发展,对于高等教育人才的需求量和质量越来越高,同时候高校学生对于生活环境的要求也越来越高。在这种情况下,高校为了保障高校师生的学习与生活环境,在扩大自身建筑规模的同时对建筑功能的完善也极为重视。高校餐饮建筑作为高校主要建筑之一,其空间功能也应受到重视,从而保证高校后勤完善顺利进行的同时也能够展现出校园连贯的良好风貌。
简介:“民以食为天”。餐饮业是最容易进入,也是最容易被淘汰的行业,其竞争十分激烈。没有特色别开店,只有保持自己的经营特色,才能在餐饮行业取得成功。经营内容点子:A、办一间所有职员都是光头男性的“光头餐厅”,保证汤菜里不会有一根头发。也许对用餐卫生要求很高的...
简介:"大众"经营眼下,生意较好的餐馆大都打出"大众牌"。在沈阳市,不重门面豪华的"平民饭店"专营低价微利饭菜,开业以来坚持早餐卖豆浆、油条,中午卖玉米粥和小葱拌豆腐、土豆丝等,顾客花上两三元就可吃饱,花上10元便吃得很体面。
简介:隔三差五下馆子,对现代人来说已不是什么新鲜事了。虽说可以吃到家里做不出来的新鲜口味菜式,但餐馆用“高油、高盐、高糖”和“浓油赤酱”爆制出的美味菜肴,却不知不觉让健康打了折扣。那么,平时下馆子时该如何点菜呢?如何在饱了口福的同时,也保住了健康呢?
简介:如何解决选择一家诚实且有潜力的餐饮业盟主的难题?且看一位餐饮业咨询专家的解答。
建筑餐饮厨房排油烟系统
旅游餐饮
上海餐饮市场·上海餐饮企业·上海菜
酒店餐饮与社会餐饮的错位经营
某部餐饮单位餐饮具卫生监测情况分析
餐饮建筑室内设计研究
餐饮两议
餐饮与酒
餐饮词汇探源
绿色餐饮走俏
以世博主题为餐饮理念创新上海餐饮
庐山区餐饮业餐饮具消毒效果监测
复合型高校餐饮建筑设计探讨
独辟蹊径点化餐饮
农业--餐饮业
都市餐饮经营妙招
餐饮投资五误区
健康餐饮说点菜
怎样选择餐饮连锁
休闲餐饮路在何方