学科分类
/ 13
257 个结果
  • 简介:润茶,其内容及技艺看起来较简单,但事实上既有历史渊源,又有现实意义,是茶艺表演或演示中不可忽视环节之一。如何在理论上丰富其内容,在实践上充实其艺术表现形式,让顾客从中感受艺术,增添品茶情趣,尤其是加深对茶性茶理认知,提升品茶意境,是值得我们深入探讨和充实提高

  • 标签: 《论茶艺的表演技艺和内容内涵》 润茶 物质成分 茶文化
  • 简介:高效光合作用是作物高产和优良品质形成保证。我国早在二十几年前就开始实验,发现向植物喷洒低浓度亚硫酸氢钠可促进光合作用。近年来,大量实验证明,低浓度亚硫酸氢钠可促进小麦、水稻、棉花以及枇杷、柑桔等作物光合速率,并在很多情况下获得增产效果。

  • 标签: 亚硫酸氢钠 低浓度 研究进展 茶树生长 光合作用 品质形成
  • 简介:小绿叶蝉是茶树上常见害虫之一。受天气影响,近几年小绿叶蝉在河源地区茶园中愈发严重,且为害期愈发长,几乎全年都有。在倡导生态健康食品大背景下,用药物防治小绿叶蝉多少有点投鼠忌器。如不施药,按传统工艺加工,则品质不佳,颇让种植户纠结。当地茶农跳出传统思维,因势利导,通过创新工艺,将小绿叶蝉为害鲜叶加工利用,变废为宝,不失为一种新思路。

  • 标签: 小绿叶蝉 金萱茶 加工利用
  • 简介:黎平县得天独厚生态环境下生产茶叶品质优良。近几年,在茶树栽培、品种引进、茶叶加工和销售、行业规范等方面都取得了显著成效。在全国各类评茶大赛中取得突出成绩。黎平茶正逐步被越来越多的人认可和喜爱。同时也与发达茶区存在较大差距,黎平茶产业在各个环节仍然有较大提升空间。

  • 标签: 茶产业 现状 发展 黎平
  • 简介:通过对普洱荼加工中酵母菌分离、纯化及形态、生理指标进行初步分析鉴定表明,酵母茵对普洱茶品质形成有重要作用。正象酵母菌在食品、饲料和酿酒工业上所起作用一样,作为普洱茶发酵过程中优势菌种,是形成普洱茶甘、滑、甜、醇品质风格重要因子。

  • 标签: 酵母菌 普洱茶 品质 发酵 分离 纯化
  • 简介:近年来,各式各样茶制品登上了货架,袋泡茶、速溶茶、奶茶、茶面包、茶月饼、茶瓜子,以及功能性含茶制品,茶多酚胶囊、含片等都已成为消费者新宠儿。茶多酚等系列产品是天然抗氧化剂,是食品行业使用抗氧化剂首选原料。这些茶制品大量涌现标志着茶产业一个重要发展方向,即对茶叶精深加工和综合利用。

  • 标签: 精深加工 乌龙茶 茶叶 天然抗氧化剂 茶制品 食品行业
  • 简介:“泛商业化”是笔者杜撰一个原生商业术语,主要是指产品一般性商业实现所涉及消费者认知、渠道形式以及产品结果等.茶业泛商业化,指的是茶叶产品在生活中普及性应用,应该采用什么样产品视角及产品表达方法,才能让消费者轻松接受.

  • 标签: 商业化 茶业 生活 茶叶产品 表达方法 消费者
  • 简介:假眼小绿叶蝉为同翅目,叶蝉科。别名茶小绿叶蝉、浮尘子,俗名叶跳虫等。是茶区普遍发生主要害虫之一,广泛分布全国十多个省。其中,福建、浙江、云南、湖南、湖北、贵州、安徽、广东、海南等省茶园小绿叶蝉优势种均为假眼小绿叶蝉。

  • 标签: 假眼小绿叶蝉 防治 原因 危害 茶小绿叶蝉 同翅目
  • 简介:选取了英红九号、滇红、祁门红茶三种红茶,分别进行感官品质评判,测定其茶多酚、氨基酸、水浸出物、茶黄素、茶红素含量,并用DPPH法测定其抗氧化活性。综合感官审评品质,生化成分含量对比分析表明,三种红茶中,英红九号茶黄素、茶红素含量最高,品质最好,其次是滇红,祁门红茶稍低。三者在抗氧化活性比较中,英红九号红茶抗氧化活性最强,滇红次之,祁门红茶稍弱。

  • 标签: 英红九号 红茶品质 生化成分 抗氧化活性
  • 简介:在银杏叶茶初制加工过程中,干燥工艺对银杏叶茶香、味影响起着至关重要作用。通过两年对春嫩叶和秋成叶试验比较,初步筛选出了最符合银杏叶茶加工特点干燥工艺。

  • 标签: 银杏叶茶 品质形成 初制加工 干燥工艺
  • 简介:韩信点兵成为茶艺表演一个步骤,主要展现于工夫茶(或称功夫茶,下同)艺中,尤其是潮州工夫茶惯用,是工夫茶艺表演过程中斟分茶汤最后步骤。经"关公巡城"之后,壶内所余茶汤只有数滴,从技术角度看,"韩信点兵"对茶汤斟分得均不均、匀不匀所起作用已很小,但从表演艺术层面看,上下几次点滴柔美姿态,却特别地引人注目。借此,笔者就工夫茶艺中"韩信点兵"步骤及表演艺术谈谈有关设想和看法。

  • 标签: 韩信点兵 关公巡城 茶艺表演 潮州工夫茶 艺术层面 艺术造型
  • 简介:在长期栽培利用茶树历史进程中,西双版纳形成了傣族“竹筒茶”、“烤茶”,哈尼族“土锅茶”、“竹简茶”、“喃咪茶”,布朗族“腌酸茶”、“青竹茶”、“喃咪茶”,基诺族“凉拌茶”、“包烧茶”,拉祜族“烤茶”、“竹简茶”等等饮茶习俗。这些饮茶习俗形成,与西双版纳独特自然环境有着密切关系。

  • 标签: 饮茶习俗 西双版纳 自然环境 少数民族 历史进程 栽培利用
  • 简介:本研究结果表明,三种茶具水温在10分钟内玻璃杯〉紫砂壶〉瓷盖碗。且水温变化可分为三个阶段:0-2分钟这一时间段,水温都急剧下降,降幅瓷盖碗〉紫砂壶〉玻璃杯:2-4分钟,水温下降趋缓,降幅玻璃杯〉瓷盖碗〉紫砂壶:4—10分钟,水温下降处于较平稳状态,降幅玻璃杯〉瓷盖碗〉紫砂壶。研究还发现,用紫砂壶、瓷盖碗和玻璃杯泡茶,茶汤中儿茶素类和咖啡碱差异不是很明显。

  • 标签: 茶具 保温性能 泡茶效果
  • 简介:潮州单丛茶要挤占国内外茶叶市场,不仅要有质,而且需要量.提质扩量,是潮州茶业发展趋向.而潮州茶业要真正实现转型升级,就必须改变思想观念,转变生产方式和生产手段,就要积极研发、应用和推广茶叶机械,提高种植、植保、采摘、制作加工机械化程度.特别是在茶叶制作加工方面,逐步由家庭作坊向工厂化过渡,由手工操作向机械化操作过渡,通过机械化普及和提高,进而促进潮州茶叶产业链自动化、标准化和信息化,最终真正实现潮州茶业转型升级.

  • 标签: 机械化生产 单丛茶 潮州 茶叶市场 制作加工 机械化程度
  • 简介:用不同浓度亚硒酸钠溶液对富硒茶叶面或根际部位进行处理,摘取所施硒肥作用时间不同样茶进行实验,测定茶样主要生化成分,分析不同施硒处理条件对富硒茶主要生化成分影响。

  • 标签: 富硒茶 施硒处理 生化成分
  • 简介:"千惠"复合微生物液肥是台湾千惠生物科技有限公司根据茶树生长所需微量元素作基础原料,由光合菌群、天然矿物元素及营养液混配而成复合微生物液肥。为验证其在茶树上应用效果,2010年由安溪县土肥站引进在安溪县参内乡洋乌内村茶园中进行夏茶生产试验。试验初报如下:一、试验材料和方法1、供试茶树品种:本山(5年)2、试验地状况:茶树长势基本一致,地势相同,试验地土壤属灰砂泥田,PH为4.6,有机质1.24%,速效氮121mg/kg,速效磷11.8mg/kg,速效钾95mg/kg。3、供试肥料:"千惠"复合微生物液肥。

  • 标签: 复合微生物 茶树生长 生产试验 液肥 应用 基础原料
  • 简介:当代'茶圣'吴觉农先生(1897-1989),早年留学日本,考察当时先进茶叶科技和世界茶情,回国后即投身于振兴祖国农业和茶叶事业,奋斗七十余年如一日,他对事业无限忠诚,目光远大,气魄宏伟,始终站在事业发展前头,发挥首创精神,开辟茶业内涵一些新领域,带领广大茶叶工作者,披荆斩棘,开辟道路,推动建设事业创新前进,作出历史性巨大贡献.被陆定一、夏衍誉为当代茶圣.

  • 标签: 茶圣 当代 出口贸易 贯彻 细茶 茶叶科技
  • 简介:在进行茶叶科学研究,特别是对加工技术或工艺过程进行探讨时,需要了解在制品化学变化,并与茶鲜叶对比其化学成分变化.可是,怎样能真实反映内含成分含量,实践中发现,固定样品方法对其影响很大,为此,笔者以同样鲜叶采用几种热源固样方法进行对比,旨在探讨合适方法.

  • 标签: 固样方法 茶鲜叶 化学成分 茶叶科学 加工技术 冷冻固样
  • 简介:传统单丛茶大多采用烘干工艺干燥,本文对真空冷冻干燥技术在岭头单丛茶加工中应用效果进行了研究。通过对处理样茶感官品质审评、生化成分测定以及香气物质检测分析,发现真空冷冻干燥工艺对单丛茶品质具有改善作用,主要表现在茶汤滋味相比较为醇和。实验发现先经过初步烘焙再进行真空冷冻干燥处理茶叶品质最优。同时,实验结果也提示,不经烘焙直接采用真空冷冻干燥处理样茶品质欠佳。

  • 标签: 岭头单丛茶 真空冷冻干燥 茶叶品质