简介:一、教学学术制度化进程概述一项学术运动的蓬勃发展,需要制度的支持,制度化建设是教学学术走向成熟的一个标志。博耶认为,“教学支撑着学术。没有教学的支撑,学术的发展将难以为继”。在他看来,杰出的教师在其教学活动中将会表现出创造性,由于教学同样需要分析、综合以及把知识以一种新的、更有效的方式呈现出来,因而是一种学术活动。教学不仅是传授知识,而且是教学相长、创新和扩展知识的过程,教师的教学既在培养学生,又在造就学者。博耶的目标是消除研究和教学的二元对立状态,他指出,本科生教育质量提高的关键并非要少做科研多做教学。相反,他把大学教学看作一种学术,一种旨在提高教师教学实践能力的学术。但他当时并没有提出教学学术的具体内涵和标准。
简介:本文从提高培养人才质量出发,探讨分析我校食品质量与安全专业核心课程——《食品工艺学》教学的现状及问题,提出从更新和优化课程教学内容、改革教学方法、丰富教学手段、加强实验教学等多个方面进行教学改革,推进《食品工艺学》教学。