简介：蜂蜜存放时间久了就会结晶，尽管品种不同结晶的速度、形状不一样，但几乎所有的蜜都会结晶，蜂蜜结晶给蜂蜜加工带来了困难，因原蜜内有蜂尸、蜂腊等杂物，所以过滤是必要的，有的蜂蜜浓度较低，为了增长保质期，以免发酵，所以浓缩加工也是需要的。结晶蜜由于是固体状，...

简介：阐述了结晶原理在冰淇淋凝冻中的应用，详细叙述了结晶的目的和方法，晶核的形成原理，结晶体的成长，多晶现象，以度冰淇淋中的结晶现象。

简介：甜蜜蜜（甜丰行食品有限公司）成立与2002年，是一家以港式美食为主要经营内容的餐饮及食品加工企业，公司以上海吴江路分店为起点，先后几年间，凭借自身优秀的服务及优良的产品质量，得到了迅速的发展，公司分别在上海、北京、武汉等等十几个城市开设分店，目前公司拥有员工600多人，总部在上海。

简介：中国人在过年中收获到的是甜蜜蜜的温暖与喜悦，而收获到“甜蜜蜜”的不单单是消费者，还有年货企业，年货经销商，终端零售商。以电子商务销售举例：记者从淘宝网了解到，2010年1月淘宝网年货销售以食品为主，占到年货总销量的60％。由于2010年春节和情人节双节相逢，2010年淘宝网以食品为主的年货销售量超过120％的增长。

简介：粉末结晶山梨醇金树人（南宁化工研究设计院南宁，５３００２２）我国的山梨醇工业经过近十多年的迅速发展，已经成为国内熟悉的化工行业。目前，我国绝大多数山梨醇产品是５０％与７０％浓度的水溶液。用途主要是两方面，一方面用其吸湿性能，用于牙膏、化妆品及一些食品...

简介：有人说上海菜就像上海人一样,不乏大家闺秀,但更多的是小家碧玉,好像少妇身着旗袍摇曳身姿从石库门里走来。无论是山青水绿的"荠菜春笋",还是温文尔雅的"水晶虾仁",嗲兮兮、甜蜜蜜的"蜜汁火方",在选料、刀工、口感、摆盘上无不体现出上海人的精细与精致。其实上海的本帮菜,原来就是上海的乡土菜肴,什么"草头圈子"、"糟钵头"、"虾子大乌参"、"枫泾丁蹄"、"红烧肚肺"和"红烧(鱼回)鱼"等,一看便知它们大多出身在弄堂里老百姓的灶台,最终使其扬名天下的是一些身怀绝技的名厨和德兴馆、老正兴等老字号饭店。

简介：介绍了菠萝蜜果浆冰淇淋的加工工艺及操作要点，通过对果浆添加量的研究，设计了菠萝蜜果浆冰淇淋的配方，为加工企业提供合理、有价值的参考。

简介：

简介：山梨醇是一种用途广泛的化工、食品、医药原料，结晶山梨醇应用更广，但必须掌握好其结晶的条件才能制备出熔点高的结晶山梨醇。本文对山梨醇结晶的工艺条件进行了深入研究，通过对结晶温度、结晶时间、晶种用量及晶种粒度进行了单因素对比试验，并用三因素三水平正交试验表安排了正交试验，优化结晶工艺条件。根据正交试验结果的极差分析及方差分析，对三因素的显著性作出了判断，确定了影响结晶山梨醇熔点的显著因素为结晶温度，也找出了原来产品熔点低的主要原因，对原装置上的结晶温度控制系统进行了改造，并对操作人员进行了培训，按优化的条件生产后，结晶山梨醇的熔点稳定达到101℃以上，达到进口样品的水平，其优化的条件为：结晶温度：70℃，结晶时间：40min，晶种用量：10％。

简介：果葡糖浆在贮藏过程中出现的结晶现象,属于葡萄糖在过饱和溶液中的正常析出,本文综述了果葡糖浆结晶的特点并对延缓结晶的措施进行了简述。

简介：最近,荷兰的Supachill公司开发成功了一种适合汤、鸡肉、猪肉和牛肉或者鱼肉类高蛋白食品类冷冻的新技术。这项技术可以完全无损于食品品质的实施冻结和解冻。Supachill公司的CEO坞德氏指出．新开发的装置与其说是冷却发展．不如说是从制品中快速夺取热量。其结果是整个过程不产生UK结晶．也不破坏肉和鱼制品的细胞组织。

简介：

简介：近些年来，食品添加剂D-异抗坏血酸钠在很多国家已立法使用，在我国也已被食品等工业逐步认识和接受，我国现在已成为该产品的生产、出口主要国家之一。但近两年来，生产厂家转眼之间由原来的拾余家减到现有的几家生产，多数厂已转产或停产。经各方面分析主要原因有二：一是产品质量不稳定；二是成本高，在国际市场上竞争力不够，更加之一些停产或转产厂的产品急于出手，给客商创造了压价的条件等等。造成上述两项问题的因素很多，本文拟仅就产品质量着重产品结晶及相关问题进行分析。限于个人水平及条件，对问题的认识难免粗浅或有误，请予指正。连云港极美生化食品总公司的D-异抗坏血酸厂的设计能力为1200吨／年，达产1000吨／年，出

简介：<正>一直以来,浪琴表在制表技术和设计上不断追寻力臻完美,以美学的角度全心全意创制各款时尚优质的腕表,而今次推出的全新浪琴表“贝雅”系列更是唯美的艺术结晶,具体化地演绎了美学的新国度。为了隆重其事,浪琴表不但在亨吉利世界名表中心西安豪门店举办展示活动,更诚意请来品牌代言人郭富城先生出

简介：根据SN/T1768-2006、GB/T19857-2005、GB/T20361-2006标准,比较适合以上标准的3种水产品前处理方法,即：固相萃取法、旋转蒸发法、氮气吹干法。采用液相色谱串联质谱（LC-MS）检测水产品中孔雀石绿（MG）、结晶紫（CV）含量。以3种前处理方法所得回收率为指标,确定固相萃取法为适合的方法。换用不同的固相萃取小柱,对固相萃取法进行优化,以获得最大回收率。结果表明固相萃取小柱LH的最佳回收率超过88%,该固相小柱的重复使用回收率损失仅3%。该方法简便、快速、灵敏,适于水产品中孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿,结晶紫及其代谢物隐色结晶紫残留量的检测。

简介：L-阿拉伯糖母液是生产L-阿拉伯糖之后残余的糖液,其L-阿拉伯糖含量54%~57%,直接进行二次结晶十分困难,作为废料处理又造成极大的浪费。采用脱色、离子交换脱盐与真空结晶相结合的方法能够提高从L-阿拉伯糖母液回收L-阿拉伯糖的回收率。本工艺中L-阿拉伯糖母液,经过脱色后,透光度由20.6%提高至83.5%;经过离子交换脱盐后电导率降低90%;浓缩、真空结晶得到L-阿拉伯晶体含量84.1%;重结晶后,L-阿拉伯糖含量98.5%。采用本工艺可以将L-阿拉伯糖的收率提高30%以上,回收得到的晶体经过重结晶后可以得到高品质产品。

简介：

简介：高效液相色谱法在对肉制品等营养丰富食品中的防腐剂（苯甲酸、山梨酸）和甜味剂（糖精钠、安赛蜜）进行检验时,常常会因保留时间的漂移,影响到检测结果的判定。本文试图通过考察样品pH,流动相pH及色谱柱长度对色谱检测的影响,来有效控制保留时间的漂移现象,提高检测的准确性。研究结果表明：苯甲酸和山梨酸受流动相pH的影响最大,其保留时间和响应值均在pH6.0条件最低。流动相pH与保留时间规律性变化受色谱柱长度影响。碱性极值pH14.0条件是提高肉制品中山梨酸的检测效率的最简单的方法。

简介：建立乳制品中安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜、甜菊糖苷的超高效液相色谱测定方法。样品经固相萃取柱净化后,梯度洗脱,在10min内完成分离,外标法定量,得出了6种甜味剂在不同乳制品中的检出限和定量限。方法操作简便,灵敏度高,适用于4种基质中6种甜味剂的快速检测。

简介：<正>一直以来,浪琴表在制表技术和设计上不断追寻力臻完美,以美学的角度全心全意创制各款时尚优质的腕表,而这次推出的全新浪琴表“贝雅”系列更是唯美的艺术结晶,演绎了完美女性新国度。因此浪琴表“贝雅”系列的产品发布会于12月11日,特别选址在北京幸福村艺术中心举行,会场上除陈列了各款最