简介：　　摘 要：随着国民经济水平的日益提升，国家越来越重视食品安全，食品安全直接关系到社会大众的生命健康和社会的发展。食源性疾病已成为社会普遍关注的问题，目前微生物检测国标方法步骤多、耗时长，无法满足现场快速检测的需要。随着分子生物学技术的发展，将分子生物学检测技术应用于食品微生物检测中已成为必然趋势，本文论述了分子生物学检测技术在微生物检测中的应用。  　　关键词：分子生物学方法 ;食品 ;微生物检测  　 Abstract: with the increasing level of national economy, the state attaches more and more importance to food safety, which is directly related to the life and health of the public and social development. Food borne diseases have become a common concern of the society. At present, the national standard method of microbial detection has many steps and takes a long time. With the development of molecular biological technology, it has become an inevitable trend to apply the molecular biological detection technology to the detection of food microorganisms. This paper discusses the application of molecular biological detection technology in the detection of microorganisms.

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简介：微生物能够通过次级代谢产生很多有益的活性物质。微生物资源非常丰富，存在着很大的开发潜力。现就近年来微生物开发应用领域作一综述。

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简介：摘要在经济快速发展的当下，大量工业有机废气给环境污染治理带来了很大的压力，有机废气处理问题已经成为亟需解决的重要问题。而有机废气生物处理技术是废气中的污染物质在微生物的作用下转化为无害的物质，在微生物起至关重要的作用。本文阐述生物法处理原理，有机废气研究的关键技术即生物滴滤法，说明有机废气生物法处理存在问题。

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简介：通过自然分离、人工选育或基因工程构建得到的微生物种系,是生物学研究的常用材料以及工业生产的重要原料,保持微生物种系的稳定是保证后续实验和生产顺利进行的前提,因此微生物菌种的保藏是微生物研究的一项重要课题。介绍了几种常见微生物菌种的保藏方法并阐述了它们的优缺点。

简介：神秘嘶哑的背景音，夹杂着如电流般的“咝咝”声，在红、绿、蓝色的液体中，微生物游离、交融的样子诡异无比……

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简介：发酵车间微生物管理是质量控制的一个重要环节，本文根据车间的实际管理经验从人、设备、料、环境、生产的角度谈谈如何对发酵车间进行有效的微生物管理方法。

简介：摘要如今，我们已经处于经济迅速发展的21世纪，经济的迅速发展带动了微生物发酵制药技术的进步。目前，众多学者都致力于研究微生物发酵制药技术，并且取得了很大的进步，本文将简单分析微生物发酵制药、微生物药物的类别以及微生物发酵制药工艺的过程。

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简介：摘要食物过敏是一种常见疾病，在过去的二十年中其患病率明显增加，这表明环境对易感性产生了重要影响。研究发现生产方式、宠物接触，以及饮食习惯等是影响食物过敏重要风险因素，同时这些因素对肠道菌群的构成有显著影响，而肠道菌群在形成免疫系统方面起着至关重要的作用。最近的研究已经开始聚焦于这些肠道共生微生物在食物过敏发展中的作用，一些动物模型的研究明确显示肠道共生微生物的组成与食物过敏有密切相关性，如梭状芽孢杆菌有助于防护食物过敏。未来的挑战是识别可用于预防或治疗食物过敏的共生微生物。

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