简介：三年前，在他64岁的那一年，有中国“速冻食品之父”的陈泽民决定退休，把他创办的中国首家速冻食品公司三全公司的权柄完全交到了两个孩子手里。大儿子陈南当上了董事长，小儿子陈希升任总经理。这样的决定一度被外界质疑这家上市公司的前景。

简介：

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简介：<正>加入WTO后,为有效突破国际农产品贸易的“技术性贸易壁垒”,我国绿色食品加快了国际化发展战略的步伐,取得了十分显著的效果。事践经验显示,绿色食品在国际市场的竞争优势主要体现在五个方面:

简介：改革开放以来，我国城镇居民的收入有了大幅度的提高，他们的消费水平也有了明显的变化。从食品消费看，现在我国城乡居民的营养水平已接近世界平均水平，其中热量摄入部分已超过联合国粮农组织制定的中国人熟量摄入标准，也超过了我国生理学会测定的中国人对热量的合理需求量（2400－2600大卡）。因此，我国食品消费上的吃饱问题已基本解决，在满足温饱有余的基础上，新的食品消费特征将不可阻挡地出现在国人的生活中，人们对食品的需求不仅仅是结构的多样化，而且日益注重食品的质量，尤其是关注食品的安全保障。因此，无公害污染的绿色食品将会在国民的食品消费中占居越来越大的比重。据自关部门对北京、上揭等大中城币的调查，90％以

简介：7月23日由百联集团与光明食品集团共同主办、以“放心食品、安心购物”为主旨、为期16天的“2011联华·光明食品推广周”活动在联华超市股份旗下世纪联华、联华和华联超市在上海地区的500多家门店拉开帷幕。同时光明和百联两家集团企业就食品安全，向全同各食品生产和经营单位发出倡议：要履行食品安全第一责任人的社会责任和义务．

简介：摘要：人们健康生活水平的重要影响因素之一就是食品质量安全，这同时也是人类持续性生存以及发展的一项重要条件。经济水平在不断提升，人们的生活质量水平也随之提升，同时也开始愈发重视食品的安全质量方面的问题。当前时期，我国的食品安全检测仍旧面临着较多的问题与缺陷，例如质量安全管理与技术水平等，这些都会或多或少影响食品安全检测技术的发展以及完善。

简介：本文着重讨论面粉后处理和在面粉中使用改良剂来生产高品质食品专用粉的加工工艺。

简介：2002年3月，一项针对保护消费者知情权和选择权的条例——《农业转基因生物标识管理办法》出台了，一时之间转基因食品再度成为众人关注的焦点，对于转基因食品的议论也沸沸扬扬，赞成者和反对者各执其词，某些观点也颇让人谈之色变。虽然很多商家都使用进口的转基因作物为加工原料，但给自己商品贴上标签的却一家也没有。

简介：如今，人们选择食品已不再基于满足口腹之欲和视觉享受，而更看中健康和营养。作为食品生产的添加辅料，榛子便能很大程度地满足消费者在这方面的需求。近年来，随着消费者对榛子产品的深入了解，喜食榛子的人群不断扩大，开发榛子食品于是成为食品业发展的一个新途径。

简介：休闲食品是人们在主食以外休闲时食用的食品。它不是以果腹为目的，而是为了满足人们在休闲时的一种食品需要。休闲食品除了安全、卫生以外，还必须具备美味、好吃的特点，使人们在品尝了以后还有再想吃的欲望。

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简介：在北京一些小区里，伊利和蒙牛都陆续地开出了自家的专营店。就在伊利和蒙牛的专营店周围，一些餐馆在那里你方唱罢我登台，三天两头的换招牌，而两大乳业的小店倒还过得去，当然主要是销售各自的产品——牛奶。

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简介：说到“瘦身”，人们最先想到的是那些爱美的女士，食品包装也“瘦身”？是的，您没看错。如果您在逛超市的时候稍加留意，就不难发现这一变化——某品牌原先127克装的红烧牛肉面降到了122克，香菇炖鸡面则从原来的99克变成了95克……

简介：食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，解决好食品安全问题是政府义不容辞的职责。本文认为，政府的参与是解决食品安全问题的关键，但要想以尽可能少的成本达到一个较为理想的效果，就必须认识到市场的重要作用，在现有资源条件下，只有将市场和政府这两种手段有效的结合起来，才能较好的解决这一问题。

简介：<正>在激烈的市场竞争中,儿童已成为食品商重点追逐的对象,而且竞争已超出了食品本身。为了吸引儿重消费群,食品商们纷纷搞起了夹带——在定型包装的食品中放置玩具。针对这一行为造成的卫生和