简介:对速冻食品生产过程中操作人员手上细菌数的检测方法进行了详尽叙述,以供同行参考。
简介:对加工过程进行过程能力指数计算的基本假设是过程受控和数据服从正态分布。但在实际工作中经常出现数据不服从正态分布的现象,这使得传统的过程能力指数度量失准。本文在简单介绍过程能力指数发展史的基础上,提出了一种基于MINITAB的简易计算过程能力指数的方法,并结合香精香料生产过程进行了实证。
简介:国务院在关于促进奶业持续健康发展的意见中明确指出“要推进养殖方式转变,提高原料奶质量”,并强调要“把提高原料奶的质量放在突出重要的位置,努力提高原料奶的乳脂率和乳蛋白含量,降低菌落总数”。就全国而言,目前奶牛规模养殖的比重只占30%左右,因此,加快推进养殖环节的规模化、集约化、标准化,逐步解决奶牛养殖规模小而散的问题,是一个相当艰巨而长期的任务。
简介:各位会员代表、同志们:今天,中国食品添加剂和配料协会第五届会员代表大会在上海隆重召开。大会总结了四届理事会的工作,选举产生了新一届理事会领导班子。这是一次总结工作、谋划发展的大会,是一次振奋精神、继往开来的大会。大会期间,第十八届中国国际食品添加剂和配料展览会明天开幕,将展示企业结构调整转型升级的优秀成果,行业专家学者将围绕行业改革发展展开高层次学术交流。
手上细菌数的检测方法
非正态香精过程能力指数计算方法研究
降低体细胞数对于成就高品质鲜乳的意义
中国轻工业联合会会长步正发在中国食品添加剂和配料协会第五届会员代表大会上的讲话