简介：摘要目的调查餐饮从业人员食品安全知识知晓情况，分析餐饮从业人员对食品安全的态度及行为。方法随机选择黑龙江省八五五农场中的各类餐饮从业人员374人，利用问卷调查的方式分析餐饮从业人员食品安全知识知晓情况，对食品安全的态度和行为。结果餐饮从业人员食品安全知识知晓率为63.4%。食堂从业人员的食品安全知识知晓率、态度及行为高于餐饮单位从业人员，差异具有统计学意义（P＜0.05）。结论食品安全对人们身体健康影响重大，通过提升餐饮从业人员食品安全知识知晓率，促使餐饮从业人员正确的对待食品安全，保证人们的饮食安全。

简介：摘要随着社会经济持续发展，物质水平日渐提高，可供消费者选择的食品不断增多。随之，食品质量方面的报道层出不穷，食品质量已成为社会大众谈论的火热话题，食品质量检验的重要性不断显现。为此，需要多角度、多层次采取各种可行的措施提高食品检验结果的准确性、有效性，避免质量不合格产品流入社会市场，影响人们的身体健康，促进食品的持续生产，提高其运营效益。

简介：目的提高国际航行船舶食品卫生监管质量和效率,为创建国际卫生船舶提供技术支持。方法通过引入危害分析和关键控制点的方法,对船舶食品和原料从接收、贮存、加工以及从业人员等各个环节进行分析,总结食品卫生监管的重点。结果分析得出船舶食品卫生各个环节的危害关键点,提出了针对性的监管重点和预防措施。结论采用HACCP的原理能够抓住船舶食品卫生的监管重点,为创建国际卫生船舶提供技术支持。

简介：摘要目的描述晋中市榆次区开展学校食堂食品安全专项整治、打造规范食堂、促进青少年膳食营养的具体措施与取得成效。方法在全区25所中学食堂深入开展食品安全专项整治，建设规范化学校食堂，积极推行学生营养餐。结果从2011年至2013年，历经三年打造，我区中学食堂在硬件设施完善、软件管理规范上均取得明显成效，从业人员的食品安全意识及膳食营养知识得到大力提升，学生餐在品种多样、膳食营养、均衡搭配上更趋于科学合理。结论通过加强领导、精心组织、科学引领、严格监管，可以将学校食堂食品安全及膳食营养工作做好做实，为青少年学生的饮食安全、身体健康、圆满完成学业提供强有力保障。

简介：复方苯巴比妥溴化钠片本品含苯巴比妥（C12H12N2O3）应为标示量的93．0％-107．0％；含溴化钠（NaBr）应为标示量的90．0％～110．0％；每片含丹参以丹酚酸B（C36H30O16）计，不得少于0．65mg。

简介：

简介：摘要在人们日常生活中，食品安全跟每个人是息息相关的，唯有确保食品供给安全，人们身体健康才能得以充分保障，认真做好食品微生物检验工作是非常必要的。在此，本文将简要探究食品微生物检验过程质量控制措施。

简介：摘要随着时代的发展和人民生活水平的提升，人们对于食品安全的要求越来越高，国家和社会对于食品安全的重视度也在加强。但近年来我国食品安全问题频出，给人们的生活造成了极大的影响，并在一定程度上威胁着人们的身体健康。学校汇集了大量的学生，其食品安全问题不仅关系到学生的健康，同时也影响着社会的稳定与发展，是社会和家庭极为关注的问题。如今在学校的食品安全上还存在一些问题，需要不断的加强管理，才能提高学校食品的安全和质量，为学生提供更安全的食品，保证学生的健康。本文根据当前学校食品安全工作的现状，分析了食品安全中存在的问题，并提出了相应的解决措施。

简介：复方阿司匹林双层片本品含阿司匹林（C9H8O4）与对乙酰氨基酚（C8H9NO2）均应为标示量的93．0％～107．0％；含咖啡因（C8H10N4O2·H2O）应为标示量的90．0％-110．0％。

简介：摘要三七主要活性成份有三七总皂甙(PNS)、三七素(Dencichine)、黄酮、氨基酸、糖类等。现代药理研究表明，三七具有止血、保护心肌细胞、保护脑组织、降血脂、抗血栓、增强免疫力、抗炎、抗纤维化、抗肿瘤、消除氧自由基、抗氧化等作用。本文综述了三七总皂甙应用于保健食品的药理作用的研究进展。

简介：摘要目的分析中成药与保健食品中非法添加化学药品检验中的问题，并提出相应的对策。方法对2011-2014年我市中成药与保健食品进行抽查，统计其中非法添加化学药品状况，并根据检查状况总结我市当前保健食品与中成药中非法添加化学药品检验中存在的问题，根据结果总结出相应的对策。结论中成药与保健食品非法添加化学药品检验中还存在较多问题，需不断扩大检验途径，不断改革，以提高检验效果，有效促进中成药及保健食品的安全性。

简介：摘要今年来，由致病微生物污染引发的食品安全事故逐年上升，传统微生物检测手段存在检测周期长、特异性差等缺点，因此建立快速、高特异性的致病菌检测手段具有重要意义，本文主要阐述几种基于分子生物学的鉴定方法在食品中致病微生物检测中的应用。

简介：摘要目的调查义务教育阶段学生食品安全知识情况，为健康教育提供依据。方法自行设计调查表，采用分层整群随机抽样，调查某市小学、初中各一所学校中各年级1个班的学生，完成食品安全知识问卷调查表。结果吃零食的学生占64.4%、零食选择糖果及膨化食品的占60.14%以上，选购非正规厂家生产、广告多的食品占41.6%，喜欢喝饮料的学生占36%，喜欢吃煎、炸食品的占20.7%，吃剩饭菜的占24%；对五项不同营养、益智健康食物的认知率分别为50.5%、59.8%、77.7%、84.6%、80.3%；五项预防食物中毒措施知晓率为61.4%、65.5%、84.6%、86.8%、88.15%。结论不良饮食习惯学生占比较高，学生食品安全知识亟待加强；学生家长营养健康知识和食品安全知识的普及教育需要加强；卫生监督机构对学校周边环境治理需要加强。

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简介：摘要目的探讨不孕不育与营养的关系及特医食品（培精素、培卵素）的治疗效果。方法对2013年1月到2015年3月对北京、上海和广州等10城市医院不孕不育患者的临床资料进行搜集和分析，并将2367例患者随机分为2组，分别在对症治疗的基础上加用培精素、培卵素和维生素治疗，比较两组患者的精子质量、卵子质量、试管婴儿和人工授精成功率。结果2367例患者中以原发性不孕症为主，所占比例为60.4%，不孕症患者的年龄集中在31-35；肥胖者为684例，消瘦者190例，所占比例分别为28.9%和8.0%。男性体脂率大于20%为473例，女性体脂率大于25%为591例；经过培精素、培卵素治疗后，患者在精子质量、卵子质量、试管婴儿和人工授精成功率上显著高于维生素治疗组（P＜0.05），并具有统计学差异。结论采用培精素、培卵素治疗后可有效提高患者的怀孕率，值得临床参考。

简介：摘要目的对江油市食品加工从业人员食源性致病菌带菌状况进行监测分析，了解江油市食品加工从业人员食源性致病菌带菌状况。方法随机选取江油市境内餐饮服务单位、大中小型农家乐和大学、高中、初中学校食堂的食品从业人员（主要以厨师、凉菜师傅）323名为研究对象，采集大便（肛拭）、从业人员手表面拭子进行沙门氏菌、志贺氏菌、致泻性大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌检测，对检测出来的食源性致病菌进行分析。结果204份采集样本中，食源性致病菌检出率为27.9%，餐饮单位食品加工从业人员食源性致病菌检出率明显高于学校食堂食品加工从业人员的检出率；不同工种食品加工从业人员食源性致病菌带菌状况无统计学差异；不同致病菌类别检查结果显示，致泻性大肠杆菌检出率最高。结论本辖区的食品加工从业人员食源性致病菌的总体检出率较高。

简介：阪崎肠杆菌属于肠杆菌科,是一种革兰阴性无芽胞杆菌,是条件致病菌,主要危害免疫力低下的婴幼儿,死亡率高达50%以上。蜡样芽孢杆菌为革兰阳性芽孢杆菌,也属于条件致病菌,在自然界中广泛存在,是食物中毒中较常见的致病菌之一,在我国细菌性食物中毒中位居第3位〔1〕。

简介：目的对陆路口岸及国际列车食品、饮用水主要卫生监督指标进行快速检测,提高卫生监督技术水平。方法分析研究陆路口岸及国际列车卫生监督工作的实际情况和特点,优化、整合、研发了包括食品/水质快速检测仪、细菌总数快速检测仪、胶体金检测仪、多参数视觉分析仪共4台仪器的卫生监督快速检测系统及信息管理系统,实现现场快速检测和结果上传同步完成。结果该系统包括30余个检测项目。单个项目平均检测时间小于15min,检测结果与实验室检测结果符合率大于90%,并能实时分享。结论开发了便于携带、高效便捷、特异性高、灵敏度高的快速检测及信息同步系统,适用于口岸公共卫生监管。

简介：2015年11月5日,美国食品和药品监督管理局（FDA）批准Genvoya（含埃替格韦、达芦那韦、恩曲他滨、替诺福韦艾拉酚胺的复方片剂）适用于HIV感染成人、12岁及以上儿童,体质量不低于35kg（77磅）的HIV感染患者,作为初次治疗用药。不推荐用于重症肾功能不全患者,但中度肾功能不全患者仍可使用Genvoya。