简介：有人说,二十一世纪是生物科学的世纪,普洱茶文化作为人类最古老的茶文化,经过几千年的沉默岁月,今天已经乘搭上二十一世纪生物科技的现代列车.但实际上,古老、传统、优秀的普洱茶文化,早已是生物科技的先驱.

简介：根据中、玻两国经济技术合作协定,笔者曾于1987年3月作为我省茶叶专家组一员赴玻利维亚共和国履行为期三年的援外技术工作。玻国种茶已有50年历史,惟大面积发展则始于70年代,至80年代中期,主要茶区拉巴斯省已种有茶园287公顷。其中大多数为农户茶园,国营茶园仅占少数。鉴于农户茶园面积大,每户有2—3公顷不等,加之经营其它项目多,劳力明显不足,因而不少茶园

简介：回顾改革开放以来我省茶叶生产的历程,是茶叶生产由产品经济结构逐步向商品经济结构过渡的发展过程。随着改革开放的不断深入,给茶叶生产带来许多新的问题和危机:一是随着其它高产值经济作物、畜牧水产业和乡镇企业的发展,茶叶在行业之间的经济地位下降,后劲不足;二是随着内销市场的放开和外贸体制的改革,茶叶由过去国营公司统一包销变为多次层多渠道经营,茶

简介：介绍了九华佛荼的品质特征、质量要求与制作工艺。

简介：丰顺县属山区县，在茶叶生产上具有较好的自然条件，近年来，该县茶园种植发展较快。但通过调查发现，许多茶农在农药使用上存在乱用药，滥用药现象，农药使用不合理，将导致有害残留物含量超标，直接影响到茶叶的品质和价值、下面就谈谈茶园使用农药应注意的几个问题：

简介：金萱、翠玉是台茶12号和台茶13号.系台湾省茶叶改良场原场长吴振铎教授选育的,属灌木型早生中小叶种型的乌龙茶良种.其栽培性状适应性广,扦插、种植成活率高,分枝部位低,分枝力强,耐肥速生,早封行早成园等优点,属优质高产型.加工品质:易加工出品种特色风格,香气高雅飘溢,香入汤入味;金萱具高雅奶香,翠玉具玉兰花香兼蔗糖香,热香阵阵清香,冷香持久.

简介：与世界主要的茶叶出口竞争国相比,我国的茶叶生产经营规模水平是最低的,这是造成我国茶业国际竞争力低下的重要原因.在现有的生产条件下,如何通过扩大茶叶生产经营规模,提高经济效益,是我们做好茶业工作的重中之重.本文分别从政府、茶农(茶园)、茶叶行业协会三个不同角度论述了我国当前茶业的规模经营之道.

简介：擂茶与擂茶粥是中国最古老的茶俗,它起源于北方,流传于粤湘赣闽台等客家人居住区.人们不禁要问,这是为什么?本文拟从多方面揭开这一谜团.

简介：天王星是一种新的拟除虫菊酯类杀虫一杀螨剂,又称虫螨灵、FMC54800,其普通名称为联苯菊酯,商品名为Talstar,化学名称为[2-甲基(1,1-联苯)-3-YL]甲基3-(2-氯-3,3.3-三氟-1-丙烯基1)—2,2——三甲环丙烷羧酸酯。本试验就FMC公司提供的天王星药剂对广东大叶种茶区主要茶树害虫的防治效果提出报告,给茶叶生产防治工作提供科学依据,为此,我所就该药剂对茶小绿叶蝉、尺蠖类、螨类及黑刺粉虱进行系列试验,现将试验示范结果报道如后。

简介：茶业科技创新是农业技术创新的重要组成部分,是推进茶叶生产发展的动力源泉,是实现茶业可持续健康发展的需要.目前科技在我国茶业中所占份额及对茶业的贡献率仍很低.面对国内外茶叶市场竞争的严峻挑战,我们应以高度紧迫感加快改变这种不利局面,采取一系列战略对策,加强茶业科技创新,提高我省茶叶在国内外市场的竞争力,实现我省茶叶发展再上新台阶.

简介：概述了茶叶深加工的内涵与意义，分析了我国茶饮料的发展水平与差距，展望了茶饮料市场的发展前景。

简介：临安是产茶大县，从20世纪50年代开始，以提高制茶工效、改善制茶品质和节约能源为目标的群众性创制茶叶机械与改革炉灶活动一直在进行，并且取得了很好的成绩。笔者本着存史的要求，对临安市茶叶机械发展历史作了调查、归纳和总结。本篇讲述的是茶叶杀青机械发展史。

简介：我国茶树良种无性繁殖采用短穗扦插方法。笔者采用茶枝梢头进行了扦插试验。经过系统的对比分析表明，枝梢头扦插优于短穗扦插，为此建议用枝梢头扦插取代短穗扦插。

简介：茶叶产业是潮安县的传统特色产业，也是我县农业生产中最有优势的主导产业．为充分发挥茶区优势、打响“中国乌龙茶之乡”的区域品牌，做大做强茶产业，不断发展壮大茶经济．现就我县茶叶产业的现状、优势和存在问题，提出做大做强茶产业的思路和对策．

简介：

简介：茶叶是一种有着悠久历史的人民生活必需品，是全民的健康饮料。据有关资料，二十世纪初全世界人口为16亿，到1999年10月世界人口已突破60亿；全世界人均年茶叶消费量从0．19kg增加到了0．5kg，增长了1．63倍。持续十五年的茶与健康的研究，明确证实茶叶有益于健康，尤其是绿茶和乌龙茶，具有降血压、降血脂、降血糖、防龋、抗氧化、提高免疫力、除臭、杀菌、抗辐射和抗癌等功效。可以预料，随着世界人口的增长、人们生活水平的不断提高，加之茶文化和茶与健康研究的进展，

简介：到了70年代，茶农发展茶叶生产的积极性进一步高涨，茶叶产量进一步提高，茶叶生产发展与山林资源砍伐矛盾又一次摆在人们的面前。为保护森林资源和生态环境，横溪乡党委又率先提出了以煤代柴的设想，并得到了临安县农业局的支持。农业局派姜定祥等业务人员到横溪乡钱皇铺村开展以煤代柴试验。由于当时工业用煤相当紧缺，农业用煤只能用自己县里开采的地产石煤。石煤块大，杂质多，热值低，难燃烧，火焰短，因此改炉是关键。

简介：把世界不同地区的有代表性的商用红茶的化学成分加以比较。所有茶叶都含有可供比较的灰分,全部传统茶和切茶机茶的茶黄素(TF)和茶玉红精(TR)成分存在着很大差异。阿萨姆、Dimbula、Numara和Uva的传统茶的茶黄素含量很接近,而大吉岭和歧门传统茶的茶黄素含量却很低。大吉岭和肯尼亚切茶机茶的茶香味指数较高。大吉岭、歧门、阿萨姆(传统茶)和肯尼亚切茶机茶的高香味指数和肯尼亚茶的茶黄素高含量略微有助于说明这些茶品质普遍优良。

简介：96CGS-60型滚筒式吹风出叶杀青机.在1990年之前，临安生产的名优茶均为全手工炒制，费工费时，劳动强度大且工效低，名茶质量不稳定。当时临安还没有自己生产的名优茶机。1990年，临安县农业局派姜定祥去与临安天目茶机厂厂长石小才合作研制名茶滚筒吹风出叶杀青机。经过半年多的努力，试制出了首台样机，并在横溪乡钱皇铺村搞适应性试验，初试便基本达到了要求。

简介：治器是指泡茶前对茶具的预热处理,其作法是用热水烫洗茶具,包括茶壶、茶杯等直接接触泡茶和饮茶的茶具.表面看来,治器只是烫壶杯等而已,但在茶艺演示过程,却是一个十分重要的茶艺演示环节,热汽腾腾的热水,雅观的茶艺姿态,意味着美好的茶艺意境即将进入高潮.因此,重视治器过程茶艺水平的发挥,是提升茶艺意境的重要内容.