简介:淳安县是浙江省的产茶大县。过去以生产炒青为主,1988年曾创下年产茶6000吨的记录。而后,由于多种因素导致炒青等大宗茶市场萎缩,到1996年跌到了最低点,全县茶叶总产只有2577吨。自1997年实施茶叶产业化建设以来,全县茶叶产量基本持平,但产值却快速增长。2003年全县共生产各类茶叶3109.49吨,总产值实现21924.74万元,与1997年相比,产值翻了近两番(见表1)。
简介:茶叶,是海鸥农场三大主业(甘蔗、橡胶、茶叶)之一,一九八八年,我场的茶叶生产有了较大的发展。全场茶叶面积达到4184亩,比八七年2693亩提高了55.4%。投产茶园1943亩,总产干茶5320担,比八七年4240担增产25.5%,平均亩产干茶2.74担,比八七年亩产2.26担增产21.2%。新种茶园1517亩,平均成活率70.6%。回顾一年来,我们在茶叶生产上的做法和体会是:一、实行茶蔗配套,促进了茶叶生产的发展
简介:在茶树育苗工作中,搭棚遮阴是一项不可缺少的技术环节。阴棚的作用在于保护插穗及幼苗免受阳光直射而导致死亡,而且通过阴棚下的星点光线维持幼苗的光合作用和正常的生理活动。然而,育苗中搭棚遮阴所需原材料较多,费用较大,尤其是大面积的连续性的育苗工作,耗用的财才,物力更大。况且,采用自然界原材料,如竹、木,草等,也往往因受季节的制约,无法解决不时之需,以致妨碍育苗工作的进展。
简介:茶叶是池州市的主要经济作物之一,全市的茶叶产量、产值约占全省茶叶产量、产值的十分之一,积极发展全市茶业极其重要。
简介:通过在杀青工序前增加萎凋工序,可使叶子中的青腥气味减轻,直至消失并出现花香。萎凋使得叶内还原糖、游离氨基酸含量增加,茶汤的滋味和香气有明显的改进。试验还表明,不同萎凋处理方式对银杏叶茶品质的改进效果不同;不同采收季节其品质改进效果也不同。
简介:通过对以云抗10号和云南大叶茶地方群体种鲜叶为原料,分季节加工成的名优红茶、绿茶、普洱茶的品质比较,初步得出云抗10号和云南大叶茶地方群体种在适制性上的差异,并总结出云抗10号和云南大叶茶在不同季节的适制性。
简介:
简介:润茶,其内容及技艺看起来较简单,但事实上既有历史渊源,又有现实意义,是茶艺表演或演示中不可忽视的环节之一。如何在理论上丰富其内容,在实践上充实其艺术表现形式,让顾客从中感受艺术,增添品茶情趣,尤其是加深对茶性茶理的认知,提升品茶意境,是值得我们深入探讨和充实提高的。
简介:高效的光合作用是作物高产和优良品质形成的保证。我国早在二十几年前就开始实验,发现向植物喷洒低浓度亚硫酸氢钠可促进光合作用。近年来,大量实验证明,低浓度亚硫酸氢钠可促进小麦、水稻、棉花以及枇杷、柑桔等作物的光合速率,并在很多情况下获得增产效果。
简介:通过对普洱荼加工中酵母菌的分离、纯化及形态、生理指标进行初步分析鉴定表明,酵母茵对普洱茶品质的形成有重要作用。正象酵母菌在食品、饲料和酿酒工业上所起的作用一样,作为普洱茶发酵过程中的优势菌种,是形成普洱茶甘、滑、甜、醇品质风格的重要因子。
简介:在银杏叶茶初制加工过程中,干燥工艺对银杏叶茶香、味的影响起着至关重要的作用。通过两年对春嫩叶和秋成叶的试验比较,初步筛选出了最符合银杏叶茶加工特点的干燥工艺。
简介:韩信点兵成为茶艺表演的一个步骤,主要展现于工夫茶(或称功夫茶,下同)艺中,尤其是潮州工夫茶惯用,是工夫茶艺表演过程中斟分茶汤的最后步骤。经"关公巡城"之后,壶内所余茶汤只有数滴,从技术角度看,"韩信点兵"对茶汤斟分得均不均、匀不匀所起作用已很小,但从表演的艺术层面看,上下几次点滴的柔美姿态,却特别地引人注目。借此,笔者就工夫茶艺中的"韩信点兵"步骤及表演艺术谈谈有关设想和看法。
简介:当代'茶圣'吴觉农先生(1897-1989),早年留学日本,考察当时先进的茶叶科技和世界茶情,回国后即投身于振兴祖国的农业和茶叶事业,奋斗七十余年如一日,他对事业无限忠诚,目光远大,气魄宏伟,始终站在事业发展的前头,发挥首创精神,开辟茶业内涵的一些新领域,带领广大茶叶工作者,披荆斩棘,开辟道路,推动建设事业创新前进,作出历史性的巨大贡献.被陆定一、夏衍誉为当代茶圣.
简介:在进行茶叶科学研究,特别是对加工技术或工艺过程进行探讨时,需要了解在制品的化学变化,并与茶鲜叶对比其化学成分的变化.可是,怎样能真实反映内含成分的含量,实践中发现,固定样品的方法对其影响很大,为此,笔者以同样的鲜叶采用几种热源固样方法进行对比,旨在探讨合适的方法.
简介:岭头单丛具有一般乌龙茶品种所没有的优势,其主要特点是:发芽特早、芽梢肥壮、生育期长、生长快、适应性广、产量高、品质风格突出.岭头单丛茶树良种在我省推广面积已有20万亩.但在品种利用中,以往着重于高产的一面,片面追求产量,在一定程度上忽视了品种优质性的发挥.如过量施用氮素化肥,忽视有机肥、加工机械用具不配套、制作技术掌握不当、粗制滥造等.致使岭头单丛茶生产总体效益下降.最近几年,饶平县为再创岭头单丛茶新优势,以提高单丛茶品质为主要目标,利用新的技术成果,取得较好效果.本文仅就栽培、加工品质问题,谈谈个人的认识.
简介:茶叶生产是英德发展商品经济的重要支柱。不仅因为它有良好的自然条件和优良品种,且积累了包括种、管、制在内的整套先进技术经验,还具有大面积的高产优质的生产典型。然而,随着时间的向前推移,茶树树龄的渐趋老化和部分茶园在管理措施上的失失偏颇,以及由此而带来的在茶叶产量上愈来愈显得平淡无奇。这些,已迫使人们不得不作出认真的思考:
简介:党的十一届三中全会后,农村经济体制进行了重大改革,建立了以户为主体的家庭联产承包责任制。作为长远经济作物的茶叶生产,其管理体制应实行何种形式?应怎样进行承包?各地都在总结经验、逐步改进、完善。在农业生产实行联产承包责任制的形势下,我县体制改革前的“公社、大队、生产
简介:为提高开化龙顶名茶的经济效益,研究了三种加工工艺,结果表明,汽热杀青及配套机制工艺加工开化龙顶名荼与其它工艺相比,品质都有一定程度的提高,雨水叶的加工质量接近于晴天叶的水平,夏秋茶香气提高明显,且明显减少了夏秋荼的苦涩味,色泽更加翠绿,全年经济效益可提高20%-50%。
淳安县茶叶产业化建设的现状与对策
浅谈海鸥农场大力发展茶叶生产的做法与体会
茶树育苗揭棚效应与茶苗移植生长的关系
池州市茶叶清洁生产的关键控制点
萎凋工艺与银杏叶茶品质改进的关系
云抗10号与地方群体种的适制性对比
咖啡中添加低咖啡因茶叶提取物的好处
《论茶艺的表演技艺和内容内涵》之六一润 茶
低浓度亚硫酸氢钠促进茶树生长的研究进展
酵母菌在普洱茶品质形成中的作用初探
初制干燥工艺与银杏叶茶品质形成的关系
韩信点兵之十——《论茶艺演示的技艺和内容内涵》
人情茶肆——古代杭州市民的一种茶韵
贯彻当代茶圣的遗示 发展红细茶出口贸易
固样方法对茶鲜叶化学成分的影响
提高岭头单丛茶生产加工品质的实践与认识
九华佛茶制作工艺和质量标准的改进意见
从两个增产典型看英德地区茶园改造的现实途径
完善农村茶场管理体制,实现茶叶优质、丰产高效益的调查
不同机制工艺对开化龙顶名茶经济效益的影响