简介:茭白又称茭瓜、茭笋等,是禾木科菰属多年生宿根水草木植物,适合于加工罐头食品。因此本研究选取新鲜茭白为主要原料,经科学加工、合理配制、综合利用,同时开发、研制出清渍茭白、油焖茭白两种罐头食品。所研制的罐头产品安全、营养丰富、品质优良。
简介:1破损淀粉的性质及其优缺点小麦在加工成面粉的过程中,由于磨粉机磨辊的剪切、挤压等机械力的作用,不可避免的会使面粉中的淀粉内部结构和外表形状受到伤害,出现裂纹和碎片,受到伤害的淀粉粒称为破损淀粉。
简介:“中国红·红西凤”,作为西凤主力品牌之一的红西凤.一直是西凤产品及文化宣扬的主要代表。而近年来,随着西凤品牌力、美誉度和影响力的不断释放,红西凤以其自身所独有的品牌特点、精准的营销理念以及完善的市场推广方式,在全国范围内取得了巨大的成功。据了解,红西凤已持续多年保持200%左右的增长速度。其中,2011年,市场销售增量达225%,省外市场与去年同期相比也有一倍以上的增长。而今年,红西凤第一个季度的任务全面完成,迎来了又一个开门红。
简介:随着2月14日情人节的临近.香槟酒在上海一些高端会所酒窖里被放上了酒草的显要位置并进行特别推荐。作为爱情的代言人.香槟让爱酒人在味觉享受的同时,也带来了许多耐人寻味的浪漫故事,并显示出消费者的高雅品值。香槟酒名头广为所知,但市场上却鲜见,这便是香槟酒的突出现状。
简介:膳食纤维是植物性食物中不能被人体消化酶水解的纤维质它的生理作用已逐渐被人们认识膳食纤维主要是多糖类物质具有发酵性持水性离子交换作用和吸附能力等多种生理特性对人体具有通便防治便秘和肠道癌降低血中胆固醇降低血糖和治疗糖尿病等生理功能膳食纤维的每日摄入量以2025克为宜过多摄入则可能产生副作用
简介:今年年初时,德克萨斯太平洋集团(TPG)一笔1500万美金(约合1亿2千万人民币)的投资划拨到云南红酒业集团的账户之上。TPG管理着近400亿美元的资金,是和摩根、高盛等并列的全球最顶级的投资机构之一。
简介:介绍优质馒头粉的研发过程。从原料选择到最后的馒头制作试验,只要各项工艺指标符合要求,就能生产出优质馒头粉。
简介:晚清同治光绪年间的洋务运动中,官僚资本家盛宣怀在兴商务、办实业时大举借债。举债是有风险的,在这场轰轰烈烈的洋务运动中,清王朝政府把企业产权、铁路、矿局等“硬货”做了风险抵押。到后来,因为无力偿还,许多洋务企业最终还是落到了洋人手里。
简介:随着食品工业在世界范围内飞速发展和化学合成技术的进步,食品添加剂工业有更大的发展舞台."天然、营养、多功能"已成为食品添加剂行业的发展主流.
简介:一、健康饮食,均衡为要在现代生命科学的揭示下.人类健康的观念正在不断地进化。然而对于赖以生存的基本要素——食品与营养的研究已进入从微分子入手的深层次揭示。虽然到目前为止,以分子学而言,人体代谢能的消耗、补充,依靠四大主要的营养要素在起关键的作用,但要区别哪些食品中所含有的特殊成份在对健康有特殊支持,尚没有一个绝对的定论。
简介:这段时间,电视里有广告说:喝奶要喝"无抗奶",一些媒体也宣称"无抗奶"将重新划分中国奶业格局,国内的一些牛奶品牌也打出了"无抗"的招牌.仿佛一夜之间,"元抗奶"就闯进了中国老百姓的生活.然而相当多的人至今也没弄明白什么是"无抗奶".
简介:食品法典委员会(CAC)是联合国粮农组织和世界卫生组织于1961年建立的政府间协调食品标准的国际组织.它的工作宗旨是通过建立国际协调一致的食品标准体系,促进食品的公平贸易,保护消费者的健康安全.CAC现有包括中国在内的166个成员国,覆盖全球的98%的人口.
简介:介绍吐司专用粉的研发过程。从原粮选择、生产加工到配粉后处理,以及制定企业内控标准等各环节分别进行阐述。据此生产出国内各类烘焙饼房、西餐厅用以制作各式吐司的吐司专用粉,通过与饼房烘焙师傅和市场分销商的交流与市场反馈,反映良好。
简介:本文阐述了规模生产面皮的设备一自动面皮机的工作原理、工艺流程。并进一步表述了该套设备的主要机构:蒸箱装置、喂料装置、折叠机构、传动机构的设计原理及结构特点。
简介:传统发酵面制品以面粉为主要原料,经过和面-成型-醒发-熟制而成.经酵母发酵过的面制品更具营养且易被人体消化吸收,尤其是有利于人体对矿物质和微量元素的吸收,因而越来越受到市场的欢迎.根据中西方熟制的方式不同,发酵面制品分为蒸制和焙烤两大类.借鉴海外烘焙行业的成熟经验以及国内标杆企业成功市场运作,有助于国内传统发酵面制品的创新与发展.
简介:以现代制粉工艺流程的基本原理为基础,阐述了在国产小麦品质改善和满足市场需求精度面粉的条件一下。我国制粉科技工作者勇于实践,采取了一系列有助提高单产降低能耗的新举措。论述了制粉工艺繁简与面粉加工精度的关系。分析评价这些新技术新方法新设备的合理性及制约因素。
简介:
简介:11月底,茅台方面传来新的消息,开始执行2017年的销售任务。茅台的一举一动,一向都受到白酒行业高度关注。此次变化,虽然在意料之中,但依然引发各方关注。一些市场观察人士认为,茅台此举,是借着市场销售增长势头进一步放量,挤占掉竞争对手的市场份额。
简介:2012年6月18日,河南宝丰酒业有限公司与北京酒仙电子商务有限公司举行新闻发布会,宣布双方达成战略合作,宝丰酒业正式授权酒仙网成为宝丰酒独家网络销售平台。河南省酒业协会会长熊玉亮、宝丰酒业营销公司董事长王若飞、酒仙网副总裁李斌先生等领导出席了本次签约仪式。
简介:全文介绍了鱼明胶的性能,生产的主要技术路线与最佳的操作条件及有关进展情况。对现工业化运行的主要鱼明胶生产工艺的技术特点进行了具体的分析和总结,阐述了国内外研究开发的现状与发展趋势。并探讨了扩大应用范围等的前景与市场需求。
茭白罐头的开发与研制
破损淀粉的研究与应用
红西凤 与时尚同行
香槟酒落子与谋局
膳食纤维的生理特性与功能
云南红与VC的财富缘分
优质馒头粉的研究与开发
张海被控与企业资本风险
食品添加剂与食品加工
俗谈人体健康与营养平衡
“有抗牛奶”与“无抗牛奶”
WTO与食品法典委员会
吐司专用粉的研究与开发
自动面皮机的研究与设计
发酵面制品的创新与发展
制粉工艺配备与面粉加工精度
方便食品发展形势分析与展望
茅台的控价,与别人不同
“模式与渠道”创新,进军全国市场——中国名酒宝丰酒与酒仙网达成战略合作
鱼明胶的开发与应用进展