摘要
摘要：在实际检测中，如不能及时有效判断和分析食品是否对人体有损害，很有可能会引发严重的食品安全事故。传统食品微生物检测主要使用选择培养基培养法和直接镜检法。此类方法由于适用范围广，设备简单，结果可靠，是目前最为常用的检测方法。但是程序繁琐、耗时长且精准度不高等问题，使之难以适应食品行业发展要求，而快速检验技术能弥补其缺陷，满足食品行业的发展需求。与传统的微生物检测方法相比，快速检测新技术具有经济、简便、高效的优点，可以有效提高工作效率和准确度。只有选择合适的检测方法，提高工作效率，才能够及时发现问题，保障人们的饮食安全。因此，对食品微生物检测技术的应用和研究具有重要的现实意义。本文从多方面探讨了目前较为常用的食品微生物检测新技术，为食品安全检测机构和检测人员开展工作提供参考。
出版日期
2020年08月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
