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酶工程技术在生物化工中的应用

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摘要摘要：酶是生物新陈代谢中非常重要的催化剂，近些年，随着相关领域科学技术的发展，酶工程技术越来越被人们所重视，很多酶已经能够实现工业化量产，这对生物化工行业的发展起到极大的促进作用。酶工程技术实际使用过程中，就是利用蛋白工程建设以及虎穴修饰法来对酶分子的性质进行改变，使其作用得到充分发挥。基于此，文章对医药、食品、工业等领域中酶工程建设的应用展开了探讨。

DOI 2d3qegx8j9/6112343

作者李倩

机构地区伊犁川宁生物技术股份有限公司新疆伊犁州 835000

出处《中国科技信息》 2022年5期

关键词生物化工酶工程技术应用

分类 [][]

出版日期 2022年07月10日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）