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食品检测技术发展趋势及其在食品安全保障中的应用
食品检测技术发展趋势及其在食品安全保障中的应用
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摘要
摘要:食品检测技术在食品安全保障中发挥着日益关键的作用。本文从先进传感技术、基因编辑技术,以及大数据与人工智能的应用角度,系统探讨了食品检测技术的发展趋势和在食品安全中的应用。先进传感技术的实时监测、基因编辑技术的食品改良与检测、以及大数据与人工智能在食品追溯与智能识别中的角色,构成了食品检测技术创新的核心。然而,技术挑战和法规制定的问题仍是亟待解决的难题。
DOI
54kgxg1ldk/7851509
作者
李玉生
机构地区
371325198107261636
出处
《中国科技信息》
2023年15期
关键词
食品检测技术
先进传感技术
基因编辑技术
分类
[建筑科学][建筑技术科学]
出版日期
2023年12月01日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
中国科技信息
2023年15期
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