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当代食品科学与工程技术进展探讨

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摘要摘要：食品科学作为市场经济的重要领域之一，与医学、工程、农学等学科有着密切的联系。同时，食品学科在人才培养和产业发展中起着至关重要的作用，也是保证食品工业创新发展的重要技术支撑。然而，由于环境的变化等原因，人们对食品安全和食品工业的发展越来越重视。为解决这些问题，食品科学应立足自身特点，发展学科理论，提高产业创新能力，促进食品工业的快速发展。鉴于此，本文主要分析了当代食品科学与工程技术的最新进展，以供参考。

DOI rdx9ee6lkd/7974573

作者肖争利

机构地区身份证号码:42011119810914418X

出处《工程建设标准化》 2023年13期

关键词食品科学技术进展

分类 [建筑科学][建筑理论]

出版日期 2024年01月24日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）