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食品保鲜技术的发展与创新：基于生物技术的应用

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摘要摘要:食品保鲜技术在延长食品保质期和减少食品浪费方面发挥着重要作用。生物技术在食品保鲜领域的应用引起了广泛关注。本文首先阐述了传统食品保鲜技术的局限性,随后重点探讨了基于生物技术的创新保鲜技术,包括基因工程、酶工程、发酵工艺等在食品保鲜中的应用前景。最后,本文对生物技术在食品保鲜领域的未来发展趋势进行了展望。

DOI 54k223pk04/8427281

作者祝梓辉

机构地区 35078219830821403X

出处《城镇建设》 2024年10期

关键词食品保鲜生物技术基因工程酶工程发酵工艺

分类 [建筑科学][市政工程]

出版日期 2024年07月03日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）