二十四节气与幼儿食育的有机融合策略

二十四节气与幼儿食育的有机融合策略

王亚雯

常熟市练塘幼儿园  江苏 常熟 215500

摘要：二十四节气与幼儿食育的有机融合有利于培养幼儿优良的饮食习惯、促进教师专业成长与课程改革、有利于保护和传承传统文化。为此，本文从张贴节气标识，科学布置班级环境；认真聆听，开展健康食育课程区域角游戏活动；拓宽家长资源，家园共育等方面探讨二十四节气与食育融合的建议，为幼儿园的可持续发展提供良好的条件。

关键词：二十四节气；幼儿食育；融合策略

设计经济快速发展，提升了社会生产力水平，凸显了幼儿食育的重要性。然而，幼儿饮食习惯不够合理，其在饮食上有一定的偏好，对幼儿成长产生不利影响。因此，幼儿食育开展的过程中教师要探索其与二十四节气的融合方法，深化幼儿食育改革。

1二十四节气与幼儿食育的有机融合的意义

1.1培养幼儿优良的饮食习惯

从幼儿园食育教育 角度分析，其包含的内容较多，比如食物与食材的主要来源、健康食物的选择、科学饮食、环境保护等[1]。幼儿食育融合二十四节气可以提高幼儿饮食搭配的合理性，培养其健康的饮食习惯，还可以发挥二十四节气文化的作用开展主题活动，让幼儿园育食方面始终遵守生活方面的规律，为幼儿营造健康的生活环境，让其远离疾病。

1.2促进教师专业成长与课程改革

教师开展食育教育活动时以二十四节气为核心，可以增强教师对我国传统文化的认识，让教师主动将节气知识融入教育阶段，这有利于教师专业发展，还有利于提升其专业能力。此外，教师应回归本真，结合简单的教学模式促进幼儿健康发展[2]。幼儿食育与二十四节气文化结合有利于教师以传统文化内容为基础开展教学活动，营造适合节气食育活动氛围，让幼儿在汇总中科学设置园本课程，促进幼儿园特色化发展。

1.3有利于保护与传承传统文化

保护与传承传统文化的过程中需要我们走进现实，走进每个家庭。幼儿食育与二十四节气内容的融合可以让幼儿心中牢记二十四节气文化的内容。幼儿不断成长的过程中也会牢记此类传统文化，自觉传承与保护传统文化，促进传统文化的良性发展。

2二十四节气与幼儿食育的有机融合对策

2.1张贴节气标识，科学布置班级环境

幼儿园教师可以在教师张贴节气标识，展现接奇特的文化、节气名字或食物图等，这除了可以为幼儿营造健康的食育课程环境，让幼儿潜移默化地了解且接受健康的饮食习惯。此外，教师也可以通过张贴节气标识开展和节气有关的主题活动，比如二十四节气分别吃什么，或者以立春、夏至、冬至等四个节气为基础开展教育活动，或者适当增加中医养生的内容，让幼儿对二十四节气标识意义的了解，使其初步掌握相应的节气需要吃什么，哪些食物是健康的[3]。幼儿园的环境是隐性课程的一种，其对幼儿具有潜移默化的教育效果。幼儿园教师应以幼儿身心发展的特点为基础，合理利用教育环境资源，将其与文化环境融合，构建优良的文化环境，利用教室墙壁、廊道、墙体等营造食育教育环境，让幼儿在图文并茂的信息中掌握更多食育方面的认知经验。比如，春季一共有几个节气，如雨水、立春、惊蛰等。教师可以在开展教学活动之前在教室墙壁或黑板上张贴立春这个节气常见的蔬菜水果图片，提问幼儿：一年从春季开始，墙壁上的立春图片有哪些食物，你吃过哪几种？此时有幼儿主动举手回答：“豆角、香菜、菠菜等。”教师应主动给幼儿介绍这些食物有哪些营养成分，对人体有何益处，让幼儿了解多吃新鲜蔬菜水果有利于自身身体健康健康。教师可以在该环节后引导幼儿讨论，让其通过饮食图片与传统节气文化对生活中的实践进行了解，在此之后提问幼儿，让其了解“我们这么吃是为什么？”通过问题幼儿了解更多节气文化知识，提高食育教学的趣味性。

2.2认真聆听，开展健康食育课程区域角游戏活动

贪玩是幼儿的天性，且其还对未知的食物充满好奇。教师可以立足幼儿的天性组织其参与区角活动，让幼儿的学习需要得以满足，从而实现因材施教的目标。一方面，设置区域角游戏活动。教师可以立足生活活动开展区域角食育课程游戏，比如设置“我爱吃”、“绿色食品”活动，让幼儿进一步了解“食”方面的能力。幼儿阶段学习特点比较突出，比如多元性、综合性，融合了德育与食育[4]。比如，教师可以开展“我和妈妈去买菜”这一活动，让幼儿在实践活动中对生活中的各类食材进行了解，学会自主挑选新鲜食物，锻炼其购买新鲜食材的能力。此外，幼儿买菜期间还涉及到金钱的概念，让幼儿了解更多基础的数学知识。另一方面，开展种植活动。因为二十四节气文化的概念比较抽象，幼儿对其认知不足，所以教师应定期开展种植类的活动，让幼儿了解蔬果的种植并非是简单地在地里埋种子这么简单，还需要给其细心的呵护才能让其生根发芽。教师可以立足二十四节气变化，以幼儿年龄特点为基础开展种植活动，让幼儿亲自参与劳作，培养其吃苦耐劳的精神。

2.3拓宽家长资源，家园共育

幼儿园食育教育活动开展的过程中为了高效地开展食育课程，很难通过教师单方面的力量实现。因此，教师可以加强与幼儿家长联系，科学运用本土资源，拓宽家长资源，调动幼儿家长参与食育教育的积极性。家长与幼儿开展活动的过程中可以共同识别、分类与整理饮食文化资料，之后展示教学内容，融入食育课程，提高食育教育的有效性

[5]。比如，教师可以组织幼儿与家长实地参观学习。比如，盐是相当重要的调味品之一，还是百味之首，家长可以组织幼儿及其家长到盐业历史博物馆共同学习，让其在活动中了解与盐文化，从而自觉传承盐文化。又或者整合家庭资源，邀请专业能力较强的营养师到园开展二十四节气饮食健康专题讲座，让幼儿及其家长家长学会合理搭配饮食食材。

结束语

综上，幼儿食育与二十四节气的融合具有深远的现实意义。因此，教师可以从张贴节气标识，科学布置班级环境；认真聆听，开展健康食育课程区域角游戏活动；拓宽家长资源，家园共育等方面着手，促进二者的深度融合，深化幼儿园食育教育改革，提高教育效率。

参考文献：

[1]何婷婷.基于二十四节气的幼儿园食育教育实践研究[J].知识文库,2022(18):190-192.

[2]陈艳丽.运用二十四节气进行幼儿食育的课程开发与实践策略[J].福建教育学院学报,2022,23(3):34-36+129.

[3]卓娟娟.基于二十四节气幼儿食育课程信息化的实践研究[J].亚太教育,2022(2):73-75.

[4]郑海燕.大班幼儿食育课程中二十四节气信息化的研究[J].大学,2021(S2):52-54.

[5]魏娜.浅谈二十四节气与幼儿食育的有机融合[J].教育界(基础教育),2018(2):141+150.