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简介：摘要经济的快速发展，生活水平的日益提高，高油、高脂肪、高能量

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简介：摘要随着膳食结构的精细化，食品中的膳食纤维的种类和含量明显下降，导致了一系列健康问题。许多非感染性疾病被认为是由于膳食纤维缺乏而导致的。因此，膳食纤维在肠内营养和临床患者应用中起着非常重要的作用。

简介：摘要目的系统回顾膳食营养与人体免疫功能人群研究的方法学进展。方法检索PubMed、Web of Science、万方和中国知网（CNKI）数据库自建库至2020年1月10日膳食营养与人体免疫相关研究文献，对符合要求的文献进行系统综述。结果共有114篇文献纳入分析，其中中文4篇，英文110篇。横断面研究、病例对照研究、队列研究和干预性研究分别为22、16、41和35篇，研究方法随时间推移呈多样化趋势。近年来，病例对照研究衍生类型如巢式病例对照研究和病例队列研究受到重视，研究因素由单一营养素或膳食成分逐步转向食物及膳食模式，营养对基因损伤的保护作用、改变基因表达的作用，以及基因多态性对营养素与炎症标志物敏感性的调节作用等成为研究热点。结论膳食营养与人体免疫功能的流行病学研究方法不断完善和发展，对于充分论证营养与人体免疫功能的关系具有重要的作用。

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简介：摘要本文采用问卷调查及文献资料法，阐述了四川理工学院体育部学生在膳食营养中存在的问题，为以后的膳食改进提供理论依据。

简介：摘要古语说民以食为天，每个人都离不开饮食，其是我们工作与生活当中不可缺少的组成部分。在我国，我们的先辈留下了宝贵的饮食文化遗产，膳食起源与人身体的健康有极为密切的关联，所说的食补也验证了这一点。食物在人身体中的作用遵循对应的规律，在对食物进行选择的时候，我们一定要将食物不同的特征弄清楚，再针对具体个体的需要，进行合理的配搭,切实运用食物的特殊属性，制作出适合人体健康需要的食物。

简介：摘要目的系统分析膳食模式与人体免疫水平和健康状况的关系。方法以膳食模式、膳食结构、营养素、食物、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、炎症、炎性、氧化应激、免疫力、免疫为中文检索词，dietary、nutrition、nutrients、food、diet、vitamin、immune、immunity、inflammatory、inflammation、oxidative stress为英文检索词进行逻辑组合，系统检索万方、中国知网（CNKI）、Web of Science、PubMed等数据库从收录起始日期至2020年1月10日相关文献，逐步筛选后进行归纳探讨。结果共纳入1篇中文文献和22篇英文文献，其中横断面研究9篇、干预性研究7篇、队列研究6篇以及巢式病例对照研究1篇。膳食模式常见的评价方法有膳食炎症指数（DII）、膳食炎症评分（ISD）、经验性饮食炎症模式评分（EDIP）、膳食依从性评分和健康饮食指数。地中海膳食模式和以蔬菜、水果、豆制品、鱼和奶制品摄入较高的健康膳食模式研究较多，共13篇。地中海膳食模式可降低C反应蛋白（CRP）、白细胞介素-6（IL-6）、同型半胱氨酸（Hcy）、白细胞计数（WBC）和纤维蛋白原等炎症标志物，以及血管内皮生长因子、内皮功能评分等代谢性指标水平，改善慢性炎症性疾病，降低慢性病发生风险。健康膳食评分越高，促炎因子水平越低，即使未达到膳食推荐量，其饮食越健康，炎症因子水平越低。西方膳食模式可增加CRP、IL-6、E-选择素、黏附分子1（sICAM-1）和可溶性血管细胞黏附分子1（sVCAM-1）等炎症因子浓度，以及2型糖尿病发病率和心血管疾病风险，但也有1研究未发现其与炎症标志物高敏C反应蛋白的关系。结论膳食模式与人体免疫功能密切相关，不同膳食模式根据食物摄入特征具有不同的炎症潜力，可直接或间接地影响免疫功能。

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简介：摘要随着经济的发展和社会的进步，人们对食物营养与健康倍加关注。合理的营养是人类的智力、身体潜能和社会活动能力充分发挥的先决条件。营养和健康适当的人，既是社会进步的结果，又反过来促进社会的发展。本文在阐述营养与健康基本概念的基础上，分析了营养与健康的关系。

简介：摘要目的对乙型肝炎并糖尿病患者的膳食护理体会进行探究。方法择取我院自2014年4月至2015年4月收治的乙型肝炎并糖尿病患者66例，按照入院的先后顺序随机分为两组，分别为实验组和参照组，两组各33例，对两组患者行不同的护理干预。参照组行常规的护理干预，实验组在参照组的基础上行膳食护理干预，并观察两组患者的治疗效果以及护理满意率。结果通过护理干预，实验组患者的治疗效果较佳，而与实验组相比，参照组患者的治疗不明显，两组之间的对比差异明显，具有统计学意义（P<0.05）；实验组患者的护理满意率也显著高于参照组，两组患者的对比差异明显，具有统计学意义（P<0.05）。结论对乙型肝炎并糖尿病患者行膳食护理能够有效提升患者的治疗效果，在一定程度上提升药物治疗的作用，并提升患者的护理满意率，此护理干预方式值得推广。

简介：摘要目的对营养素治疗营养不良合并腹泻患儿的临床疗效进行探讨分析。方法选择我院2013年1月~2014年2月收治的58例营养不良合并腹泻患儿的临床资料，平均将其分成研究组与对照组（n=29），对照组实施常规疗法，研究组在此基础上应用营养素治疗。结果研究组患儿止泻时间明显较对照组短，研究组总治疗有效率明显较对照组高，对比（p<0.05）。结论治疗营养不良合并腹泻患儿采取常规疗法联合营养素，可明显缩短患儿止泻时间，提高治疗有效率，可推广。

简介：摘要射击项目中营养因素对机体免疫功能的维持发挥着重要作用。运动、营养之间有着复杂的关系，营养缺乏或过量营养的摄入都会降低机体免疫功能，增加感染的危险性。了解它们的关系，对掌握营养、运动在整个机体功能与对外环境的适应能力方面有着重要意义。

简介：摘要目的应用营养风险筛查（NRS2002）对顺义区医院住院病人进行营养风险筛查。方法患者入院后第2天采用NRS2002进行营养风险筛查，并于出院时调查患者住院期间的营养支持应用情况。结果228例住院天数≥14天的患者中完成NRS2002筛查的患者213例，NRS2002适用率为93.4%。存在营养风险（NRS≥3分）患者47例，营养风险的发生率为22.07%。有营养风险的患者中营养支持率为51.06%。结论住院患者可采用NRS2002来判断营养状况。

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简介：摘要目的探讨对老年肿瘤患者实施营养干预后，对患者营养状况及生活质量的影响。方法从2014年5月到2015年5月我院肿瘤科收治的80例老年肿瘤患者中按入院编号随机选取40例设为观察组，在化疗治疗前采用营养干预，将另外40例患者设为对照组，采用化疗常规护理。对比观察组和对照组患者营养状况及生活质量状况。结果观察组患者化疗6个周期后QLQ-C30评分与对照组相比明显较高，P＜0.05。观察组患者化疗前营养不良发生率与对照组相比无差异，P＞0.05。观察组患者治疗后营养不良发生率与对照组相比明显较低，P＜0.05。结论营养干预能有效改善患者营养不良状况，改善患者生存质量，可在老年肿瘤患者治疗中推广运用。