简介：

简介：随着现代饭店餐饮业的发展，管理的科学化、系统化、规范化问题已越来越被业内人士所重视。如何建设好现代饭店餐饮管理的规章制度，是实现餐饮管理规范化的基础工作。必须重视并扎扎实实地做好这项工作。

简介：今年我国在建高档酒店（四星级以上）达1107家，其中按五星级标准建设的酒店554家。中国饭店协会经济型饭店专业委员会成立，这是中国第一个针对经济型酒店的专业行业机构。

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简介：饭店集团的发展与世界经贸一体化、交易全球化、产权自由化的趋势是一致的。作为旅游住宿服务行业的中坚力量．饭店集团近几年存发展上又呈现如下特征。

简介：网络技术的快速发展,给饭店业传统的市场营销模式在方式上操作上带来了新的机遇和挑战,本文就即将到来的网络时代饭店、如何制定营销策略作一些初步的探讨.

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简介：早在半个多世纪以前，著名教育家蔡元培先生就主张全民美育观，亚洲金融危机后韩国和日本都相继提出了文化立国的目标，饭店业的管理规范的内容都提高了对全员综合素养的要求，进而在饭店的软指标的评估上，也在不断形成新的生产力。

简介：发展经济以牺牲环境成本为代价的危害性已被国人所意识,人类活动与自然环境的和谐相处显得十分重要.文章主要探讨了在创建绿色饭店过程中如何协调好酒店、客人、环境三者的关系,让客人在人性关爱中认同绿色饭店,成为绿色饭店的忠实顾客.

简介：2007年11月，中国邮政集团公司第二批60家酒店资产在北京产权交易所挂牌。这是继3月22日首批30家酒店资产在上海联合产权交易所挂牌交易后，中国邮政退出酒店经营的第二步。

简介：北美洲主要城市饭店业的营业情况良好，但增长速度最终将有所放缓。今年房金的上涨将超过通货膨胀率，每间可出租客房的营业收入将增加3．7-3．9％，四季、希尔顿、马里奥特、喜来登将增长4％或更高一些。据预测，在各项指标中，纽约位居北美洲第一，平均房价250美元，平均出租率83％。

简介：从饭店业发展的实际情况看，价格竞争方面的优势总是有限的，因为它受产品成本的制约，供大于求的市场条件下，服务品牌、饭店形象、关系营销待，很快成为当今饭店业经营管理中异军突起的非成本性竞争优势。

简介：当客人踏入餐厅，在期待享用一顿佳肴美食之前，不可避免地要经过“点菜”这道手续。大多数餐厅都没有模型食物展示，厨师又不可能亲自逐一介绍，一份制作严谨、印刷精美、叙述清晰、内容详实的菜单，便成了各式菜肴最佳的代言人，也是餐厅与顾客之间的沟通桥梁。因此，菜单的设计手段的创新问题，实实在在地摆在每一个餐饮企业面前。

简介：随着餐饮业的发展和繁荣，点菜模式也在不断的发展和更新。大致来讲，点菜模式经历了三个发展历程；传统的人工点菜模式、PDA点菜模式以及电子菜单模式。作为一个专业的点菜机生产者，笔者对三种模式的优缺点有着自己独到的见解，在此与饭店业、餐饮业的同仁分享。

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简介：作为一名销售人员，在饭店的角色应根据工作的需要随时转换，其宗旨都是为了更好地为客户服务，从而为饭店创造更多的经济效益。销售部是创造业绩的部门，销售人员也是业绩的创造者。饭店的各项任务指标定得最重的是销售部，销售人员不仅要完成当月几十万元的计划内指标，还要在本年度重大促销活动中担纲主角。每年轰轰烈烈的中秋月饼大战、圣诞节票、中秋晚会票、年夜饭等都是销售人员的重头戏，每出戏演得好与坏、圆满与否，是同销售人员的能力紧密相关的。压力之大，可想而知。但反过来讲，这也锻炼了销售人员的能力，造就了一批销售精英。

简介：和谐，承载着人类几千年来的美好愿望，成为人类社会追求美好理想的不竭精神源泉。党的十六届四中全会提出构建和谐社会的宏伟目标，充分体现了广大人民群众的根本利益，成为坚持科学发展观，实现政治、社会、经济和谐发展的强大动力，也为营造和谐饭店、确立和谐管理指明了方向。

简介：旅游消费作为新的经济增长点正面临转型，传统的到此一游式的观光赫向具有休闲度假的内涵转化，初级旅游产品需要升级。旅游消费结构的变化将引发旅游产品和饭店产品的升级换代。各地对此怍出的反应是兴起饭店升星造墨热。大批新建的饭店非四星五星莫属，不少饭店的目标定位是顶级的自金五星。老饭店则不甘落后、不惜重金．三星升四星，四星升五星蔚然成风。蜕三星为主体的中低星级饭店的品质迅速退化。

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