简介:摘要:DNA承载着生物体赖以生存和繁衍的遗传信息,维护DNA分子的完整性对个体生命至关紧要。生命体基因每天因紫外线辐射、自由基和致癌物影响而受损,即使没有这些外部“攻击”,基因分子内部也不稳定,一个基因组每天都能发生数以千计的自然变化,细胞中的基因破损不可避免。近年来,科学对基因更深入研究证实,所有癌症都是致癌物质引发细胞基因突变的结果,为此阻止基因突变和修复突变的基因就是防止癌症发生和治疗癌症的关键。因此基因修复已成为医学最为重要学科,常规基因修复方式多采用切除、错配、重组等方式进行基因修复,存在诸多弊端,急需一种可提升生命体基因修复的能力方式,开启全新治疗模式。
简介:摘要: 目前阶段,肉制品加工最常使用的就是食品添加剂,这种添加剂作为一种加工过程的辅料,被加入到肉制品中,其目的是提高贮藏时间,保持色泽,提高口感等,因此,应用食品添加剂到肉制品中较为常见。添加这种辅料在近几年的肉制品加工以及运输环节尤为明显,可以明显的保证肉制品的质量。但是在添加食品添加剂的过程当中,必须严格的按照法律的要求依法应用,这是十分必要的,也是必不可缺的一步。本文主要分析添加食品添加剂在肉制品的加工环节的具体过程,通过描述食品添加剂的概念,在具体的应用过程当中,严格的控制添加的质量和数量,食肉制品的生产能够达到最佳的效果,确保肉制品加工环节不会出现问题。
简介:摘要:随着人们的生活水平逐渐提升,由于饮食不尽合理,导致容易患有各类疾病。正因为如此,国家积极致力于研究特殊医学用途配方食品,并将其形成特殊食品行业,不仅为患者解决饮食问题,也可以控制患者病情。在国家的大力支持下,该行业的发展前景可期。本文主要探讨特殊医学用途配方食品行业发展前景展望,旨在提供参考。