简介:
简介:俄罗斯科技人员最近利用葡萄汁加工或酿造葡萄酒后的葡萄渣,提取膳食纤维获得成功。该产品含多聚糖、木质素及含氮物质等成分,性能接近于小麦麦麸食用纤维,可广泛应用于饮料与糕点生产。据介绍,葡萄渣经96℃热水浸泡两小时,加酸或碱分离,得到的产物中和至pH值为中性,
简介:通过对渣磨系统在制品物料性质状况的分析,确定采用雾化着水润料对渣磨系统面粉灰分的影响,来探讨提高和稳定面粉品质的可行性。
简介:日本夏普电器公司,日前开发成功一款全新的电热炉。该产品在300℃高温下会释放“高热蒸汽”,这种热释放足以将肉类、鸡、鱼等其他食物所含的脂肪熔融,同时降低食物中的油分、盐分的含量。夏普公司负责人称,“肥胖正成为一个全球性的问题”,而新产品要解决的是,消除消费者对肥胖产生的忧虑。目前,肥胖人群比率以令人担忧的速度正在全球范围内不断攀升。夏普家庭器具用品分公司主管说:“使用此款新型电热炉烹制200克牛排比用煎锅烹制的,熔融的脂肪量高出8倍之多,并且减少13%的卡路里含量;烹制每100
简介:目的本研究着重了利用石墨炉原子吸收光谱法测定面粉中铝,对测定条件进行优化选择,达到快速、准确.方法利用混合酸硝酸-高氯酸对样品进行消化处理,无基体改进剂.结果在优化实验条件下,铝含量在0.0-50.0μg/L范围内呈线性关系,相关系数达到r=0.9995,标准偏差在0.01%至2.9%之间。
豆渣/薯渣纤维食品的开发研究
俄罗斯从葡萄渣中提取膳食纤维
新近发明的无渣豆腐食品加工机械
渣磨系统在制品的润料技术应用
可减少食物脂肪的电热炉在日本上市
以苹果渣为原料制备天然食品防腐剂-果胶酶解物的工艺研究
石墨炉原子吸收光谱法测定面粉中铝的方法研究
世界第一套粗糠炉低温干燥系统投入使用