简介：羟丙基二淀粉磷酸酯在面制品中具有重要的应用价值,为了揭示羟丙基二淀粉磷酸酯对面制品的品质影响,就羟丙基二淀粉磷酸酯对面粉粉质、拉伸、白度、湿面筋含量、湿面筋指数和降落数值的影响进行了研究.

简介：小麦籽粒的微量营养素矿物质及抗营养因子植酸主要集中在小麦的糊粉层及麦胚中。传统制粉方法中糊粉层随其他小麦皮层以麸皮的形式去除，造成营养组分的大量流失。为最大程度减少微量营养素的流失，探索小麦营养富集的加工方法，本文拟采用剥皮制粉方法，以剥皮率为研究点，高、中、低筋3种小麦为原料，探讨不同剥皮率下小麦粉中矿物质、植酸含量的变化及差异。

简介：豫中地区某2×400W粉厂清理车间工艺采用四筛、两打、两去石、一精选、一碾刷、三磁选、五风选、二次着水润麦、一喷雾着水工艺，经清理后入磨小麦灰分降在0．08％～0．12％之间，具有较好的清理效果。

简介：摘要煤矿采掘规模不断扩大，其采掘工作面粉尘量也明显增加，在粉尘理化特性的作用下，煤矿采掘现场能见度明显降低，仪器设备的使用性能受到严重影响，并且对作业人员的身心健康造成严重影响。在此种情况下，必须要高度重视煤矿采掘工作面粉尘问题，采取可行的防治技术，并加大研究力度，推进其发展，其提高粉尘防治成效。

简介：【目的】目前国内尚缺乏用于质量控制的镰刀菌毒素类生物标准物质，通过研制面粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇化合物的标准物质，期望填补该方面的空缺

简介：摘要目的建立石墨消解-石墨炉原子吸收法测定面粉中铅和镉含量的方法。方法采用石墨消解法对样品进行前处理，经氘灯校正背景，利用石墨炉原子吸收法对样品中铅、镉的含量进行测定。结果石墨消解法对样品进行前处理，减少了消化过程中元素的损失，其回收率分别在90.5%～105.4%和91.2%～103.7%之间，方法的相对标准偏差分别为4.6％和4.4％，检出限分别为6.5×10-3mg/kg和7×10-5mg/kg。结论具有快速、灵敏、稳定、准确等优点，适于面粉中铅、镉的分析测定。

简介：脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）多见于我国长江中下游地区生产的小麦籽粒中,累积超标后无法食用,造成经济损失。本研究旨在通过简单工艺处理使呕吐毒素超标面粉（或小麦）,降低呕吐毒素含量,以期合理的再利用。实验中将呕吐毒素含量超标面粉经揉面、水洗处理后分离成湿面筋和水淀粉,分别脱水、低温烘干后,用高效液相色谱仪测其呕吐毒素含量,匀在1000μg/kg以下。本方法为被呕吐毒素污染超标的面粉或小麦的重新利用提供参考依据。

简介：面包防腐剂丙酸钙、山梨酸钾和脱氢乙酸钠对面包的防腐保鲜具有重要作用，但是面包防腐剂对面包的加工工艺也有一定副作用。目前面包防腐剂对面粉流变学特性的影响研究很少，应用粉质仪和拉伸仪研究了丙酸钙、山梨酸钾和脱氢乙酸钠对面粉流变学特性的影响，为面包工业应用面包防腐剂提供科学依据。研究结果表明，丙酸钙和山梨酸钾降低了粉质指标，而脱氢乙酸钠影响不大。含有山梨酸钾的复合防腐剂对粉质指标和拉伸指标均具有副作用。丙酸钙和脱氢乙酸钠提高了拉伸指标，而山梨酸钾降低了拉伸指标。丙酸钙和脱氢乙酸钠对面包面团具有改良作用，山梨酸钾对对面包面团具有恶化作用。

简介：介绍了我国面粉散装运输的发展现状，指出了面粉散装运输蕴含的巨大经济效益和社会效益，分析了面粉散装运输技术在我国的推广与应用应该解决的一些关键技术与问题。

简介：摘要：在社会经济持续发展的过程中，我国对煤炭资源的开采力度逐渐加大。而在煤矿掘进工作开展过程中，会出现大量的粉尘污染，不仅严重威胁到工作人员的生命安全，同时还会对整个掘进工作带来较大的影响。基于此，在本次研究中就结合粉尘治理的难点进行研究讨论，并提出相应的工作建议，加强粉尘治理，为相应工作者提供有效参考。

简介：2016年国内经济下行压力大,消费需求增速放缓,国内面粉市场呈现价格波动频繁,震荡幅度较宽的特点;麸皮市场行情的跌宕起伏进一步加大面企的经营难度。预计2017年国内面粉加工业整合仍将持续,抓质量与控成本仍为面企生存关键。

简介：摘要粉尘是煤矿采掘过程中的主要灾害之一，由于煤矿粉尘具有一定的理化特性，使得生产现场的可见度降低，对采掘仪器设备的使用寿命和精度造成影响，同时，粉尘还具有爆炸危险性，严重威胁煤矿企业和工作人员的生命财产安全。此外，煤矿工作人员长期在布满粉尘的工作环境中，容易引发尘肺病等职业病害，对于人们的身体健康造成严重破坏。因此，煤矿企业必须对粉尘的防治工作提高重视程度，积极采取有效措施，利用多种粉尘防治技术，提高粉尘治理效率，从而保障煤矿的安全生产。

简介：12014年国内面粉市场行情回顾受制于国内经济增速放缓及行业产能过剩引发终端需求疲软，2014年国内小麦粉加工呈现“总量增加，增速放缓”行业竞争激烈态势，面粉加工企业的生存空间进一步遭受挤压，面粉市场购销呈现“旺季不旺”不温不火的特征。

简介：国标方法检测面粉灰分以坩埚做载体,基本步骤为:坩埚预处理→坩埚第一次称量→称样于坩埚内→样品炭化→样品灰化→坩埚冷却后第二次称量→灰分数值计算,坩埚两次称量的差即样品灰分质量,可见坩埚称量的准确是影响灰分检测准确的关键因素。因坩埚需要在高温炉、干燥器、天平、电热板等多个仪器和设备上转移,容易造成操作误差,本人从各操作细节分析影响灰分检测准确性和及时性的因素。

简介：摘要目的探究手法整复治疗挠骨远端涉及关节面粉碎性骨折临床方法及其效果。方法对我院2014年1月到2015年10月间接收的60例挠骨远端涉及关节面粉碎性骨折患者进行分组，分组按照随机序号法进行，对照组采用常规复位治疗，观察组采用手法整复治疗，观察两组效果并进行比较。结果观察组患者优良率明显高于对照组，两组比较存在明显差异，P＜0.05，差异具有统计学意义。结论采用手法整复治疗挠骨远端涉及关节面粉碎性骨折临床效果良好，能够明显提高治疗的优良率，因而值得临床借鉴使用。

简介：介绍1957年进行技术改造的汉口福新面粉厂等级粉生产工艺,并进行分析,该等级粉生产工艺具有强化皮磨系统造渣、加强渣磨系统精选优等粗粉、大量使用清粉机分级提纯、选择适合的磨辊技术特性、增加后路皮磨系统道数和改进平筛的筛路设计等技术特点。这些仍具有的参考价值,可供现代面粉加工企业借鉴,以不断创新制粉技术,努力将中国制粉大国转变为制粉强国。

简介：1面粉及面制品加工业中的食品安全问题高度重视食品安全，建立健全面粉及面制品安全体系是本行业发展的战略目标。从整体上来说，当前，我国的面粉及面制品食品安全形势（情况）是好的，特别是大、中型面粉及面制品加工企业一般都有较完整的食品安全控制体系，且置于政府职能部门的监管之下，从原料采购、加工、到市场销售的产品，

简介：建设一座300洲小麦的面粉生产线究竟要多少资金？根据不同的产品档次和设备的先进程度，通常估算在1400～2000万元之间。一般年利润300．400万元，回收年限5年左右。本文中的效费比是指与生产相关的投资（车间主体、原料仓、成品仓、设备等，不包括生活、办公设施）和年利润的比值。

简介：阐述确保面粉车间压缩空气的质量和压力的重要性，提出避免因压缩空气质量差和气压不足而导致电磁阀堵塞、气力输送系统瘫痪、部分磨粉机磨辊相互碰撞等问题的解决方案。

简介：根据中国粮食行业协会小麦分会理事会会议决定：2012年中国小麦和面粉产业年会定于3月底在河南省举办。为做好会议准备工作,现将会议主要议题和征稿事项通报如下：1研讨会征文的主要内容：1）国内外小麦与小麦加工制品市场形势及情况分析;2）我国最新小麦及加工业产业政策对现实的影响分析;