简介：（1）在烘焙果酱中的应用烘焙果酱的耐焙烤性是最关键的性能要求，劣质的果酱在面包馅心焙烤时易发生塌陷、水分散失等，而其表面也容易出现表面起皮、干皱等现象，严重影响了产品的晶质与外观。

简介：火腿肠的品质传统上主要从外观、色泽、风味和组织状态等4个方面来认定。除此之外,还有一个重要的评价火腿肠质量的指标就是质构（口感）,即指火腿肠组织的紧密度、弹性、硬度、咀嚼性等,它直接反应了消费者在品尝过程中的可接受性和愉悦程度。而质构受到很多因素的影响,

简介：以金鱼肠及肝胰脏为材料，匀浆抽提离心得粗酶液并对酶性质做初步研究．结果表明：肠淀粉酶与肝胰脏淀粉酶催化淀粉水解的最适pH值分别是6．8，6．2；最适底物浓度分别是0．02％，0．03%最适温度分别是35℃，30℃．并进一步研究一、二价金属离子和重金屑离子对该鱼淀粉酶活力的影响，结果显示。一价金属离子K^＋、Na^＋对酶活力没有影响;二价金属离子Mg^2＋、Ba^2＋对酶活力具有抑制作用，但Ca^2＋对酶活力具有促进作用l重金属离子Hg^2＋、Cd^2＋有明显的抑制作用．

简介：摘要国家社会经济的不断进步与发展，极大地促进了寒地水稻直链淀粉含量关联分析方法的飞跃，研究其相关课题对于相关工作的开展具有极为关键的意义。本文分别从苗床准备、培育壮苗、水稻移栽等方面展开了研究，望对相关工作的开展有所裨益。

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简介：公开号CN1546563A公开日2004．11．17申请人成都新柯力化工科技有限公司全淀粉型生物降解塑料，以氧化度≥40％的双醛淀粉为基本和主要原料，与长链不饱和羧酸或酸酐类接枝改性成分，可降解的脂肪族聚酯或醇酸类共混成分，有机过氧化物类引发剂，多元醇酯类增塑剂，多元醇和/或其酯类化合物稳定剂，

简介：以马铃薯淀粉为原料，在碱催化条件下以环氧丙烷为醚化剂，硫酸钠为膨胀抑制剂，通过醚化反应制备羟丙基改性淀粉。采用正交试验设计的方法，探讨环氧丙烷用量、NaOH用量、反应时间、反应温度对羟丙基马铃薯淀粉取代度的影响，确定出最佳的羟丙基马铃薯淀粉合成工艺条件。结果表明，羟丙基马铃薯淀粉合成的最佳工艺条件是：反应温度为40℃，环氧丙烷的用量为6g，NaOH的用量为0．8g。

简介：目的：测试增塑淀粉的生物安全性。方法：采用一种能快速评定细胞增殖率和细胞毒性的比色分析方法-MTT比色法，检测该材料对小鼠成纤维细胞L929细胞相对增殖率的影响，评价其细胞毒性。结果：按照GB／T16175—1996标准，增塑淀粉在3个观察点的细胞相对增值率：2d为85．63％，4d为82．22％，7d为113.05％，相对增值率随时间延长而升高，该材料的细胞毒性为0—1级。结论：增塑淀粉无明显细胞毒性。

简介：不同品种和品质的小麦在加工过程中会产生不同程度的破损淀粉，通过实验，从多方面分析引起面粉产生破损淀粉的主要因素。

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简介：随着人们生活节奏的加快,生活水平的提高和饮食结构的变化,人们对食品的需求有了明显的变化.减轻家务劳动,日常食用些既美味又营养的食品.在讲究高效的今天,已成为普遍现象.进入90年代速冻食品的消费出现了新的热点,一些传统的食品的行列,如:速冻汤圆、速冻包子、速冻春卷等备受青睐.

简介：摘要目的总结淀粉样变性患者的临床特征，指导临床相关诊疗。方法回顾性分析北京佑安医院2009年1月至2017年12月期间收治的12例经病理活检确诊的淀粉样变性患者的临床资料，并进行总结分析。结果12例淀粉样变性患者中，男9例、女3例，年龄范围39～70岁，平均(56±8)岁。临床表现方面：乏力5例、纳差4例、腹胀6例、腹痛6例、腹水6例、肝大6例、脾大4例。实验室检查方面：肝功能异常6例，转氨酶异常4例、胆红素升高4例、γ-谷氨酰转肽酶升高10例、碱性磷酸酶升高10例、低白蛋白血症8例、蛋白尿8例、血尿2例、贫血6例、肌酐增高8例。结论淀粉样变性多见于男性，临床表现多样，多合并肝、肾功能损伤。该疾病主要通过病理活检确诊。

简介：摘要本文通过对血清淀粉样蛋白A(serumamyloidAprotein，SAA)合成代谢、SAA功能等方面进行阐述，了解目前SAA在临床医学中的研究进展。

简介：摘要：阐述了国内淀粉加工厂废水处理产生量以及淀粉工业废水处理技术的应用进展，总结在工程实例中淀粉废水处理采用的技术方法。

简介：摘要：淀粉糖浆是食品工业中广泛应用的重要原料，它在烹饪、糖果制造、面点等多个领域具有多种用途。基于此，本论文研究了淀粉糖浆的制作工艺，重点关注淀粉糖浆的生产工程以及其在食品工业中的应用。我们通过深入分析淀粉糖浆的制作过程，探讨了不同淀粉源和工艺参数对产品质量的影响，为食品工程领域的研究和实践提供了有价值的信息。

简介：摘要目的观察血清淀粉酶和尿淀粉酶联合检测对早期急性胰腺炎的诊断价值。方法随机选取我院2017年2月至2018年2月接收的66例疑诊早期急性胰腺炎患者为本次实验研究对象，按照临床检测方式不同将所有患者分为A、B、C组，其中A组22例患者单纯给予血清淀粉酶检测，B组22例患者单纯给予尿淀粉酶检测，C组22例患者给予血清淀粉酶和尿淀粉酶联合检测，比较三组患者早期急性胰腺炎临床检出情况。结果C组早期急性胰腺炎患者检出率、准确率均明显高于A组与B组，三组患者数据具有统计学意义（P<0.O5）。结论对于早期急性胰腺炎患者给予血清淀粉酶和尿淀粉酶联合检测其准确率高，检出率明显高于单纯给予血清淀粉酶检测与尿淀粉酶检测。

简介：我国最大的年产500吨钴盐粘合促进剂生产线，8月26日在宜兴市卡欧化工有限公司一次试车成功，投入工业化生产。该生产线的生产设备和工艺流程全部采用自主技术，可生产全部4种钴盐粘合促进荆，这将大大加快橡胶制品原材料国产化的步伐。

简介：以正装西服为研究对象,选取2种常用的精纺面料和5种有纺粘合衬组成10组试样,从研究西服面料与粘合衬的粘合性能着手,采用主观评价方法对西服领子的造型进行评价,探讨粘衬复合物性能与成品美感的关系。

简介：摘要：在核设施运作时产生的可燃固体废物和有机废液，焚烧法是其主要的处理方法。然而，处理过程中会产生放射性焚烧灰，由于其细小颗粒或粉末的形态使其具有弥散性，成为当前固化处理的难点。一旦发生扩散，对环境会造成严重的影响，因此必须经过必要的处理后才能进行最终处置。本文介绍了磷酸镁水泥、无机胶凝材料、水泥玻璃、铁磷酸盐玻璃、铁磷酸盐陶瓷及铁磷酸盐玻璃-陶瓷技术处理放射性焚烧灰废物的技术工艺特点及研究现状，并分析了各自的优缺点及存在的问题。

简介：