简介:苦荬菜又称鹅菜、苦麻菜、凉麻等,为菊科莴苣,属一年生草本植物,这里是指经多年驯化选育而成的的人工栽培品种。成株高2.4~2.8米,茎粗3~4厘米,叶宽10~15厘米,成熟前全株含白色乳汁。生长旺盛,再生力强,叶量大,全年可刈割4~6次,南方最多可刈割8次,每公顷产青绿茎叶500千克,最高可达667千克以上,是猪、禽、兔喜食的饲料。喂禽、兔、鱼效果较好,又是牛、羊及特种动物搭配饲料作物。苦荬菜茎叶繁茂、鲜嫩多汁、营养价值高,适口性很好,粗蛋白含量较高,粗纤维含量少,采食率、消化率都很高。鲜茎叶中所含有的白色乳汁,有清鲜爽口、促进食欲、帮助消化、祛火防病、消炎止痛等作用。苦荬菜适宜温暖湿润气候,既耐寒又抗高温,对土壤要求不严,微酸微碱土均可生长良好,全国各地均可种植。直播北方播期以4月中旬到5月中旬为宜,也可夏秋播种,南方全年均可播种,每公顷9千克左右,行距50厘米×65厘米,株距12厘米,不用尿素作种肥,当株高40~50厘米时即可刈割,留茬高度5~7厘米,以后每隔20~25天刈割1次,每次刈割后应施肥、灌水、松土以利再生。目前品种多,但以大叶晚...
简介:摘要:以微膨化苦荞碎米和大米为主要原料,采用传统固态发酵工艺-糖化酒精发酵和醋酸发酵两步法酿造苦荞醋。分析微膨化苦荞碎米的添加量对发酵过程中酒精度、总酸及总黄酮的影响,结果发现原料中微膨化苦荞碎米与大米的适宜比例为8:2。结果将为微膨苦荞碎米在食醋酿造中的应用提供参考