简介：吃在芜湖，此话名不虚传。而时下颇具地方特色的餐饮业，也在洋快餐的“裹挟”下，巧打“文化牌”，使餐饮业除价格、质量、服务之外又多出一份“较量”。

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简介：让我们打开上海餐饮业这本大菜谱,来看看这些年来有多少特色从我们筷子下消失,又有多少新潮在我们餐桌上兴起

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简介：2001年5月，武汉市第一家大型花园酒店“三五醇”才开张，8月26日洪山珞瑜路上新建的“艳阳天”分店又为市民营造了一个可同时容纳食客近3000人的“航母”，28日，“湖锦”三阳路分店再次刷新了这一纪录：经营面积达1万平方米，停车位300平方米；而在口路装修扩建完工的武汉小蓝鲸美食城将有7800平方米用于餐饮，4000平方米用于停车。规模之大，令人赞不绝口。

简介：沪上新开业的餐饮业，往往想寻找合适好用的计算软件协助管理。曾听位于淮海路上伊斯坦布尔餐厅的经理雪先生说过，POS机是一个十分简单的收银系统，俗称：“傻瓜”机，餐饮管理主控的应该是成本消耗。黄浦区大吉利酒楼经理郭先生告诉笔者，他们“舍五取一”选择了《美加餐饮管理系统》，原因很简单．这套软件能实现餐饮点菜结帐与物流管理的系统化．餐饮业难以估算的海鲜、活禽等等用料消耗，有准确的数据报表，每天可进行成本核算。

简介：在遭遇消费紧缩和淡季的双重压力下，鲍翅宴等高端餐饮销售出现锐减。迫于经营压力，常胜鲍鱼、顺峰亚运村店、吴裕泰官府菜、香港佳宁娜鲍翅皇等高端餐企纷纷寻求出路，有的卖起了港式茶点，有的甚至将豪华包间提供白领工作餐，拉拢大众进店消费。

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简介：不少住国营企业工作的人不了解民营餐饮企业发展之路，片面认为是靠输漏税收，偷工减料等不正常手段来获利的．因此认为是“兔子尾巴长不了”。可是民营餐饮企业持续发展的事实使不少人开始认识到，民营餐饮企业发展成功是有不少好的经营之道，值得从事餐饮业经营的专业人员去学习其思路的，我认为成功的民营餐饮企业有以下优势。

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简介：今年一月份必胜客有限公司假黄浦职业介绍所，要求招聘服务员120名；联华超市招收银员、理货员共75人。经职介所网上招聘和直接设摊招聘，有260名求职者前来应聘，结果录用89人，尚有106个岗位继续待聘。

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简介：山东有这样一家酒楼，开业第一天，在门口竖起了这样一块招牌，敬告消费者：“凡是来酒楼用餐者，对本店的服务态度、卫生、饭菜质量一切都感到满意而提不出意见者，加收3元。若能提出意见，则奖励3元。”这一手段很奇特，吸引了很多顾客，

简介：在全聚德、福记，尤其是味千拉面的示范效应下，中国餐饮业的上市热情空前高涨，首次显现出前呼后拥的局面，毕竟他们太想考入资本市场，太想获得资本助力与财富膨胀的双丰收了。

简介：在省城合肥，一个个酒店高耸入云，仿佛构成一道道美丽的城市风景线，真有点让人眼花缭乱。由此可以窥见合肥的酒店餐饮市场竞争激烈、硝烟弥漫，其结果却呈现出几家欢乐几家悉的局面：一种是饭店门前车水马龙，热闹非凡；另一种却是门前冷落车马稀。据调查，整个合肥市的酒店餐饮有50%是亏损的，有35%是保本或略有盈余，只有15%是盈利的。

简介：如何减少变动费用的支出成为酒店餐饮成本费用控制的关键,笔者通过实践摸索出了一套较为可行的成本管理方法.

简介：经过二十多年的发展，当代中国餐饮业已经成为市场化程度最高，竞争最充分，发挥速度最快的行业之一；然而透过表面的繁荣，可以发现中国餐饮业仍存在诸多问题；本方通过对这些断层现象的分析，指出断层将成为餐饮业发展的障碍，应及时弥补断层。

简介：7月9日，风景如画，翠岚环抱的白云山鸣泉居．一个饮食业界的盛会在此召开。

简介：打造主题风味餐厅是中国餐饮经济发展的基础。努力打造主题风味餐厅是促进餐饮业发展，实现规模餐饮经济、构建和谐社会的必然要求。

简介：随着社会的发展，人们对餐饮服务的质量要求会越来越高。认识餐饮产品的特性，就是对餐饮服务质量管理标准的更新、建设，是搞好餐饮服务质量管理的基础，是酒店经营管理的核心问题之一。