简介:摘要:现如今,我国经济发展十分迅速,人们对于美好生活的需求也越来越多。正所谓民以食为天,食以安为先。食品安全与食品工程质量是关系我国民生以及社会和谐稳定发展的重要问题。食品安全涉及从原料的生产、加工到食品产品的生产、储存、运输、消费等一系列环节。提高食品工程质量可有效保障食品中不含有害物质、急性中毒、不良反应和潜在危险,改善食品质量,确保食品的生产、加工、包装、销售和储存都在规定的范围内。总之,食品安全与食品工程质量渗透到人们生活中的方方面面,不仅会影响人们的正常生活水平,更与人们的身体健康息息相关。因此我国需进一步加强对于食品安全的重视程度,从源头上解决我国食品工程质量问题,提高人民生活的幸福指数。
简介:摘要:现如今,随着我国经济的加快发展,食品供应链的管理水平会对食品安全造成直接的影响,而食品的安全问题则会威胁到人们的身体健康,进而影响社会的稳定发展,因此,做好食品安全管理十分重要。在开展食品安全及供应链管理过程中,各个管理环节中都会受相关因素的影响,存在不同的食品质量安全问题,因此针对不同供应链环节中存在的问题,相关部门以及企业都要采取具体的措施来进行解决,从而全面保证食品的质量安全。例如,在食品源头环节,种养企业要采取合理的措施来进行管理,保证食品源头的安全,而农业部门、卫生部门则要做好监管工作,避免出现食品污染现象。在食品的加工和销售环节,市场监督部门和卫生部门也要做好监督工作,确保加工现场和销售现场的环境卫生问题,避免对食品安全造成影响。