简介:摘要:因为我国近几年经济发展迅速,人们的生活质量有了质的飞跃,在这样的时代背景下人们越来越追求生活质量,尤其是饮食质量,经济实力的增强导致人们的消费理念也随之转变。从以前只为填饱肚子转变为吃的美味,吃的健康。本文就是在这样的饮食理念下阐述如何在新时期对中式烹调的菜品质量进行研究,抓住新时代的机遇和挑战对中式烹调菜品进行提升和发展。因为全球化经济的加快,各种各样的外国饮食流入我国,例如快餐和牛排,凭借着新颖的味道和方便快捷的食用方式很快就被我国青少年选择,迅速抢占了我国的中式菜品商机,给中式烹调行业带来了巨大的行业压力,为了促进中式烹调的继续发展就得提高中式烹调菜品的质量以保证具有极高的行业竞争力。因此,这篇论文就对中式菜品质量进行研究,旨在促进中式菜品能有创新,烹调技术和菜品质量能有大幅度提高,以达到满足国民日益增长的饮食需求。
简介:摘要食品的安全关系到人的生存健康和身体状态,并关系到民族的存亡和兴衰,在国际贸易中影响着国家的声誉和影响,并引起人们的关注,成为了世界的公共卫生问题。食品安全受到人们的广泛关注,并引起了国家各个部门的广泛重视。因为自然环境的变化,人们的工作和生活方式发生着巨大的改变,伴随着世界食品贸易的全球化,城市化,食品的生产和利用,自然界的需求,都影响着食品的安全性,让食品的疾病不断发生,食物中毒也在经常发生,食物引起的感染也在不断发生。当前形势下,无论是发达国家还是发展中国家的食品安全疾病都影响着人们的健康,也影响着经济。因此,食品性的疾病成为了国际上的最突出的公共卫生的问题。