简介:为了迎合市场需要,湖北大悟国营双桥茶场对本场生产的龙井茶进行了工艺改革。改革工艺后生产的双桥龙井条索扁平且直,色泽翠绿,清香持久,滋味鲜爽回甘,汤色嫩绿明亮,叶底匀亮,风格独特,深受消费者喜爱。2004年每500g销售均价为600元,产品供不应求。
简介:佛香荼是以大叶种和小叶种的Fl代杂交种鲜叶为原料制成的名优荼。通过几种不同加工工艺的试验对比,初步得出了一套科学的、符合佛香品种鲜叶适制性的加工工艺,为佛香茶增加花色品种、形成系列化开发作好了前期的准备工作。
简介:从黄茶品质形成机理、加工工艺和品种适制性等方面进行了综述。
简介:通过在杀青工序前增加萎凋工序,可使叶子中的青腥气味减轻,直至消失并出现花香。萎凋使得叶内还原糖、游离氨基酸含量增加,茶汤的滋味和香气有明显的改进。试验还表明,不同萎凋处理方式对银杏叶茶品质的改进效果不同;不同采收季节其品质改进效果也不同。
简介:在银杏叶茶初制加工过程中,干燥工艺对银杏叶茶香、味的影响起着至关重要的作用。通过两年对春嫩叶和秋成叶的试验比较,初步筛选出了最符合银杏叶茶加工特点的干燥工艺。
简介:
简介:2004年9月13日至15日,万向学院香港理工大学策划团一行23人在常务副校长曾庆忠先生的带领下来杭州万向职业技术学院进行了为期三天的调研工作。香港理工大学是香港一所与工商界联系最紧密、以培养实用人才为主的大学,这次策划的主要目的是通过全面了解学院的现实情况,掌握国家和省市有关高校教育、教学政策和规定,做出具体策划方案,制订出有关措施和制度,全面指导学院办好高职,提高办学水平和档次,把学院建设成为一所有办学特色、跻身省内、国内先进行列的一流高职院校。
简介:为提高开化龙顶名茶的经济效益,研究了三种加工工艺,结果表明,汽热杀青及配套机制工艺加工开化龙顶名荼与其它工艺相比,品质都有一定程度的提高,雨水叶的加工质量接近于晴天叶的水平,夏秋茶香气提高明显,且明显减少了夏秋荼的苦涩味,色泽更加翠绿,全年经济效益可提高20%-50%。
双桥龙井的制作工艺
不同加工工艺对佛香茶品质的影响
黄茶品质形成机理及加工工艺研究进展
萎凋工艺与银杏叶茶品质改进的关系
初制干燥工艺与银杏叶茶品质形成的关系
九华佛茶制作工艺和质量标准的改进意见
香港理工大学策划团考察万向职业技术学院
不同机制工艺对开化龙顶名茶经济效益的影响