简介:随着科学技术和工业的迅猛发展,我们时常被噪音所包围。生活在大都市里的居民,无时无刻不受到噪音的干扰和危害。据20个城市统计,65.5%的居民生活于高噪音区。噪音主要来源于四个方面:一是机动车辆的噪音;二是建筑工地建筑机械的噪音;三是娱乐场所制造的噪音;四是家庭噪音。随着环境意识加强,环境噪音已成为大众谴责和清除的对象,但家庭噪音却没有受到应有的重视。其实家庭噪音也是一个不可忽视的问题,它同样是一个毫不逊色的“无形杀手”。医学研究表明,在家电噪音中,为害最烈的要数录音机和组合音响,它们的高频噪音一般都超过2000赫兹。洗衣机马达的噪音可达70分贝,窗式空调的噪音达65分贝,吸尘器的噪音一般在75分贝左右,电冰箱发出的低频噪音由于跟人的心跳频率接近,因而容易引起心血管病变,老年人尤其容易受到它的损害。除家电噪音外,高声尖叫、大声争吵、放喉高歌也是家庭噪音的主要
简介:肉末鱼肚(一)用料:发好的鱼肚四两,熟火腿末一线,猪腿肉末二两,盐二钱,味精三分,黄酒三钱,鲜汤六两,水生粉适量,葱油二两,秦油四斤(实耗五钱)。(二)制法:(1)烧热锅,放油,烧至油四成热,将干鱼肚放火锅里,一面氽一面翻动。持油烧至六成热时用漏勺把鱼肚压人油中(以免浮于油上面),一直发到鱼肚胜后又回瘪、油静止不动(俗称收身),再撒入少许冷水使油爆动(俗称醒发,目的起再发),至鱼胜呈米黄色、脆断,捞出(不能金到金黄色或焦,以免浸水碎开)。(2)把发起的鱼肚放入含有少许碱的冷水中浸软捞出,放人清水中,带水捏洗多次,换水洗去油腻、碱味,捞出捏干水分待用。(3)炒锅烧热,加猪油(二两),烧至油七成热
简介:蒜泥白肉原料:猪肉(半肥半瘦)、蒜、酱油、味精、糖、盐。香油、辣椒油。制法:(1)蒜加少许盐捣成泥后再加少许香油,用凉开水搅匀;肉用开水下锅白煮透,再用原汤泡上,凉后切成大薄片待用。(2)用捣好的蒜泥调入酱油、糖、辣椒油、味精兑成汁。(3)用漏勺将肉片烫热放在盘内,浇上兑好的汁即可,食时拌匀。烩二丁原料:熟白肉、水发海参、盐、酱油、料酒、味精、香油、葱姜、淀粉、高汤制法:(1)熟白肉切丁,水海参切丁。(2)先将二丁用开水余一下,倒在漏勺里,再用另一炒勺放入高汤,放进盐、味精、料酒、酱油兑好味,汤开锅后将二了下入,用水淀粉勾成稀荣汁,勺里下入葱、姜、香油即可。特点:味鲜色美(金黄色)注意:英汁稀
简介:香菇炖鸡原料:香菇15克,嫩鸡脯肉200克,酱油、精盐、料酒、白糖、葱、姜、植物油、味精各适量。作法:香菇洗净,鸡肉切块,葱、姜切丝;油锅烧热,入葱、姜煸香,下鸡肉略炒,加水500毫升。入香菇及各种调料,文火炖煮至肉烂为度,吃肉喝汤。香菇炖鸡味鲜适口,富含蛋白质及维生素,是病后、产后具体虚弱者的最佳补品。山东海参原料;海参500克,里脊片100克,蛋皮一个,香菜50克。酱油50克,醋50克,盐、味精少许,料酒50克,葱、姜未少许,汤100克,葱丝5克。作法:1.将海参切成片,里脊切成片,蛋皮切成象眼片,香菜切段,海参片用开水烫一下,里脊片用酱油、葱、姜未煨一下备用。2。勺内打底油