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探究当代食品科学与工程技术的重要性及发展现状

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摘要摘要：随着人民生活水平的日益提高，对于健康饮食的追求也逐步升温，相应地，食品加工厂也需顺应市场潮流，更为严格地管控整个食品处理过程。然而，这背后所隐藏的问题是，我们必须提高食品加工技术，摒弃传统的生产方式，积极引入新的科技手段。食品工业的繁荣发展离不开食品科学以及工程技术学科的支撑，同时也对创新能力和人才培养提出了更高的要求。

DOI kd2nnlk5ed/8404338

作者何立虎

机构地区 130929198202222574

出处《工程管理前沿》 2024年8期

关键词食品科学工程技术发展现状

分类 [天文地球][工程地质学]

出版日期 2024年06月27日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）