首页 > 《探索科学》 > 2024年8期 > 食品微生物检测中质量控制措施

食品微生物检测中质量控制措施

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要摘要：食品微生物检测是评估和确保食品安全的重要手段，本文综述了食品微生物检测的主要内容和技术方法，并重点探讨了检测过程中的质量控制措施。文章首先介绍了菌落总数、大肠菌群和致病菌的检测，随后详细阐述了常规检测方式、代谢学检验和免疫学技术等检测方法。强调了规范样品采集、制备以及仪器设备和培养基管理的重要性。通过这些措施，可以提高检测结果的准确性和可靠性，为食品安全监管提供有力的技术支持。

DOI 7j6vvz017d/8415366

作者李建国

机构地区阳新县公共检验检测中心，湖北省黄石市阳新县，435200

出处《探索科学》 2024年8期

关键词食品微生物检测质量控制菌落总数

分类 [文化科学][]

出版日期 2024年06月29日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）