简介：摘要：肉食是人类饮食中最重要的一类食物，普遍受人喜爱。肉类食物其原料为动物身上可供食用的肌肉及一些其他组织，经过不同程度加工而成。较之谷类、蔬菜、水果等其他类的主要食物，肉类往往被认为是更为高级也更为难得的食物。普通消费者非常注重肉类食品选购、保存、营养、烹饪，但2019新型冠状病毒(SARS-CoV-2)让人们再次意识到到肉类动物食品不安全因素很多，如生物性和化学性的污染等等。让国民充分了解肉类食品不安全因素，并加强行行政部门肉类食品防疫、检疫和监管，方可做到肉类食品的营养与安全需兼得。

简介：【摘要】当前形势下，民众的健康意识大幅提升，对食品营养与食品安全给予了较高的关注，这种情况下，如何强化食品卫生监管，保证食品安全及营养成为当前有关部门面临的突出难题。值得注意的是，在过去一段时间内，我国食品营养问题及食品安全监管工作并没有得到应有的重视，食品安全难以得到可靠的保障，民众饮食安全受到了极大的威胁。笔者在本文中研究分析了食品营养与食品卫生监管并重应对食品安全双重挑战的意义及策略，以期能够帮助有关部门及人员优化调整后续工作。

简介：【摘要】作为一个庞大的人口大国，中国粮食和营养问题牵扯到14亿人民的生命安全，从长远的角度看，食品安全问题将影响到民族前途和国民经济的可持续健康发展。目前，我国的食品行业已经有了长足的发展，但也存在着许多问题，尤其是瘦肉精、苏丹红、三氯氰胺、黄曲霉素等问题，这些问题的根源就是以往的食物安全管理体系不够健全，相关法规和法规还不够健全。本次研究就疾控中心食品营养与卫生监管应对食品安全进行综述。

简介：摘要：目的 探究食品营养干预联合瑜伽训练对女性体质的改善作用。方法 结合对比观察的方式展开探究，随机在我校2021级新生中选取200名女学生作为对象，双盲法划分为2个组，即对照组（100名，进行食品营养干预）和观察组（100名，食品营养干预联合瑜伽干预），分析两组体质情况。结果 结合对两组干预前后体质水平以及肺活量对比，干预前无差异，P>0.05，干预后，观察组优于对照组，P

简介：摘要：目前我国正处于实现健康中国战略的关键时期，对于人才的需求量不断增加，对于人才的要求相较从前也有极大的提高，这就促使我国教育界不断推动改革的进程。民办高校作为我国应用型人才的主要培养基地，更应积极顺应时代发展潮流，大力推动教学改革进程，来适应未来社会对人才的更高需求。随着人们对于食品安全卫生的要求不断提高，对于营养与食品卫生专业人才的需求量也在不断加大，更促使营养与食品卫生学课程教学改革的不断推进。但在部分高校中，由于受到传统教育观念的制约，在进行营养与食品卫生教学改革中还存在一定的问题，一定程度上阻碍了高校相关专业的长远可持续发展。针对于此，需提升对于营养与食品卫生课程改革的重视程度，做好改革工作，带动自身教学质量的不断提升。

简介：摘要：随着我国社会经济的发展，人们生活水平显著提升，对于食品卫生安全的重视程度日益升高。立足于这种背景，我国许多高校从民众膳食营养与健康角度出发，设置了食品卫生与营养学，为社会输送了一批批优秀人才，也推动了我国食品行业的发展。但目前来看，我国食品卫生与营养学科建设中还存在着诸多问题，为此，本文对食品卫生与营养学科建设中存在的问题进行综述，并提出有效地解决措施。

简介：摘要：目的：分析营养风险评估与个性化营养干预对老年患者的影响效果。方法：分析研究入院治疗的老年患者，选取其中存在营养风险的62例患者作为此次研究样本，随机分为两组进行营养干预，对比两组患者干预后的营养情况与住院时间。结果：研究组患者的住院时间（16.53±4.12）天明显短于对照组患者的住院时间（25.04±4.61）天（P＜0.05），且研究组患者干预后的 PA、HGB、ALB 水平明显提高并优于对照组（P＜0.05）。结论：对患有营养风险的老年患者进行评估和个性化营养干预，能有效缩短住院时间，改善营养状况，提高身体素质。

简介：【摘要】目的：探讨住院老年患者健康素养、营养特征情况及营养干预的重要性。方法：对于我院的住院老年患者共搜集100名，时间分布在2019年11月到2021年8月期间，随机分为常规组（42例，常规护理）和干预组（46例，营养干预），收集其健康素养得分和简易营养评价法（MNA）得分。结果：干预前，常规组和干预组健康素养得分、MNA得分均较低，呈相近趋势；常规组干预前后，健康素养得分、MNA得分呈相近趋势；干预组干预后，较常规组较低健康素养得分、MNA得分相比，P＜0.05；干预后，干预组与常规组较低健康素养得分、MNA得分相比，P＜0.05。结论：住院老年患者健康素养及营养特征差，营养干预对提高营养状况、改善治疗效果尤为重要。

简介：摘要：食物的安全问题历来都是群众较为关心的问题，食物的安全健康事关人民群众的健康，以及人民群众的生命质量，是我国一定要严格管理与监督的重点领域。居民群众历来都是带动社会经济前进与发展的主体动力，而食物也是居民群众的生活必需品，但是随着时代的前进与经济社会的发展，搞好关于食品卫生安全的管理和对食物的质量安全监管，是非常有必要的。本文就食品卫生安全与食品安全监督管理的思考与实践进行了详细的分析。

简介：摘要 目的 探究早期肠内营养联合竞买营养在膀胱癌根治术后的应用效果。方法 将2020年4月--2021年4月期间选择我院接受膀胱癌根治术治疗的66例患者作为研究对象，根据术后营养支持方式进行分组，早期肠内营养联合静脉营养为观察组，肠外营养为对照组，对比两组护理后营养指标和并发症发生率。结果 观察组营养指标水平高于对照组，差异具有统计学意义（p

简介：【摘要】目的：探讨分析营养支持护理专科小组实践对提高营养支持护理质量的效果。方法：本次研究从2020年6月开始，至2021年7月为止，通过电脑随机抽选的方式选择上述时间段内在我院接受营养支持治疗的患者134例作为入组成员，将其分为了两个组别，分别为使用常规营养支持的对照组共67例，以及通过营养支持护理专科小组进行专业化营养支持的观察组共67例，对比两组患者的护理质量和并发症概率。结果：观察组患者的各项护理质量评分均高于对照组（P＜0.05）。结论：对实施营养支持的患者在通过营养支持护理专科小组的干预下，患者所拥有的护理质量水平更高，更加有利于患者的病情恢复，应该将这种方法投入到临床实际使用中并进行大力推广。

简介：

简介：【摘要】目的：评估ICU重症患者实施早期肠内营养护理的营养状况的影响。方法：对62例本医院实施治疗的ICU重症予以项目研究，信息采集时间为2020年4月至2021年4月，以奇偶法为分组方案，对照组（n=31常规护理）、观察组（n=31早期肠内营养护理），统计及对比组间护理前后营养状况指标。结果：ICU重症患者护理前营养状况指标未见统计学差异性（P>0.05）。观察组的ICU重症患者护理后总蛋白、前白蛋白、转铁蛋白高于对照组患者，存在组间统计学差异性（P

简介：摘要：目的 探究食管癌术后小肠营养与胃肠外营养的临床效果以及相关护理方案。方法 随机选择66例于2020年1月至6月来我院行食管癌手术的患者作为实验样本，依据不同营养方式分成对照组和实验组，对照组患者采用胃肠道外营养，即完全静脉营养（TPN），实验组患者采用静脉营养（PN）联合小肠营养（EN），对比两组患者术前及术后6d时体重、术后3d、7d以及1个月的血红蛋白、住院时间及并发症发生情况。结果 术后，两组患者体重及血红蛋白均有所降低，但实验组下降幅度更小，且P＜0.05，差异具有统计学意义；实验组患者住院时间低于对照组，差异具有统计学意义（t=3.83，P＜0.05）；实验组患者并发症发生率低于对照组，且P＜0.05，差异具有统计学意义。结论 与胃肠外营养相比，小肠营养临床应用效果更好，安全性更高，有助于改善患者营养、维持各项指标，住院时间更短，值得推广。

简介：【摘要】目的：分析ICU重症患者早期肠内营养支持对营养状况及病情的影响。方法：选取2020年1月-2022年10月期间我院收治的70例ICU重症患者，按照随机数字表分为对照组（n=35）和观察组（n=35），对照组患者给予常规营养支持，观察组患者给予早期肠内营养支持，对比两组患者身体指标、并发症发生率。结果：护理后，观察组患者身体指标高于对照组（P＜0.05）；观察组患者并发症发生率5.72%低于对照组22.85%（P＜0.05）。结论：对ICU重症患者实施早期肠内营养支持，可以提升营养供给条件，减少并发症的发生。

简介：【摘要】目的：分析ICU重症患者早期肠内营养支持对营养状况及病情的影响。方法：选取2020年1月-2022年10月期间我院收治的70例ICU重症患者，按照随机数字表分为对照组（n=35）和观察组（n=35），对照组患者给予常规营养支持，观察组患者给予早期肠内营养支持，对比两组患者身体指标、并发症发生率。结果：护理后，观察组患者身体指标高于对照组（P＜0.05）；观察组患者并发症发生率5.72%低于对照组22.85%（P＜0.05）。结论：对ICU重症患者实施早期肠内营养支持，可以提升营养供给条件，减少并发症的发生。

简介：【摘 要】目的：分析对存在营养风险的老年肝硬化患者实施营养干预的临床作用。方法：经随机抽签方式对我院2019年6月至2021年6月期间收治的老年肝硬化患者74例分为研究组和参照组，各组分别有37例患者。分别对研究组、参照组老年患者开展营养干预、常规指导，比较护理效果。结果：研究组护理后的营养风险评分明显低于参照组，组间差异显著，P＜0.05。比较护理后的满意度，研究组（97.29%）显著高于参照组（81.08%），P＜0.05。结论：对存在营养风险的老年肝硬化患者实施营养干预可将并发症的发生明显减少，具有较高的可行性。

简介：【摘要】目的：探究早期营养护理干预对改善胃癌术后患者营养评估指标的应用效果。方法：选取2020年11月至2021年11月赴我院就诊的胃癌患者78例。采用随机数字表法分为两组（对照组与研究组），各39例。对参照组采取常规营养护理，对实验组行早期肠内营养干预。对比两组胃癌患者的临床营养评估指标。结果：干预前，两组患者的营养各项指标及AMC指标对比结果无统计学意义（P>0.05）。干预后，两组患者的营养各项指标及AMC指标均优于护理前，且研究组更优，差异显著（P＜0.05）。结论：对胃癌术后患者行早期营养护理干预模式，可显著改善患者的各项营养评估指标及AMC指标，值得推广。

简介：

简介：【摘要】目的 分析研究系统营养护理干预的应用效果。方法 选取本院70例头颈部肿瘤放化疗患者作为本次的研究对象，时间2020年09月-2021年09月，采取随机颜色球抽取法将所有患者分为参照组（行常规护理）和研究组（行系统营养护理干预），各35例。比较两组营养状况及满意度。结果 研究组营养状况明显优于参照组（P＜0.05），满意度明显高于参照组（P＜0.05）。结论 系统营养护理干预的应用效果更加显著，改善放化疗患者营养状况，并取得患者的积极配合，取得较为满意的护理效果，具有推广价值。