简介:目的了解市售预包装食品中各营养强化剂化合物的使用情况,为修订我国食品营养强化剂使用标准及完善其配套质量规格标准提供依据。方法使用横断面调查方法,按照GB14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》食品分类体系,于2016年4月至2016年10月期间随机采集我国市售各类预包装食品样品3760份(不包括13.0特殊膳食用食品以及12.01盐及代盐制品等),分析其中各强化剂的化合物来源,统计各强化剂化合物的使用频次。结果从3760份调查样品中分离出强化食品样品489份,所有强化剂化合物的累计使用频次2689次,在GB14880-2012附录B及其后续增补公告的133种强化剂化合物中,52.6%(70/133)的化合物使用频次高于1次,但也存在47.4%(63/133)的化合物使用频次为0的情况,进一步分析表明,其中,47.6%(30/63)的化合物没有相应的质量规格标准,52.4%(33/63)的化合物尽管有配套质量规格标准,但可能由于强化成本较高、产品不易保存以及生物利用率较低等因素影响,也很少使用。结论通过调查,初步掌握了我国市售预包装食品中各营养强化剂化合物的使用情况和质量规格标准现状,为GB14880-2012的修订提供资料支持,对于没有质量规格标准的物质,建议在标准制定时尽快完善,同时也建议在GB14880-2012修订时进一步评估现有的化合物名单。
简介:棉短绒又称“棉籽绒”,是指轧花后从棉籽(毛籽)表面上用剥绒机剥下来的短纤维。众所周知,棉短绒是轻工业、军工业和化学工业的重要物资,具有很高的经济价值,也是当前经济流通中十分紧俏的物料。当前各棉油厂都在进行“双增双节”,提高加工技术,尽可能地避免因短绒损失而引导起的不必要的经济损失,提高经济效益,再者,棉籽上带有棉短绒对制油工艺生产有许多不利,不仅会在榨油中吸收一定的油分,降低出油率,增加油分总损失,使油脂含有较多的蜡质,影响油脂的质量,而且影响棉饼的质量、不利于棉籽蛋白的提取。因此,各棉油厂都在最大限度地收集棉短绒,变废为宝,从各种渠道来提高经济效益,这都与棉短绒在工业中的用途是分不开的。本人就根据笔者多方面查找的资料,简单地介绍棉短绒在工业上的应用,以引起油棉厂的关注,同时为棉短绒的综合利用提供一些资料信息,以飨读者。