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简介：摘要随着社会的发展人民生活水平的提高，越来越多的人开始关注营养的重要性。市面上也出现了越来越多的营养师工作。这对于各高校的营养学专业提出了十分严峻的考验，因此本文主要通过对《食品营养学》的教学质量进行研究，提出提高这节课程教学质量的方法。

简介：摘要“医学营养学”是医学类专业的一门专业任选课，课程具有很强的科学性与社会应用性。当代，随着营养学理论和技术的快速发展，以及现代人才培养的新理念与新要求，该课程的传统教学内容已不能全面满足高等教育对专业人才培养目标的需求。本文主要对高校开设营养学课程必要性进行了分析研究。

简介：《学前营养学》是学前教育专业的一门重要的专业课，内容既有深度又有广度。然而，传统“粉笔加黑板”的教学模式存在大量重复性劳动、教学过程难以重现、教学内容受限、师生缺少交流互动、难以及时答疑解惑等问题，严重影响了这门课程的教学效果。微课教学方法可改善该课程课堂教学生态，使学生学习变得更加主动，使教学活动更有目的性、针对性和实效性，可作为传统课堂教学的一种补充资源，提高教学效率。

简介：目的评价牛乳腺生物反应器表达的重组人乳蛋白乳粉蛋白质的营养价值。方法选用100只清洁级刚断乳（出生后20-23d）SD大鼠（雌、雄各半）,按性别、体质量随机分为5组：重组人乳蛋白乳粉组、普通乳粉组、酪蛋白乳粉组、牛乳铁蛋白乳粉组、重组人乳铁蛋白乳粉组,分别喂饲相应饲料28d,观察大鼠的进食量、体质量,测定血常规、血生化情况,试验末期处死动物,称量脏器重量并对脏器进行病理学检查,计算蛋白功效比和校正蛋白功效比,对氨基酸评分。结果重组人乳铁蛋白乳粉雄性动物组总体蛋白功效比值差异有统计学意义（P〈0.05）,但重组人乳铁蛋白乳粉组雄性和其他对照组差异无统计学意义（P〉0.05）。雌性动物重组人乳铁蛋白乳粉组和其他对照组蛋白功效比值差异无统计学意义（P〉0.05）。结论重组人乳铁蛋白乳粉的蛋白功效和其他组相比并无较大区别,氨基酸评分结果显示苯丙氨酸和酪氨酸为第一限制氨基酸,与普通乳粉一样。

简介：＂食品营养学＂是食品科学专业的一门专业基础课,该课程具有很强的科学性与应用性。当今,随着食品营养学理论及技术的快速发展,以及现代人才培养的新理念和新要求,该课程的传统教学内容已不能满足高等教育人才培养目标的需求。结合课程改革实践,在分析＂食品营养学＂课程教学内容现状的基础上,结合学生的学习特点,并从当代对人才培养的新需求入手,对该课程教学内容的改革进行了探讨。

简介：随着基因组学、蛋白组学、生物信息及生物技术等科学领域的进展,推动了营养学与基因组学结合的崭新学科——营养基因学。这项从基因科研延伸出的崭新学科,在于通过个人基因检测掌握个人的DNA资讯后,为当事人制定适合的饮食及生活菜单,达到预防或降低罹患慢性疾病的风险。个人基因检测的目的,不仅仅是找出问题,而是寻思克服及解决方案。基因时代当前,科学家带给人们礼物是——掌握基因资讯,

简介：同学们大多有各种笔记本，数学的、英语的、化学的、历史的……但往往就缺少语文的!即使有语文的笔记本，有很多可能是摘抄本，名言名句、黄词佳句什么的，是用来应付作文的；有的虽然做了一些，但重点不突出，缺少系统性，等到高考总复习最后冲刺，才猛然惊醒，阅读知识方面感觉一团乱麻。

简介：人类对自己身体的认识和态度,是文明发展各个时期的重要组成部分。甚至可以说,人类每次思想解放,都首先开始并最终落实于身体的解放。有关身体及其与心灵关系的认知和观念上的突破,贯穿于社会的进化历程。李约瑟指出：“道教的身体不朽并非奇特幻想,而是一种具有深远意义的信念。它再好不过地表明中国思想有机特性的一个侧面,而没有遭受欧洲那种典型的神经分裂症：一方面脱离不了机械唯物论，另一方面又脱离不了神学的唯灵论。”

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简介：现代教育技术学作为一门新兴学科,在课程中比较注重培养学生的实际动手能力与自主研究能力,发挥学生的自主学习意识。针对现代教育技术学教师与学生对课程不够重视、教学模式落后、评价系统不完善的现状,提出了加大教育教学中的实践环节、采用多元化教学评价方式、鼓励学生积极参与课堂教学中、教学资源多元化的优化策略。

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简介：猴头菇的营养价值极高，含有的猴头菇多糖、猴头菇低聚糖、萜类物质、甾体化合物、吡喃酮类化合物、酚类物质等对一些疾病有治疗作用。本文论述了猴头菇的生物学特性、营养价值和所含的活性成分，为进一步研究猴头菇提供科学依据。

简介：语文课堂教学改革不是仅凭借其中的某一种理念、某一种方法、某一种技巧来完成对语文课堂教学的整体调节把控的。其实,这也是对语文教师的综合素质的评价考量。高效课堂教学改革走到了今天,对语文教师的要求标准更高,语文课堂教学中的＂少教多学＂的教学方法已被多数语文教师认可,并且运用于自己的课堂教学之中。本文中笔者谈了如何在现代文教学中更好地运用这种教学方法。

简介：摘要目的对年轻人营养状况和体质做出监测，为年轻人的饮食结构营养状况和体质健康相关性探讨提供依据；方法采回顾收集分析实验法，根据以往资料进行对比研究，对2015年8月～2016年6月大庆地区625名年轻人进行监测和结果分析；结果经过调查分析发现，2015年8月～2016年6月大庆地区625名年轻人饮食结构营养状况摄入不均衡，营养元素单一缺乏，导致体质健康出现体重超重、身高偏低，甚至高血压、贫血、糖尿病等慢性问题；结论通过本次对大庆地区年轻人饮食结构营养状况和体质健康监测结果的调查分析，发现其研究意义深远，值得进一步推广和应用。

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简介：摘要的研究分析住院老年患者营养风险及营养支持现状。方法此次研究的对象是选择2013年3月至2013年4月入住我院的老年患者。将其临床资料进行回顾性分析。其中≥60岁住院患者150例，应用NRS2002在患者入院后第2天进行营养风险筛查，并调查患者3周内或至出院时营养支持状况，NRS2002≥3分有营养风险，NRS2002≥3分且体质指数（BI<18.5kgm2）或白蛋白<30gL并结合临床状况判定为营养不足。结果共有150例患者入选，其中126例患者84%完成NRS2002筛查。营养不足和营养风险的发生率分别为16%和44.7%。所有老年患者营养支持率为30.7%无营养风险的患者营养支持率为18.1%，有营养风险的患者营养支持率为46.3%，肠外PN与肠内营养EN比例31.4%。结论NRS2002适用于老年住院患者的营养风险筛查，营养支持在老年住院患者的应用不够合理。

简介：摘要目的了解保山第一中学初中与高中学生的营养状况。方法2015年10月对该校初一、初二、初三和高一、高二、高三各三个年级的在校学生作为调查对象。测量其身高、体重，用身高标准体重法评价营养状况。结果共调查5443名学生，其中初中1855名，高中3588名。①营养不良检出率，初中生为18.65%（346/1855），高中生为25.75%（924/3588），营养不良以轻度为主，初中生占17.25%，高中生占24.83%，初中生与高中生营养不良检出率差异有统计学意义（χ2＝34.461，P＜0.01）；②超重或肥胖检出率，初中生为12.56%，高中生为9.36%，初中生与高中生超重或肥胖检出率差异有统计学意义（χ2＝13.344，P＜0.01）；③性别情况，初中男生营养不良检出率为17.16%，高中为23.38%。之间差异有统计学意义（χ2＝12.969，P＜0.01）；初中女生营养不良检出率为20.04%，高中为27.39%，之间差异有统计学意义（χ2＝12.969，P＜0.01）；初中男生超重或肥胖检出率为14.60%，高中为8.16%，之间差异有统计学意义（χ2＝18.978，P＜0.01）；初中女生超重或肥胖检出率为10.64%，高中为10.20%，之间差异有统计学意义（χ2＝24.437，P＜0.01）；结论所调查的中学生营养状况无论初中生和高中生都不乐观，应加强对中学生的营养知识教育，做到平衡膳食。

简介：摘要中药是中华民族传承下来的文明科研成果,是中华文化的传承和宝藏。当下我国医药行业进入了快速的发展时期,中药制药的现代化和中药药剂学的发展也在与时俱进不段更新。中药制药新道路是中药实现现代化发展的重要根基,必须在生产工艺、中药原材料、中药药剂的剂型、中药制剂的当下质量标准等上面开始,多各方面展开,确保中药能够在最大效益服务和造福于人类。在这里阐述中药制药现代化和中药药剂学的发展过程,努力为中药现代化发展提供参考借鉴。