简介:摘要:新课程改革的不断深入 使得中职 教育 在我国的教育体系当中得到了越来越多的重视,中职教育为我国的技术市场源源不断的输送着人才,中职教育也更加注重对学生的实训教学,以强调学生综合素质和实践能力培养的实训教学能够更好地凸显中职教育的技术价值,以就业为导向的实训教学为中职西餐烹饪教学提供了新的途径,因此,本文主要探讨中职西餐烹饪实训教学的有效指导分析。
简介:摘要:西餐烹饪专业是古林职业高中的优势专业,培养出了许许多多优秀的专业人才,先后被评为中央财政支持的实训基地、浙江省实习实训示范基地、浙江省优势特色专业、宁波市品牌专业,并成为地方烹饪协会副理事长单位、中国烹协会员单位,共同参与地方烹饪行业标准制定。