简介:摘要随着素质教育的大力推进和新课程改革的不断深入,对教师的课堂教学也提出了更高的要求。笔者认为,课堂教学既要求“活”,又要求“实”,“活”“实”结合才能构建“和谐高效、思维对话”型的课堂,从而大面积提升教学质量,并从运用教材要“活”,落实教学目标要“实”、课堂气氛要“活”,教学效果要“实”、对学生评价要“活”,知识梳理要“实”、教学策略要“活”,培养能力要“实”四个方面做了初步探讨。
简介:摘要在肉制品加工中,亚硝酸盐起着发色,赋予特殊风味和抑菌的作用,但因其毒性较大和容易形成致癌物质,人们一直在寻找替代品,乳酸菌是一个很有潜力的代表。目前国内外对乳酸菌的研究都集中在对腌制肉的发色作用上,它们对鲜肉是否也有同样的护色效果,尚没有定论;而且人们尚未对微生物的肉制品发色机理完全了解,不能广泛地推广和应用。
简介:内容摘要随着课程改革的不断深入,对学生的综合素质提出很高的要求,有时会使一些学生产生厌学心理,特别是一些基础薄弱的学生,如何有效地利用好数量有限的正课,最大限度地发挥课堂教学的作用,是每一位普通高中化学教师都应认真思索的课题。
简介:摘要近年来,随着现代化教育手段的迅速普及,现代化课程建设已经迈向了一个全面开放的崭新领域。教师运用多媒体对文字、图像、声音以及动画、影视等的综合处理,达到了声、图、文并茂的情景教学效果;通过对时间、空间的多维创新,使抽象深奥的问题直观形象化;能有效地减轻学生课业负担、激发学习兴趣和学习的积极性,使学生“乐学”落到实处,提高了课堂教学效率。