简介：亚硝酸盐是致癌物质之一，饮用水中如果含有亚硝酸盐可通过饮水进入人体，饮水中如果含有硝酸盐氮与空气中的有机物接触，随着时间的变化，可以还原为亚硝酸盐。我们对饮用水存放的时间、方式进行实验，得出以下结果。

简介：对菠菜、芹菜和油菜中的亚硝酸盐含量进行了分析和检测．结果发现，在自然存放过程中，蔬菜中的亚硝酸盐含量会随着时间的变化而变化。

简介：

简介：摘要目的探讨群体性亚硝酸盐中毒患儿的应急护理。方法总结2011年4月我院抢救食用散装牛奶引起亚硝酸盐中毒患儿的应急护理经验。结果共18个患儿全部住院治疗，其中1例入院时呼吸停止仅有微弱心跳，抢救无效死亡，其余全部治愈。结论事发后立即制定应急预案并向相关行政管理部门报告，建立救治及风险专家评估系统，尽早应用特效（亚甲蓝）治疗是提高抢救群体性亚硝酸盐中毒患儿成功率的关键。

简介：主要叙述了怎样用离子色谱法检测肉制品中亚硝酸盐的质量分数,根据多次试验确定了样品的处理方法、仪器的最佳工作状态,重点提出了样品前处理的特点,以及此方法的可行性和优越性.

简介：亚硝酸盐含量的测定是食品检测中重要的检测指标之一,现行的检测方法很多。文中采用了滴定法测定食品中亚硝酸盐含量,利用亚硝酸根在酸性条件下跟碘离子反应,生成碘单质,再用硫代硫酸钠滴定法碘单质,间接测定食品中亚硝酸盐的含量。实验中还研究了淀粉用量、不同酸性物质和不同pH等反应条件对回收率的影响。最后研究了此方法测定亚硝酸盐含量的时,食品中其他物质对结果的影响。该方法测亚硝酸盐含量相对偏差为2.4%,限检量为0.30mg/kg。

简介：摘要根据国家对实验室开设新项目必须进行方法确认的现实，核定了本实验室采用离子色谱法测定水中亚硝酸盐含量的仪器设备、样品抽取、处理、测试步骤等工作与条件，需要进行方法确认。通过多次实验及与已成熟的重氮偶合分光光度法进行分析对比，总结出了本实验室能开设离子色谱法测定水中亚硝酸盐的技术依据。

简介：2003年3月7日21：30分，洮南市卫生局卫生监督所分别接到市医院、中医院电话报告，有3名学生因恶心、呕吐、头痛、头晕前往医院就诊，怀疑为食物中毒。卫生监督所立即组织卫生监督员、实验室检验技术人员赶赴现场，经流行病学调查、临床表现资料和实验室检验结果，确认这是一起亚硝酸盐食物中毒。现将调查结果报告如下。

简介：亚硝酸盐中毒是畜禽在临床上多发的一种中毒病。尤其是在秋冬季节则更常见。现将亚硝酸盐中毒的原因及防治措施浅析如下

简介：摘要：目前，自来水中的硝酸盐以及亚硝酸盐浓度比较高，会危害人体健康，导致人体患癌几率增加，并且会诱发高铁血红蛋白症。因此，需要加强自来水中亚硝酸盐含量检测工作，利用科学合理的水中亚硝酸盐含量检测方法，可以掌握自来水中亚硝酸盐含量的具体情况。同时要根据亚硝酸盐含量情况，采取合理措施进行处理，提高自来水水质，保障人民身体健康。

简介：摘要目的了解一起亚硝酸盐引起的食物中毒事件的发生原因。方法对食物中毒事件进行流行病学调查与实验室检验定性及确证。结果经确认该起食物中毒事件是由于将亚硝酸盐误当食盐投入菜中误食所引起的中毒事件。结论强化食品生产经营及餐饮服务行业对食品添加剂的有效管理，防范亚硝酸盐中毒事件的发生。医疗机构在病人接受治疗前后要妥善保存好食物中毒病例的呕吐物、洗胃液、腹泻便及血液等样品对实验室的检验有重要意义。

简介：随着人们健康意识的不断提高,食品安全问题已成为公众关注的焦点.与此同时各种癌症发病率也在不断攀升,而诱发癌症发病的原因之一就是亚硝酸盐的摄入量增加.因此,采用国标方法测定昆明市19种市售新鲜蔬菜中的亚硝酸盐含量.结果表明,新鲜蔬菜在室温下存放时间超过3d后,其中的亚硝酸盐含量将会大量增加.建议新鲜蔬菜在室温下放置时间一般不要超过2d,最多不要超过3d,应尽快食用.

简介：摘要目的通过探讨亚硝酸盐中毒合并呼吸衰竭的急救方式及效果，旨在为临床提高抢救有效率提供理论依据。方法选择2014年1月-2015年1月在我院接受治疗的亚硝酸盐中毒合并呼吸衰竭患者72例，给予患者吸氧、洗胃、催吐、解毒药、营养支持等综合急救方式，记录患者意识清醒时间、血气分析改善时间、急救成功率及不良反应率。结果72例患者给予综合急救方式后意识清醒时间为(3.51±0.12)h、血气分析改善时间为(4.61±0.21)h、急救成功率为93.06%、不良反应率为4.17%。结论早期机械通气、洗胃、基础治疗等综合急救方式能提高亚硝酸盐中毒合并呼吸衰竭的抢救有效率。

简介：熟食是人们日常生活中主要食品之一，尤其是近十几年来随着人们生活水平的提高、生活条件的改善和生活节奏的加快，方便、快捷且具有营养的熟肉制品成为人们餐桌上不可或缺的首选食品。由于有利可图，商家也纷纷涌入这一行业。由于生产水平和生产实力上的差距，一些食品生产厂家为了食品增加色泽与防腐的需要，从而保持更大的利润，就钻食品卫生检验项目制定上的漏洞，

简介：实验研究了不同菇渣含量的混合基质对小白菜、菠菜及红苋菜的生长的影响,及不同贮存方式对其亚硝酸盐含量的影响。混合基质的成分为菇渣,树叶土及鸡粪。结果表明,菇渣∶树叶土∶鸡粪=5∶4∶1的基质中叶菜长势较好且亚硝酸盐含量较低,并且比在栽培过程中施加尿素会使小白菜及红苋菜的亚硝酸盐含量低近50%,比菠菜中亚硝酸盐含量低约20%。低温冷藏能够使亚硝酸盐含量降低约22%。

简介：摘要本文主要分析了视频中亚硝酸盐的检测方法，主要介绍的是滴定检测法，它是利用亚硝酸根在酸性条件下与碘离子反应生成碘单质，随后在用硫代硫酸钠与碘单质反应的机理来进行的。通过对滴定法测定视频中的亚硝酸盐含量的研究，以望更好的保障食品安全。

简介：目的：调查分析此次食物中毒的原因,并提出防止亚硝酸盐食物中毒的对策。方法：采用流行病学和现场卫生学的调查方式,并进行实验室检测。结果：分析表明,此次食物中毒为典型的亚硝酸盐中毒,符合食物中毒评定标准。结论：此次中毒事故是由于经营者人为误用亚硝酸盐所致。

简介：

简介：摘要目的研究洋葱提取物对大鼠体内亚硝酸盐的清除作用。方法取Wister大鼠50只，随机分为5组，即生理盐水组、模型组、洋葱提取物小剂量组、洋葱提取物大剂量组、阳性药物组，每组10只，雌雄各半。洋葱提取物组按0.8ml/100g、1.6ml/100g灌胃；生理盐水组、阳性药物组及模型组大鼠给予等体积生理盐水灌胃；1次/d，连续6d。第7天给药30min后造模。各组(生理盐水组除外)大鼠均腹腔注射5%亚硝酸钠0.3ml/只，阳性药物组同时腹腔注射1%亚甲蓝56mg/Kg，洋葱提取物组同时腹腔注射洋葱提取液0.6ml/100g、1.2ml/100g。结果洋葱提取物能明显降低大鼠体内亚硝酸盐含量及高铁血红蛋白含量，提高大鼠体内的动脉血氧分压，且洋葱提取物大剂量组对亚硝酸盐的清除作用比小剂量组明显，以上结果均具有统计学差异(P<0.05)。结论洋葱提取物对大鼠体内亚硝酸盐具有明显的清除作用，且清除作用与洋葱的剂量正相关。

简介：摘要以居民饮用自来水为样水，对蒸煮状态下样水中亚硝酸盐含量进行监测，结果表明，亚硝酸盐含量与开水的蒸煮时间、放置时间和烧开次数均有关。提示正确饮用开水有益健康。