简介：食品中存在的微生物种类繁多，五花八门。按对人体的影响可分为有益和有害两大类。有益菌有助于改善食品的口味，促进消化，有益健康，如日常生活中经常使用的酵母菌、乳酸菌等。有害菌会影响人体健康，严重甚至可以危及生命，常见的如大肠杆菌、黄曲霉菌等。随着生物学和微电子技术的发展，现在越来越多先进的检测技术在食品安全检测中得到应用。

简介：在几百年前的欧洲，不少人笃定地认为，老鼠是从奶酪里长出来的。觉得很可笑？那就回答下面这个问题：发霉馒头上的“绿毛”是从哪儿来的？

简介：地球上每年都要死亡大量动植物，千万年过去了，这些动植物的遗体到哪里去了呢？其实是被分解掉了，是被什么分解了呢？

简介：英国女王将架子举到眼前,对着窗户进来的亮光。她刚把眼睛对准镜片,突然“啊”地惊呼一声,镜子差一点儿失手落地——

简介：

简介：

简介：

简介：【摘要】在现阶段社会经济的发展状况下，人们的生活水平逐渐提高，对食品健康问题的重视程度也不断提升。国民食品安全问题一直是社会各界的面临的首要问题。因此，为了保障国民的身体健康状态，要把食品微生物检测技术作为重要的内容，贯彻落实在食品安全保护的举措方面，要有针对性的对不同的食品进行不同的检测，体现其科学性和合理性，不仅要重视技术上创新与提升，还要关注食品检测相关工作人员的水平与能力，提升其专业素质，积极采取先进的检测技术，促使食品微生物检测的准确性，符合国家食品安全卫生标准，保障国民生活。

简介：笔者从培养学生熟练的专业操作技能出发,构建与行业相结合的微生物检测教学内容,对微生物检测技术课程的教学方法进行改革和实践。实践结果证明直观演示教学法取得了良好效果。

简介：摘要目的了解如皋市流通领域食品微生物安全，及时为监管部门和消费者提供市售食品安全信息。方法根据上级下达的抽样任务对本市市场上的流通食品进行抽样检测。结果共检测6大类食品样品的微生物指标，累计378批次,合格355批次,合格率为94.71%。结论2016年如皋市流通领域食品微生物指标较安全。开展食品安全动态监测,及时发布监测结果,能够让居民及时了解本地市场上食品的安全状况,提高居民食品安全的鉴别能力,也为监管部门制定监管措施提供依据。

简介：

简介：食品安全性构成了食品一项基本要素，当期科学技术快速发展，世界范围内出现了各种食品安全问题，食品安全问题备受人们重视。文中着重分析了食品微生物检验的内容与检测技术，以此为食品安全提供保障。

简介：摘要在食品生产到消费的各个环节当中，均有可能遭到各种微生物的污染，而根据相关法律法规实施规范化的微生物检验，是评价食品是否符合安全标准的关键技术手段。本文在简要介绍了食品微生物检验目标和基本内容的基础上，分析了在食品安全管理领域微生物检验技术的基本原理，并且阐释了主要的几类检测技术的运用方式。

简介：摘要：食品微生物检测是评估和确保食品安全的重要手段，本文综述了食品微生物检测的主要内容和技术方法，并重点探讨了检测过程中的质量控制措施。文章首先介绍了菌落总数、大肠菌群和致病菌的检测，随后详细阐述了常规检测方式、代谢学检验和免疫学技术等检测方法。强调了规范样品采集、制备以及仪器设备和培养基管理的重要性。通过这些措施，可以提高检测结果的准确性和可靠性，为食品安全监管提供有力的技术支持。

简介：考考你,你说在大自然中,哪种生物个头儿最小?老鼠?不对不对。蚂蚁?差得远哪!告诉你吧,个头儿最小的生物,自然就是“微生物”啦!你可别说这是脑筋急转弯,绝大多数微生物虽然你用肉眼很难看到,但它们可是不折不扣的生命呢!想知道更多有关微生物的故事吗?快来听听西北大学博物馆的老师是怎么说的吧!

简介：微生物，顾名思义是很小很小的，要在显微镜下才能看清它的面貌。某些微生物对人类有害，可以使食物霉变，使人染病；然而，某些种类的微生物却可以为人类造福。

简介：在人类赖以生存的大千世界里,有一个个体微小而家族十分庞大的微生物王国,它们种类繁多,数量巨大。其中有不少能分解有机毒物或污水中的有害物质,能使污水得到净化。许多国家都倡导用微生物来处理废水,有的还找到了净化污水的廉价方法。英国科学家在马的粪便里发现了一种奇特微生物,不仅可除去污水中的沉积物,还能产生能量,使水温升到80℃,杀死

简介：在人类发现微生物之前，常把一切生物简单地按照动物界以及植物界两大界限进行简单分类。而在人类发现微生物之前，其实就已经开始利用微生物进行酿酒等经验性工作，可见微生物的存在范围之广，应用领域之宽泛。本文在综述了多篇文献之后，主要描述了微生物的发展以及其在环境保护、医学、食品以及农业方面的应用。

简介：摘要随着经济的发展，食品安全问题越来越受到社会大众的重视。传统的检测技术灵敏度不高、检测效率低，不能满足现代的食品检测要求。食品微生物快速检测技术的发展可以大大提高微生物的检测效率，提高微生物检测准确性。但是，每一种检测手段都具有其局限性，在食品微生物检测中要根据实际情况选择合适的方法，这样才能保证检测结果，进而保证食品安全。本文探讨了快速检测技术在食品微生物检测中的应。

简介：摘要虽然我国地大物博,海洋湖泊占地颇多,但是淡水资源并不充裕。再加上我国人口基数庞大,人均淡水资源只有世界平均水平的1/4,在世界上名列110位,是全球人均水资源最贫乏的国家之一,大多数的城市都存在着水资源不足的情况,甚至由于淡水分布不均,造成局部地区严重缺水。当然,出现这种情况的不只我们国家,世界各地都有水资源缺乏的现象存在。而且,随着现代化工农业的飞速发展,各地污水的排放都严重加剧了水污染,我们只有加强水质的检测,严密分析检测结果,科学处理水质的污染,才能更好地实现水资源的循环利用。准确的检测结果是做出合理应对措施的前提,所以,现在要研究的课题,就是如何提高水质检测结果的准确度。