简介：摘要：我国烹饪行业历史悠久，技艺精湛，形成了独具特色的饮食文化。随着陶器、青铜器和铁器在烹饪中的应用以及选料、调味、食材和民族风俗的不同，在漫长的历史发展演变而成一整套独立体系的烹饪技巧和饮食风味，诞生了以川菜、粵菜、鲁菜、苏菜、湘菜、浙菜、徽菜、闽菜为代表的八大菜系。随着社会经济的发展，社会和行业对烹饪专业创新教育越来越迫切，培养学生职业创新教育能力也成为烹饪专业教学发展的重要内容。

简介：摘要：在当今社会，烹饪教育不仅仅作为提高学生实践能力的一种教学形式，在教学过程中，更加重视传统饮食文化的传承和弘扬，同时也有利于促进国民饮食水平提升，本文立足于烹饪类专业教学，从提高文化课程内涵和烹饪教学演示以及实践练习三方面对烹饪类专业“教学做”一体化课程设计进行探讨，希望可以为烹饪专业教学提供参考价值。

简介：摘要：在当前全球人才激烈竞争的背景以及对于专业型人才的要求不断提高的现状之下，加速推进烹饪类专业创新创业教育与专业教育的深度融合是当前的必然趋势。这对于创新创业教育的发展以及专业教育的革新，对于中职学校教学改革的深化具有重要的意义。要不断的转变教育理念，夯实思想基础，完善课程体系，实现教学融合，优化师资队伍形成强大后盾，理顺管理制度力推深度融合。

简介：摘要：本文阐述了产教融合的含义，在此基础之上，对建设烹饪类专业实训基地的意义予以说明，进而提出了在产教融合的背景之下，建设烹饪类专业实训基地的途径：构建职业能力训练体系、根据能力训练体系的要求开展校内实训基地建设，以期为烹饪类专业实训基地建设提供借鉴和实践经验

简介：摘要：对于中职院校而言，烹饪类专业的课程思政建设也同样重要，当在课程中融入课程思政的内容之后，教师们通过将其贯穿于教学的各个环节，实现学生的专业技能和人文素养的提升，为社会培养出越来越多的烹饪人才。

简介：也许你听说过中文和新闻这两大专业，那么你知道它们具体有哪些专业吗？汉语言文学、中国传统文化、文秘、新闻学、传播学、广播电视新闻学、编辑出版、媒体创意等，它们在各个高校陆续开设，名称不一。其实，这些看起来像是孪生“两生花”的专业，

简介：摘要：现如今，我国的教育在不断改革完善，高职烹饪类专业创新创业课程在培养创新创业人才、传授创新创业知识方面具有十分重要的意义。在课程思政视角下，高职烹饪类专业创新创业课程在教学定位、主要内容及课堂方式上具有新的内涵，并在发挥主流价值观、正确世界观引领与思想政治教育功能等方面具有重要价值。在此基础上，通过充分挖掘创业课程中的思政元素、将思想政治教育理念融入创业课程体系、提升创新创业课程教师的工作能力等策略，能够有效提升高职烹饪类专业创新创业课程的育人效果。

简介：摘要：中等职业教育,其教育的目的是“就业导向、注重能力、服务社会”,中等职业学校的毕业生,是适应社会经济发展需要,具有一定的文化知识、道德素养、较强的专业技术实践能力的实用型人才。因此,掌握专业实用知识和实用技术是非常重要的。本文从教学的角度,对专业理论与专业实践相结合进行了有效的探索和实践。

简介：摘要只有对烹饪专业现有课程进行彻底改革，更新现有的专业规范、教材和教育教学理念，把我们的学生培养成为真正受欢迎的人才，才能从根本上改变烹饪专业招生萎缩的现状。

简介：理科生可选择的专业（Majors）理科生可选择的专业主要集中在理、工、农、医四个门类，而文科专业中，除了文学类、历史类等专业外，绝大部分专业也部可以文理兼收。值得注意的是，管理学类、法学类、教育学类部分专业在招生时虽是文理兼收，却更侧重文科生。

简介：摘要中职烹饪教育学校是向餐饮企业厨师的主要出口单位，烹饪职业教育应走出“技术至上”的误区，把培养学生的职业素养纳入培养目标，21世纪需要的是具备综合职业技术和职业素养的人才。只有这样，烹饪专业教育方能获得新的活力和生机。

简介：分析近几年的股票市场可以发现，在不可再生资源被持续开发、资源越来越紧张的背景下，一些资源类上市公司已成为市场资金追捧对象。如有色金属板块作为具有垄断性资源优势的板块，成为去年“牛市”中一条特别靓丽的“风景线”。从股市这个经济晴雨表就可以看出，地矿行业的景气程度正在明显上升，行业利润在不断增大。地矿类专业这个曾经门可罗雀的“冷”专业也出现了高就业的局面。

简介：<正>专业名称:数学与应用数学学科:理学门类:数学类业务培养目标:本专业培养掌握数学科学的基本理论与基本方法,具备运用数学知识、使用计算机解决实际问题的能力,受到科学研究的初步训练,能在科技、教育和经济部门从事研究、

简介：今天《求学》为大家深度剖析的是中国大学最热门的专业——经济类专业。经济学类专业属于社会科学，在社会生产和生活中发挥着重要的作用。

简介：摘要烹饪专业的学生不仅要有一定的专业基础理论，更要有娴熟、过硬的操作技能。在掌握基础理论的同时，实际操作能力尤为重要。本文简要的分析了烹饪专业实践课教学模式，以供参考。

简介：摘要烹饪专业一直作为职业学校常设专业存在，专业在行业中有一定的影响力，由于职业学校的快速发展，学院的优势略有倒退。通过构建烹饪专业群、工学一体校企双制、专业教师梯队及能力提升、专业实训场地的改建等措施的实施，能够提升烹饪专业的核心竞争力。

简介：在烹饪专业中实施美育教学，让学生感受烹饪之美，从而培养学生的审美能力和良好的美学素养，促进学生全面素质的提高。

简介：摘要烹饪专业是实践性、技能性、专业性很强的专业，在许多职业院校烹饪专业面对的一个主要问题便是如何培养出理论完善、基本技术扎实的专业人才。本文以大连商业学校为例，从课堂教学、实训室建设以及校企合作三个方面，对中职院校烹饪人才的培养方法、专业发展的现状、存在的问题，提出解决途径。

简介：烹饪作为我国传统的四大文化之，始终闪烁着灿烂的光辉。从原始人类火烤食物到现代人讲究色香味形俱佳；从人类祖先用餐时的席地而座，手抓食物到现代社会金壁辉煌的餐厅，它伴随着人类社会历史的发展，从中折射出来的文化内涵无不包含着人类对美的追求，现代饮食观念已不仅仅是裹腹饱食的满足，而是更重视对饮食美的追求，从中得到精神享受。同时，色香味形俱佳的菜肴能诱发人的食欲，陶冶情操，领略我国博大精深的烹饪文化之精髓。下面就美育如何贯彻在烹饪教学过程中谈点粗浅的看法。

简介：摘要：在技工院校教学中，专业理论课程存在教学难度大、学生积极性低等问题。本文我校烹饪专业中兼具专业和思政素养的《烹饪职业素养》课程为例，通过班级上课过程和评价结果的对照，提出一些有利于提高烹饪专业理论教学的策略，以期总结经验，提升教学。