简介：新世纪的大门已经叩开，面对充满创新精神的新世纪，上海餐饮业如何创新才能与经济高度发达、日新月异的国际大都市相适应呢?我认为应该以提升上海餐饮业的现代化、国际化水平为重点，改造传统餐饮业，引进国际先进餐饮业的模式。博采众长，汇聚世界各国、祖国各地餐饮业之品牌，满足上海人和国内外来沪客人的各种需求。“美食天堂”将成为上海这座国际大都市最鲜明的特色之一。

简介：本案例描述了家族企业ZGF餐饮有限公司在进行公司化改革后出现的公司权力之争事件。多品牌战略的实施、副总经理委任冲突和公可审计风波等事件反映出公司两大股东权力之争不断升级，两大股东矛盾日益加剧。这引发了对我国家族企业发展中的公司治理问题思考。

简介：餐饮业是流转税营业税中的主体行业。也是地税部门征管的重点行业，近几年来，随着经济的发展，人民物质生活水平的提高，餐饮业发展很快，然而，根据调查和统计分析表明餐饮业税收没有与其经济同步增长，其比例呈下滑趋势，分析其原因，主要有以下几个方面。

简介：

简介：2003年我国拥有限额以上连锁餐饮业法人企业236家，门店数5451个，比上年增加700多个，增长15％：营业面积367．8万平方米，比上年增长14．4％；从业人员30．2万人，比上年减少13．6万人，下降31％；营业收入252．9亿元，比上年增长26．2％；零售额244．4亿元，比上年增长26．4％。

简介：展望我国餐饮市场走势，发展的外部环境与基础条件将更趋看好，总体将继续保持高速增长的态势。全社会餐饮业营业额在1999年实现3199亿元的基础上，2000年增幅可在19％左右，有望达到3800亿元。今后行业发展面临的主要趋势是：

简介：在重庆酒店业的发展历程中，劲力是一个具有传奇色彩的酒店。第一个销售会员卡，第一个推出自助餐，第一个设立迷你小厨房，如是等等，从1998年开业至今，劲力酒店创造出数不清的重庆酒店第一，不少重庆酒店都或多或少有劲力酒店的影子。作为一个老牌四星，至今仍保持强烈的竞争力。其经营的诀窍是什么？笔者近期走访了酒店副总陈珠球先生，以期深入了解酒店发展历程，探求酒店经营的成功经验。

简介：随着唐海县经济发展，社会进步，餐饮行业竞争日益激烈，餐饮业实现的零售额在全社会消费品零售总额中的比重逐渐扩大，逐渐成为消费市场中发展较快的先导行业。2010年全县餐饮业零售额达22718．7万元，同比增长18％；占社会消费品零售总额的比重为12．8％，比上年提高0．1个百分点，成为拉动内需，繁荣市场的重要行业。

简介：2003年连锁餐饮业内资企业门店数占全部连锁餐饮企业门店数的64．9％，同比下降了2．6个百分点。港澳台商投资和外商投资的连锁餐饮企业门店数已分别占8．1％和27％，同比增长了1．5和1．1个百分点。

简介：我国第一个餐饮业职业经理人标准日前发布。该标准要求餐饮业职业经理人必须精通现代餐饮经营管理知识．懂得连锁经营．品牌管理、技术创新知识．掌握餐钦业的技术与政策法规，具有3年良好的管理业绩表脱。餐饮业职业经理人分为两个等级：职业经理人和高级职业经理人，对培训考试合格者颁发国家经贸委工商管理培训证书。中国餐饮业职业经理人证书入选中国餐饮业高级管理人员人才库，

简介：

简介：今年以来，衡阳市石鼓区局通过完善机制、狠抓执行，促进了餐饮业税收的不断增长。1—10月，该局共入库餐饮行业税收1016万元，同比增收185万元，增长22．26％。

简介：

简介：随着我国餐饮业的迅速发展，以及西式餐饮的进入，竞争日趋激烈。占据中式餐饮第一宝座的小肥羊能否保持领导地位，在竞争中充分发挥自身优势，抓住机遇，不断发展。关键在于是否制定一个科学的竞争战略，而这项工作的基础就是对其进行SWOT分析。

简介：重庆市工商联（总商会）餐饮商会成立于2002年7月，是重庆市工商业联合会领导下的社团组织，由重庆市知名餐饮企业组成的行业商会。，在市工商联领导下，餐饮商会“围绕中心、服务大局”开展工作，在当好政府助手，参与社会管理，服务会员企业、引导会员企业加强自律，促进行业健康发展等方面发挥有益作用。

简介：据国家统计局统计，2000年三我国全社会餐饮业实现营业额3752．6亿元，比上年同期增长7．3％，继续保持较大的增长幅度，以强劲的发展态势迈入21世纪。分析我国餐饮业快速发展的主要原因，一是社会经济发展与人民生活水平的提高，对行业发展起到了有力的支撑作用。

简介：从某种意义上说,餐饮从业人员素质的状况直接决定了我国餐饮业能否继续保持旺盛的发展态势、能否真正实现可持续发展。本文在全面分析我国餐饮从业人员素质状况的基础上,深入剖析了我国餐饮从业人员素质偏低的原因,以此为基础提出了一些切实可行的提高我国餐饮从业人员素质的具体措施。

简介：

简介：随着淘宝等电商队伍的日益壮大,各大城市商圈百货零售的实体店呈日益减少的趋势,餐饮成为商业综合体名副其实的“主打牌”。餐饮企业竞争日趋白热化,各大连锁餐饮企业要想在如此严峻的行业环境中生存并发展,必须积极的加强内部管理,开源节流,加强品牌建设,从各方面提升顾客的服务满意度。加强企业内部管理非常重要的一项任务是加强预算的管理和执行,本文从连锁餐饮企业预算管理的困境着手,探讨解决对策,希望能有助于餐饮连锁业经营管理水平的提高。

简介：电子商务的发展给传统餐饮企业带来了新商业模武的机遇与挑战。本研究以信息平台构建为基本理论，分析了传统餐饮企业通过媒体形成信息平台，在互联网环境下实现双边市场新的盈利模式。本研究以传统电台节目“吃在重庆”为研究对象，分析其与餐饮企业运用社会化媒体，携手构建信息平台的演变过程。研究结论表明，传统餐饮企业通过平台化盈利模式，未来可能进行行业业态的盈利分裂、促销工具网络化和移动终端整合。