简介：摘要随着我国经济的快速发展，人们对生活品质的要求越来越高，尤其是对食品安全的要求，现在食品安全问题已经成为人们的热门话题，在食品安全问题的监管上，计算机信息技术起着重要的作用，而且计算机技术在食品安全监管上效率是最高的，在食品生产的所有环节中，无论是生产运输还是储存加工，乃至销售等流程，都可能会使食品污染。所以通过利用计算机技术将所有过程中的数据进行采集、分类、跟踪、分析，以保证食品安全。

简介：摘要食品微生物检测是保证食品安全的重要工作，当前的食品安全问题日益突出，为了保障食品安全，需要采用使用便捷、灵敏度高的食品检测技术，从而实现微生物数量的控制，对食品安全牢牢把关。中国论文网/8/view-12343104.htm

简介：2009年我国出台《食品安全法》将“损一赔十”的惩罚性赔偿制度纳入其中,2015年新的《食品安全法》在赔偿金数额确定上有所突破,规定了价款的十倍或损失的三倍,并明确了最低赔偿金。但仍然存在着标准不合理、不统一等问题,无法使消费者的权利得以合理保障,法的公平价值的实现亦因此受到阻却。因此在确定惩罚性赔偿金时,全面考虑生产经营者的主观态度、财力状况及市场因素,为惩罚性赔偿制度功能的实现提供条件。

简介：导师制模式是高职院校培养人才、提高就业的有效方法,是实现全程育人、全方位育人的重要举措。本文从高职院校特点和导师制模式的发展现状入手,结合其在食品类专业的实际教学中取得的实际效果,探索导师制模式教学改革的方法和方向。

简介：

简介：针对现有高职类食品安全与检测实验室在建设中普遍存在的投入要素单一、实验功能不全以及在使用中存在的缺乏实境育人环境、产教融合度低等突出问题,探索通过校企合作、协同创新的路径建立起产学研一体化的食品安全与检测实验室。以协同创新为视角,旨在整合校企之间资源和要素的有效汇聚,提升产教融合的水平和协同共建的效益,创建更好服务实践教学、科学研究和企业生产的多功能食品安全与检测实验室。

简介：在我国,食品产业已经成为我国重要的经济产业之一,但食品安全问题也频频发生,因而食品营养与检测专业的责任越来越重大。而在全球化趋势之下,高职的食品营养与检测专业更要站在国际化视野之下,改善自身教学模式,提升自身的实力。因而,高职的食品营养与检测专业应构建国际化课程体系并保证其真正运行,完善教学评价体系,以为社会培养出更多优秀专业国际化的人才。

简介：本文以食品营养与检验教育专业食品原料学课程为例,对应用型院校专业课程建设中需要解决的问题进行了分析和探讨。食品原料学课程建设应适应专业需求,适当调整教学内容,引进PBL教学模式,并不断改革教学方法和教学手段,同时注重实践教学的辅助作用,在实践中提高学生的专业能力。

简介：随着经济的发展,国家对农村地区的投入不断加大,对教育的扶持政策也逐渐增多.从2005年我国实行的九年制义务教育让每个孩子实现了上学的梦想,2011年免费午餐计划的实行,让孩子在学校吃上了午餐.但随着全国一系列食品安全问题的暴露,比如毒奶粉、地沟油等,在全国发生的食品中毒事给人们的心理带来了困扰.学校食品安全事故不仅使儿童的生命、健康受到严重的威胁,而且间接给国家经济发展、政治稳定和社会安定带来了巨大的干扰和影响.在这种背景下,加强对校园食品安全监管就显得十分重要,因此本文从整体性治理理论为基础,分析了在农村中小学校食品安全监管中存在的问题,通过政府、学校、市场、家庭和社会多个层面的实践和探索,希望通过多个层面的合作来达到校园食品安全的良好治理.

简介：长期以来,高职食品专业创新创业人才培养方法单一,且效果不佳.本文分别对STEM教育与创客教育进行了简单介绍,并提出将基于STEM理念的创客教育应用到高职食品专业创新创业人才的培养方面.

简介：摘要本文着重对信息化教学背景下建设省级精品资源共享课的教学模式展开探讨，对高校教师在高职教学改革及教学模式创新方面提供参考。

简介：20世纪中叶以后,人类陷入了片面追求产量和利润的工业化食材生产与食物制造导致的“产业化食物链病”的危机之中。“产业化食物链病”是现时代单一品种大规模的工业种植、养殖造成的。素食主义者彼得·辛格与杂食主义者迈克尔·波伦是近40年来对人类食事最具影响力的两位杰出食学家,两者的动物伦理学与健康食品论都是对现行产业化食物链的彻底否定。“留住祖先餐桌的记忆”和“食品安全食是时代人权保障的底线”观点已经成为国际社会的共识。美国“小区支持性农业”和波利弗斯农场应当是人类社会走出“产业化食物链病”危机陷阱的可行路径。

简介：采用超声波提取和紫外分光光度法对高校周边售卖小食品中亚硝酸盐的含量进行了抽样分析,分别从产品类别、产地以及同类产品含量差异性等方面进行了抽样检测研究,以期为广大师生日常饮食安全提供参考依据.

简介：在＂互联网＋＂＂中国制造2025＂＂大数据＂的时代背景下,新媒体信息化技术迅速发展,教育教学技术与信息技术的深度融合成为了顺应时代发展的必然趋势。笔者以2017年全国职业院校信息化教学大赛二等奖作品为例,分别从前端分析、教学设计、信息化技术应用、即时性评价等四个方面,阐释食品类专业信息化大赛成果向课堂教学转化过程中提高课堂实效性的具体途径。