简介:摘要:人们的生活离不开食品,更需要安全的食品,人们通过食品的摄入保证身体的机能稳定,可以说,食品品质决定了人们的生存与发展,影响到生命与健康。随着市场经济的快速发展,食品的生产销售越来越丰富,各种食品进入市场流通领域,一些质量不好的食品也出现在市场中,严重影响了人们的生活。人们生活水平的提高,对食品质量与安全提出更高要求,特别是现代人生活节奏加快,速食品进入市场,一些食品制造者为了自身利益,使用了地沟油、毒生姜、增白剂、增味剂、防腐剂等,如果超标就会影响到人们的生命安全,食品生产流通还存在许多安全问题,全面提高食品检验检测,做好安全质量控制,才是当前最为紧迫的问题。