简介:摘要食品安全问题逐渐受到了全社会普遍的重视和关注,受其影响,近年来,各类职业院校食品营养与检测专业都得到了快速发展,但在教学设施、教学管理、师资力量、教育经费、办学规模等方面也存在着“软硬件”不足的问题。比如,缺乏高水平的食品营养与安全专业教师以及专业带头人,检验检测设施与设备落后,等等。
简介:院食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事。分析了食品行业发展现状,指出食品检测类专业改革的必要性,明确人才培养目标,提出课程体系的改革措施。
简介:摘要:国家标准食品检测的内容包括食品的感官指标、理化、微生物、营养成分、添加剂、有毒有害物质、掺假情况及转基因食品的检测分析。对于政府机关而言,检测技术是判定食品质量是否合格、检查企业生产行为是否合法的有效手段;对于检测机构而言,检测技术越先进,检测结果越准确,检测效率自动化程度越高,越能节省人力物力。对于食品生产企业而言,有效地检测结果可以帮助监控生产流程、优化生产程序、提高产品质量、提升原材料利用率,节省成本并提高自身竞争力。由于食品生产经营活动的复杂性,产品质量易有波动,不合格产品进入市场,会危害人们的身体健康,不利于社会和谐稳定发展。因此需要发现和完善食品检测体系中的问题,不断提高食品检验检测技术水平、提升食品安全监管工作水平,实现对食品安全、食品质量的有效控制。基于此,本篇文章对食品检测体系中存在的问题及对策进行研究,以供参考。