简介：通过对营养学知识重要性的阐述,分析营养与健康的关系,调查大学生营养现状及导致不良饮食习惯的原因,唤起人们对营养学知识的重视,强调高校开设营养学课程的重要性。

简介：

简介：摘要：新的教育教学形势下，职业教育对于企业发展产生了重要的影响。其中，中职教育教学工作的开展，要注重立足于企业用人需要，突出就业导向，从而有效地提升学生的专业能力和实践能力，为学生日后的成长及发展打下良好基础。本文结合中职营养学教学问题进行了研究和分析，注重把握中职营养学教育对未来餐饮的影响，突出课堂教学的有效性，使营养学课堂教学效果及教学质量得到针对性的提升。

简介：阐述了饮食营养的重要意义,强调"治未病"的预防思想及饮食营养在预防医学中的重要地位.在膳食结构上,提出了"谷养、果助、畜益、菜充"的全面平衡膳食模式;在消化生理上,提出了"脾胃学说";在食物性能上,提出了"气味学说";在饮食养生上,提出了"调和阴阳"、"谨和五味"、"因人、因时、因地制宜"等基本法则;在疾病的治疗上,提出了"食疗学说";在疾病恢复期的饮食营养上,提出了"食复学说";在养生食疗上,提出了"食忌学说"等.所有这些论述都为中国传统饮食营养学的建立和发展奠定了理论基础.

简介：低水平的阳光维生素与心脏病、他汀类药物相关的肌肉疼痛、及其他情况有关。

简介：摘要国务院学位委员会在2011年3月确认护理学为一级学科，护理营养学是一门新兴的学科，作为推进高职学生素质教育的一门重要学科，是现代护理教育科学体系的重要组成部分。但是，护理营养学作为一门新兴的学科正处于发展阶段，针对于目前存在的护理营养学教学现状，笔者在教学过程中，采取灵活的教学手段和方法，把多种教学方法相互渗透，科学融合到护理营养学的教学实践中，通过教学策略的实施,以提高护理营养学的教学质量。

简介：摘要烹饪营养学课程是运用现代营养学的基础理论与基本原则来研究饮食的营养价值、选料搭配及烹饪加工工艺过程中营养问题的一门综合性应用知识课，为今后解决烹饪工作中实际的营养问题、更科学地进行合理膳食奠定良好的基础。而目前普遍存在着该课程开设课时紧张、学生基础薄弱的情况，为更好地达到教学目的，必须在教学中因材施教，激发学生的学习兴趣，努力提高学生综合所学知识解决实际问题的能力。这就需要我们从目前的教学内容、教学方法、教学手段、实验环节和考试方式等方面入手，进行全方位的教学优化。

简介：摘要“医学营养学”是医学类专业的一门专业任选课，课程具有很强的科学性与社会应用性。当代，随着营养学理论和技术的快速发展，以及现代人才培养的新理念与新要求，该课程的传统教学内容已不能全面满足高等教育对专业人才培养目标的需求。本文主要对高校开设营养学课程必要性进行了分析研究。

简介：摘要：“美容营养学”的任务是使学生熟悉基本的营养学知识，了解营养对人的容貌和体形的影响，以及由于营养缺乏或过剩引起人体容貌和体形的变化，由于营养缺乏或过剩引起人体容貌和体形的常见疾病，并通过营养干预、合理烹饪、合理膳食，达到改善肤质、维持健康体重和体形的目的。通过该课程的学习，要求学生较系统地掌握营养学的理论知识，培养学生用科学的营养学知识指导膳食结构，以期达到人体容貌和体形的健美状态。

简介：摘要：在人们生活质量和水平不断提高的时代背景下，人们对自身健康情况和食物摄取愈发重视。基于此，为掌握食物和人体健康之间的关系，本文对营养学相关内容进行探讨，重点研究营养学下食物和人体健康关系，以供参考。

简介：【摘要】营养学是医学的重要组成部分，营养学的研究院对人类的生活起到不可忽视的重要作用。医学营养学从医食同源的思想观念出发, 以中国传统医学理论为指导, 以食养和食疗为主要研究内容, 其理论体系突出地体现了整体饮食营养均衡的必要。

简介：摘要：现如今，我国的教育在不断改革完善，“食品营养学”是高等院校中食品相关专业的一门重要的专业基础课。该课程与基础医学、食品科学、农业科学、食品生产密切相关,其重点讨论人体对营养素的需要和食品的营养价值,使学生熟悉不同人群对食品的营养要求及合理膳食的构成。“食品营养学”课程思政的研究对高等院校食品相关专业人才的培养具有重要的意义。

简介：摘要：本文旨在从营养学角度探讨养生健康维护策略。随着人们健康意识的增强，营养在养生中扮演着重要角色。通过深入分析营养学在养生中的应用，本文旨在提出有效的养生健康维护策略，促进个体健康的全面发展。

简介：目的：探讨营养学干预模式对改善血液透析患者营养状况的影响。方法：将80例血液透析患者随机分为干预组和对照组各40例，对照组给予常规健康教育，干预组在此基础上给予营养学干预模式，观察比较两组干预6个月后营养状况。结果：干预后干预组营养状况明显优于对照组（P〈0．05），干预组干预后营养状况优于干预前（P〈0．05）。结论：采取有效的营养学干预模式，对改善血液透析患者的营养状况具有良好的效果。

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简介：我国烤鸭始于唐代(公元690～705)长安。曾有“明火暗味烤活鸭”之记载。后来传至北宋汴京(今开封)、南宋的临安(今杭州)，元时又传到大都(今北京)，继而成为元、明、清宫廷御膳之一。清同治3年(1864年)北京城内“全聚德”烤鸭店开店，达官贵人竞相购买，用为宴客珍品。北京烤鸭具有色泽金黄、油光发亮、皮层松脆、肉质滑嫩、入口化渣、香味诱人的特色。外国朋友来华，都以“登长城、吃烤鸭”为幸事，

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简介：摘要：随着我国社会经济的快速发展，人们的生活水平得到了全面提升，食品安全与营养健康逐渐成为社会各界关注的重点话题。高职烹饪专业是培养烹饪人才的重要基地，其中的食品营养学课程教学的整体质量，在一定程度上关系到烹饪人才的专业素养以及未来烹饪行业的发展，因此，针对高职烹饪专业食品营养学课程教学改革具有重要意义。科学合理的教学改革能够极大程度上推动烹饪专业课程教学的发展，在提升学生专业素养的同时，培养学生的社会责任感。

简介：摘要蛋白质组学技术有助于人类深入研究食物蛋白质活性成分、进行营养评价和营养相关疾病的生物学标记、揭示营养素代谢与调控机制等，在营养学研究中具有广泛的应用前景。笔者综述了蛋白质组学在营养学中取得的应用价值及成就，以及蛋白质组学技术在营养相关疾病如糖尿病、肥胖、心血管疾病及衰老方面的研究应用。

简介：摘要:基于"以学为中心"教学理念,以营养专业课程为例,对营养专业中职课程教学设计进行创新探索,并对其效果进行评价。在传统理论课堂教学活动中加入幼儿园营养宣教活动、养老院老年人营养状况调查、学校足球队员的营养问题调查以及飞行员营养需求调查等实践活动。结果问卷调查结果显示,"以学为中心"教学模式课程结构设置合理,教学进度安排合适,教学方式新颖(96.0%),教学内容丰富,有广度和深度(94.4%),可引导、激发学生对本课程的学习兴趣,充分调动个人积极性(95.2%),能使学生更好地掌握营养相关知识(96.8%)。食品卫生与营养学专业"以学为中心"的教学模式能够有效提升学生学习积极性,增强学生自主学习能力,是优化中职教学效果的有效途径。