简介：摘要：经济的发展，社会的进步推动了我国教育模式的不断调整变革。实验室是高校对人才开展实验研究与科研课题的平台，也是对学生进行全面综合素质教育、培养创新能力和实验技能的重要场所。由于实验室种类繁多、管理规则各异，使得实验室管理工作变得愈加复杂，暴露出较多的实验室管理与安全问题。因此形成一套系统完备、科学规范、运行高效的实验室管理体系，是高校实验室管理者需要积极探索的课题。此外，通过提高安全意识，将安全规范落实到每一处工作的细节中，防患于未然，才能有效提高实验室的安全系数，进而提升教学质量和实验人员整体素养。

简介：摘要：目前，在高校教育与行业需求日益突出的矛盾中，高校还是把培养“研究型”“学术型”人才作为培养的重点，也就是说重视高分而忽视其实践能力，这种教育方式使得学生的动手实践能力相当的弱。食品科学与工程专业本身就是一门交叉性的学科，它涉及到的知识非常广泛，总的来说，想要培养一个具备较高素质的食品专业人才，需要从化学、医学以及食品科学等诸多角度入手才能实现。作为本科院校，对于如何培养食品科学与工程专业应用型人才计划是一个值得探讨的课题，本文就针对此来进行分析探讨。

简介：摘要：国家未来的发展需要创业者提供源源不断的动力源泉，大学生作为新时代背景下的社会主义建设者和接班人，有义务也有责任响应国家号召，积极了解创新创业知识，勇于自主创业。基于此，以下对谈食品科学与工程专业本科生科研素养的培养策略进行了探讨，以供参考。

简介：摘要：在推进高校德育育人的多元化路径中，课程思政被视为至关重要的手段，然而关于其实践应用和成效的探讨相对匮乏。本文以长春大学食品科学与工程学院的食品科学与工程专业认知实习课程为例，探讨如何在实地学习-观光互动和深化理解-实操训练的教学框架中巧妙嵌入思政教育元素，使之与专业知识点紧密结合。这种方法旨在提升学生的专业精神、团队合作和责任感，其实践效果可能为优化实践型课程的德育目标设定提供有益的借鉴。

简介：摘要随着现代人们的生活水平的提高，对于食品安全更加重视。食品科学与工程学科作为研究食品的重要学科，一直都是我国关注的重点。食品科学与工程学科建立在一些基础学科之上，诸如医学以及农学等。当前食品科学与工程学科的在学科门类中的地位越来越高，对其所作的研究也更加深入。本文主要从当前食品科学与工程学科的现状分析了它们的发展趋势以及战略作用，希望可以为相关人员提供参考意见。

简介：针对学生创新精神和实践能力培养中存在的问题，对食品科学与工程专业的实验教学进行了改革。以无记名的问卷调查方式，征求两届食品科学与工程专业270名学生，对优化后的食品专业实验教学体系的课程设置、教学模式与方法、实验课学习效果以及对实验任课教师的评价等方面的满意度进行调查。结果表明：学生对优化后的实践教学体系整体情况令人满意，但在综合设计性实验的时间安排、培养学生创新能力等方面仍存在一定的不足。基于问卷调查的结果和实验教学改革的实际情况，提出了进一步改革设想。

简介：围绕如何切实提高现代食品科学技术教学效果，提高研究生的培养水平及创新能力，分别从教师讨论式授课、研究生上课及讲评、研究生出试卷、研究生写综述、考试5个方面进行详细阐述，并提出具体的创新措施和建议。

简介：

简介：摘要：该技术尚未发展到能够以统一的方式选择较少食物和加工较少食物的程度。随着现代科学技术的发展和发展、粮食的日益普及及其技术能力的提高，在这方面进行适当的粮食科学和技术研究对于进一步发展粮食科学至关重要。、

简介：本文通过宁夏大学教改项目，与企业共同完成实践性教学的探讨，针对食品工程专业，如何立足地方、服务地方，面向地方经济、社会建设的具体需要，以市场需求为导向，培养复合型、应用型人才培养模式，造就服务于生产、管理第一线的高素质的应用型人才培养进行了探讨，通过校企联合，形成一整套有利于高等学校本科生的培养模式与实践体系，寻找一条适合高校本科生培养学生的动手能力与创新能力的一条新路子。

简介：在食品科学与工程专业应用型人才的培养时,通过对该专业的应用型人才培养体系进行构建,以更好的提高学生的综合素质和专业技能。本文主要对人才的培养进行定位和培养的方式进行分析研究,并且相应的提出该专业人才培养体系内容的构建,为我国高等院校在本专业的人才培养方面提供有力的帮助。

简介：摘要本文根据食品科学与工程专业的具体特点，针对该专业的实验教学的教学内容、课程体系、教学模式等几方面存在的问题和不足提出几点建议，旨在为培养新形势下培养合格的人才方案提供参考。

简介：以美国韦恩州立大学营养与食品科学专业的研究生培养方案为例，介绍中美食品科学专业研究生教育的异同，就研究生招生制度、培养目标和标准、课程体系、课程内容、科研工作以及淘汰和评价体系几方面进行了简要的比较研究。

简介：摘要：食品科学与工程专业实践教学存在诸多问题，需要针对专业学科特征与培养目标来进行实践教学的创新，促进教学研究进步。在社会经济高度发展的背景下，对社会创新型人才需求增加，也在很大程度上提升了对专业的要求，新时期的人才应具备发现、研究、解决问题的能力。文章主要讨论食品科学与工程专业实践教学模式的创新与实践，通过探索全新的实践教学模式，来为高素质的工程建设人才培养奠定基础。

简介：摘要:人们在日常生存与发展中最重要的就是食品。我国经济的不断快速发展，社会的向前推动，食品科学与工程也紧随进步。当前,现有的食品种类十分多样,食品科学与工程二者产生的联系也慢慢密切,也逐渐受到人们的重点关注。基于此,对食品科学与工程进行深入的研究十分关键。本篇文章主要通过对食品科学与工程的发展现状与发展趋势进行分析与研究,以期提供相应的参考。

简介：摘要：随着我国食品生产的迅速发展，食品安全问题日益引起人们的重视，从“吃得饱”走向“吃得健康”、“吃得美味”，但食品安全问题依然存在，因此，社会急需一批合格的监管和管理人员。为了适应这种客观需要，许多大学都设立了食品专业，以满足社会需要。虽然许多学校都开设了食品专业，也有不少人选择了食品专业，但是，目前我国的食品专业教育水平参差不齐，有些学校的学生还不具备解决实际问题的能力，无法适应社会的需要。

简介：摘要：结合新工科背景下，为有效促进教育国际化发展，我国高度重视高校中外合作办学。针对食品科学与工程专业，该专业应用性较强，通过加强国际交流，与国外高校展开深度合作，能够有效强化专业人才培养，进一步提高国内教学水平。本文结合新工科视野下，对中外合作办学下的食品科学与工程专业建设工作进行分析，以供参考。

简介：摘要：食品科学与工程学科是从1998年开始建立的一个专业学科，它还处在一个初级的阶段，正是有了它的发展，才能保证人们的饮食安全。因此，我们要结合目前自己所具备的优势，整合其它多种学科的知识，取长补短，建设和完善自身学科的理论及方法，提高自身的科研创新能力，从而提高自身的学科实力，尽早实现可持续发展。

简介：摘要：随着科技的不断进步和全球化的深入发展，现代食品科学与工程领域正面临着前所未有的机遇与挑战。作为支撑人类生存与发展的重要产业，食品科学与工程的发展状况不仅关系到国民经济的持续增长，更与人们的日常生活息息相关。本文旨在全面分析现代食品科学与工程的发展现状，并深入探讨其未来趋势，以期为相关领域的研究与实践提供有益的参考。

简介：摘要：随着我国食品行业的迅速发展，食品科学与工程专业在高等教育中的地位日益凸显。实践教学是食品科学与工程专业培养高素质应用型人才的重要环节，直接关系到学生的就业竞争力和专业发展。然而，当前食品科学与工程专业实践教学过程中存在一定的问题，如教学资源不足、教学质量参差不齐、评价体系不完善等。为此，本研究旨在构建一套科学、合理、有效的实践教学质量监控与评价体系，以提高食品科学与工程专业实践教学的质量。