简介:咸同年间湖南人的异军突起,是近代史上的一件大事。追溯其根由,可以说是"太平天国"运动这个"因"所结出的一个"果"。倘若没有这场动乱,估计湖南还是像王湘绮所说"至其财赋,全盛时才敌苏、松一大县"。王安定的说法要稍微好一些:"湖南财税俭薄,才敌江浙一大郡。"经济上如此,仕途、学问方面也好不到哪里去。王安定说:"迨宋周敦颐阐明圣道,讲学濂溪,海内向风景从,理学兴矣。”然后就一下子跳跃了七百多年,连王夫之也不提一提:“本朝嘉道年间,学者著书,稍稍谈经济,究韬略,明习国家掌故,于是魁材杰士,接踵骧起。”可见连湖南人自己也只是把人才的兴起追溯到嘉道年间,陶澍(1779—1839)、唐鉴(1778—1861)为先导,曾国藩、胡林翼、左宗棠等继之,“经世之作,开风气之先;讲学之儒,奏戡乱之绩”(叶德辉语),而后在平定太平军的过程中涌现了众多督抚级别的人物,人物之盛,一时无双。
简介:1从糙米和精米说起稻谷加工成稻米有两种方式,一种是粗加工,稻谷经加工脱壳后仍保留着一些外层组织(如皮层、糊粉层和胚芽),其产品称为糙米;另一种是精加工,稻谷脱壳后继续经过精磨去掉外层组织,其产品称为精米。糙米煮成的米饭口感粗,咀嚼费力难下咽;而精米煮成的米饭温润可口,易咀嚼消化。因为稻米中60%--70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中,而精米在精加工的过程中外层组织已被去除,维生素和矿物质也被去除,剩下的主要是碳水化合物,因此糙米比精米更有营养。经常吃糙米能提高人体免疫功能,促进血液循环,降低血脂,预防心血管疾病和贫血症等,经常吃精米则会导致营养缺乏,影响健康。
简介:摘要食品安全问题逐渐受到了全社会普遍的重视和关注,受其影响,近年来,各类职业院校食品营养与检测专业都得到了快速发展,但在教学设施、教学管理、师资力量、教育经费、办学规模等方面也存在着“软硬件”不足的问题。比如,缺乏高水平的食品营养与安全专业教师以及专业带头人,检验检测设施与设备落后,等等。