简介:摘要:氰化物是一种剧毒化合物,其中大部分是人工制造的,但有些仍存在于天然物质中,如苦杏仁、鱼芯和木薯。固体液体混合中氰化物的主要来源是原料中微量氰化物水解产生的六氯环己烷。虽然大多数氰化物可以在原料烹饪过程中挥发,但少量氰化物仍留在液体中。国家卫生部在GB2757-2012《国家食品安全标准》中规定,蒸馏液中的氰化物含量为≥8.0毫克/升(氰化物含量根据100%的酒精含量被转换)。测定液体中氰化物含量的一般方法包括分光光度法、头部空间气相色谱、电化学法和定性法。由于其他因素的影响,电化学方法精度较低;上部图像色谱灵敏度低;定性方法不能用于定量检测。有鉴于此,分光光度法是检测白酒中氰化物的较好选择。本文主要分析全自动流动注射分析仪和紫外分光光度计法测定白酒氰化物的比较研究。
简介:摘要:中国白酒酿造工艺传统的生产过程更多的是局限于手工操作,劳动强度大、生产效率低、过程粗放,定量化、标准化和精细化程度不高,尤其是在劳动力成本大幅度提升的今天,表现出越来越大的弊端。后来,随着白酒工艺研究的深入、机械加工水平的提高以及自动化智能化技术的应用,许多白酒企业审时度势,通过与同行业学习和交流,并结合自身实际,相继打造和推出了具有各自特色的机械化、自动化、智能化白酒酿造生产线,实现了传统工业向现代工业的成功转型。随着白酒酿造机械化、自动化和智能化的实现,在劳动强度大大减轻,工作效率显著提升的同时,将传统关键工艺参数标准和优良操作法在机械化、自动化和智能化生产线中得到有效管控,确保产品质量的稳定,是促进产业发展的关键。
简介:在构建中国特色现代职业教育体系的过程中,科学借鉴发达国家现代学徒制成功经验和积极探索具有中国特色的新型现代学徒制,已成为当前我国职业教育改革与发展中亟待解决的重大理论与实践课题。为此,本文以现代学徒制的历史演进、内涵与特征为逻辑起点,在分析现代学徒制度当代价值的基础上,以贵州轻工职业技术食品生物技术专业(白酒方向)为例,比较全面、具体、深入地阐释"以岗为魂、四段递进、校企共育"的人才培养模式的背景、基本内涵、培养目标和实施过程,以期为顺利开展现代学徒制试点工作提供具有参考价值的成功案例,进而为推进现代学徒制以培育品牌高职人才提供具有可操作性的现实样本。