简介：摘要:税收成本的居高不下不利于企业的长期发展，因此纳税筹划就成为减轻企业税负、增加利润的重要手段之一。白酒行业由于其行业特点导致其税负较高， 水井坊白酒公司税负压力一直居高不下，并且纳税筹划专业能力也不足，本文主要对水井坊的增值税、消费税和企业所得税进行纳税筹划分析。

简介：摘要：目前，酿酒工业的机械化生产已经取得了一系列的成就，酿酒的步骤是非常多的，其中包括了蒸酒加曲以及晾晒等各个环节，目前各个环节都已经实现了机械化，而在白酒生产最关键的固态发酵环节却仍沿用传统工艺。本文针对生产需要，设计开发了一种新型的直立发酵装置，该装置能够实现全自动化的生产。

简介：摘 要 白酒是中华民族的传统饮品，有着悠久的历史，本文旨在论述白酒在中医药中的运用，通过查阅《神农本草》、《黄帝内经》等书籍，发现数千年前已有文字谈论酒之性味，中医著作亦提到了“醪醴”的制作及药用价值。白酒可内服、外敷，也可用以制作药酒、炮制中药。不难发现，从古至今，酒便是中华民族文化中一重要组成部分。在中医药的影响下，国人不仅品酒，更能用酒，以酒入药、以酒治疗，成为中国酒文化的重要组成部分。

简介：摘要：酿酒工业机械化的生产现已获取很大成就，酿酒步骤比较多，包含：蒸酒加曲、晾晒等各个环节，在当前各环节都已经实现了机械化，在白酒生产中的固态发酵环节则是采用了传统的工艺。本文主要从作者实际工作经验入手，分析生产需要，设计出一种新型的直立发酵装置，该装置可以实现全自动化的生产。

简介：摘要采用气相色谱法对白酒中丙酸乙酯的含量进行了测定分析，并对色谱条件进行了优化。应用这一方法可以使得相关系数保持在0.995以上，精密度试验的相对标准偏差（RSD）为0.51%，加标回收率为94.6%~96.9%。实验表明，用此方法可以较好地检测出白酒中的丙酸乙酯。

简介：摘要：酿酒原料较多，通常主要原料为高粱，根据实际情况搭配适量的其他粮食，如玉米、糯米及小麦等。酿酒原料的选择及搭配直接影响到白酒风味质量，有必要做好研究分析工作。文中分析白酒的酿造工艺，探讨酿酒原料对白酒风味质量的作用，最后给出提高白酒酿造风味质量的措施。

简介：摘要：

简介：连云港市消协前不久对在连云港市场上销售的、市区各大酒店常用的各品牌中档及中档偏上白酒进行了比较试验。样品由连云港市产品质量监督检验所检测。共抽检了四川、贵州、江苏、安徽、北京、湖北等10个省、市、地区10家企业生产的10种产品10个批次，它们分别是：郎酒（天宝洞洞藏9年陈酿45％）、贵酒（四星级46％）、洋河蓝色经典酒（46％）、百年迎驾酒（三星级42％）、

简介：准确预估上市公司的合理价值，是投资者进行价值投资的前提，也是我国资本市场良性发展的必然要求。本文在厘清内在价值含义及其主要影响因素的基础上，发现商品市场和要素市场是影响白酒企业内在价值的关键因素。其次，通过梳理现有评估内在价值的收益法存在的不足，提出在评估中考虑要素市场和商品市场以更加准确预测企业现金流。最后，以金徽酒为评估对象，对其营业收入和营业成本的预测加以改进，使得评估结果更加贴近内在价值。

简介：泱泱大国风,昊昊酒旗红.放眼望去,中国的白酒品牌可谓琳琅满目,但真正的高档品牌为数不多,而称得上超高档品牌的更是凤毛麟角.

简介：2013年．各种限酒政策成为白酒行业热议的话题。面对行业的巨大变化，不同的人有不同的解读方式，不同的企业有不同的应变方式。近日，新食品杂志社社长汪歌先生与上海国际酒业交易中心总裁李雯峰先生就白酒行业话题展开探讨。李雯峰先生与白酒打交道还不到两年时间，尽管他的看法有些另类．但是换一个角度看问题或许更有利于理解和反思目前白酒的状况。

简介：近十几年来，中国白酒企业高速发展，其缴纳的税费成为国家税收的重要来源。本文就白酒企业消费税税收筹划常用的方法讨论分析，指出税收筹划应遵循的原则、方法及操作要点，以降低涉税风险。

简介：胡永松教授，1964年毕业于四川大学生物学系，是全国知名微生物与发酵专家，川酒界权成之一。作为中国白酒协会理事、四川省酿酒协会专家组副组长、省食品发酵学会副理事长，他数十年投身于川酒的生产、科研、技改第一线，取得多项国家奖励和发明专利，为川酒的发展作出了巨大贡献。近年来，胡永松教授致力于食品工业技术可持续发展的研究和实践，在全国第一个提出了“食品工业生态学”的理念，并大力倡导兴办食品工业生态园，受到业界的关注.

简介：根据群众举报，黑龙江省萨区质监分局执法人员捣毁一处白酒黑加工点。该加工点生产设备简陋，卫生条件差，未取得营业执照、生产许可证等相关证照。经核实，该加工点尚未生产出成品。执法人员现场责令其停止生产，并拆除其用于生产的锅炉。

简介：作者概括了近几年国产白酒的发展形势，并对未来5年国内酒饮类消费品收入增速趋势进行了分析，认为受白酒产量回升的影响，提价趋势可能放缓。白酒的背后是中国文化，随着中国的崛起．白酒将有更多的机会走向世界。中国白酒应该虚心向国际品牌企业学习．不能有急功近利的思想才能真正实现中国白酒文化的发展与繁荣。

简介：摘要目的了解本地区农村小作坊生产白酒卫生质量，为加强农村小作坊生产白酒监督管理提供依据。方法对2005-2010年本单位监测的白酒卫生质量进行统计分析，评价标准按照GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》要求，进行了感官、乙醇浓度、甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰等指标的监测分析。结果2005-2010年共监测白酒425份，不合格95份，超标率达22.35%。其中，小作坊生产白酒395份，不合格95份，超标率为24.05%，也就是说不合格的全是小作坊生产样品。超标的项目有感官、甲醇、杂醇油。

简介：10月9日，四川全兴股份有限公司（原G全兴600779）发布公告称，公司简称变更为“四川水井坊股份有限公司”，股票简称变更为“水井坊”。此后股价扶摇直上，创下了一天市场升值3.4亿元的神话。

简介：摘要目前白酒行业进入深度调整期后，部分白酒企业预算管理意识和手段相对较差导致的问题逐步暴露出来，在当今的市场竞争中越来越表处于不利地位，但又束手无策。笔者通过对预算管理简要概述，针对白酒行业及其预算管理现状进行了分析，让大家基本认识和了解到企业中预算管理工作存在的普遍问题，结合白酒行业实际特点和自身实践工作经验，有针对性地提出了白酒企业加强预算管理的对策，为进一步加强自身预算管理工作，实施精细化管理，练好内功，提升市场竞争力提供了可操作的参考建议，具有较大的现实意义。

简介：摘要白酒从生产工艺上可分为蒸馏酒和配制酒。蒸馏酒是利用粮谷或代用原料，经蒸煮、糖化发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的。配制型白酒是以发酵酒或蒸馏酒作酒基、经添加可食用的辅料配制而成的酒。白酒的主要成分是乙醇和水，另外还含有酸、醛、酯、酚、甲醇、杂醇油、铅、锰、氰化物等物质。有些成分含量过高对人体有害，如甲醇、杂醇油、铅、锰、氰化物。

简介：郎教授的演讲很精彩，对金融危机的阐述以及今后经济走势的预判也给我们耳目一新的感觉。但是我认为郎教授对白酒行业本质的判断也暴露了他对白酒行业、市场和现状了解不深入。我特别同意文章中李亚华的观点：白酒行业不存在6＋1的问题，